Pan de Semillas de Calabaza

[Preparando la levadura.]

Pan de Semillas de Calabaza

Categoría: Pan de masa fermentada

Cocina: italiano

Ingredientes
Para masa madre
tipo de harina 0	150g
agua	75g
levadura	25g
azúcar	1h l.
para la prueba:
harina	350g
calabaza	300g
aceite de oliva	25g
sal	1 er. l. con una diapositiva
semillas de calabaza tostadas	50 gramos

Metodo de cocinar

• Prepare la calabaza con anticipación (hornee hasta que esté suave)
• 
• Preparando la levadura.
• Mezclar la harina, el azúcar y la levadura disueltos en agua. Mezclar bien
• 
• Deje reposar aproximadamente 1 hora, la masa debe subir aproximadamente 2 veces.
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• Cocinar la masa
• Picar la calabaza en puré
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• En un bol, combine la harina, la pasta de calabaza, el aceite de oliva y una cucharada de sal.
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• Si la calabaza está dura, tendrás que agregar un poco más de agua a temperatura ambiente a la masa para amasar la masa hasta que esté suave.
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• Cuando la levadura esté lista, tómala y ponla sobre la mesa, presiónala con la mano y forma un pequeño círculo para que puedas poner la masa encima.
• 
• Ahora envolvemos la masa con nuestra levadura
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• Ahora amamos nuestra masa de tal manera que la levadura y la masa se mezclen bien, no debe haber manchas blancas visibles de la levadura, la masa terminada debe volverse del mismo color
• 
• Divida la masa resultante en 2 partes, extienda pequeños pasteles redondos con nuestras manos.
• 
• Pon las primeras semillas de calabaza tostadas
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• Ahora ponemos el segundo bizcocho encima y también esparcimos las semillas sobre él
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• Amasar de nuevo la masa con las manos y batir un poco. Ponlo en una taza engrasada, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante una hora y media más, para que la masa se duplique aproximadamente.
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• Repartimos la masa, dividimos en 2 partes y formamos 2 panes, dejamos reposar otros 45 minutos
• Ahora ponemos los panes en una fuente de horno (le pongo el papel de horno y lo engrasé con aceite de oliva), lo espolvoreamos con una capa de harina por encima y hacemos cortes en forma de cruz diagonal.
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• Hornee a 200 grados durante unos 10 minutos, luego reduzca el fuego a 170/180 grados durante 20 minutos y luego cocine a la parrilla durante unos 10/15 minutos. Horneé sin usar la parrilla.
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• La receta se toma de aquí. 🔗./2008/03/blog-post.html

El plato está diseñado para

2 panes

Hora de prepararse:

1 hora + 30 minutos + 15 minutos + 1-1,5 horas + 45 minutos + 30 minutos

Nota

Tomé comida en la cantidad reducida en 2 veces, para mi gusto tomaré menos sal la próxima vez. Entonces, el pan no es dulce, sino muy, muy fragante.
La receta está tomada de un blog italiano, a pesar de que está publicada en el sitio desde la zona de dominio ruso ()

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¡Hoy todos estuvieron de acuerdo y mimarnos con colores alegres!

Un pan tan hermoso, ¡se ve muy original! ¡Bravo, tocayo!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por tal hallazgo !!!
Lo encontré ayer, lo hice ayer, ¡lo comparto!
La segunda vez que cocino pan en el horno, así que no entrenaba el arte de formar pan, aunque miraba, recordaba, lo hice)))) todavía no alto y sin espacios de aire evidentes, tenía miedo de hacer cortes profundos ... Pero esto es solo mi culpa
Delicioso, no dulce, perfecto para el desayuno, cocinado un pan
Mis ajustes: no horneé una calabaza, la guisé, a partir de semillas, girasol y sésamo.
¡¡¡Haré más !!!! Hay muchas calabazas)))

... según mi gusto, la próxima vez tomaré menos sal ...

Al parecer, usaron Chrome como traductor; también vi una cucharada.
Pero luego usé la transliteración de Google por conveniencia: 8g.sal (1 cucharadita redondeada)
¡Así que probablemente puedas hacer cambios en la receta!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por tal hallazgo !!!
Lo encontré ayer, lo hice ayer, ¡lo comparto!
Al parecer, usaron Chrome como traductor; también vi una cucharada.
Pero luego usé la transliteración de Google por conveniencia: 8g. sal (1 cucharadita redondeada)
¡Así que probablemente puedas hacer cambios en la receta!

Gracias por tu maravilloso pan. Me alegro de que la receta te haya sido útil y que también te haya gustado el pan. Y para la enmienda con sal, el traductor realmente construido en cromo ha inventado, ahora enmendaré la receta principal, de repente alguien no lee los comentarios.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Eres un buen tipo !!!
Tengo miedo de tomar recetas en idiomas extranjeros, no estoy completamente seguro del resultado ... Por eso verifiqué este)))
¡Aunque hay muchas recetas originales, interesantes y fáciles que puedes encontrar en la inmensidad de la Internet extranjera!
¡Buena suerte en tus nuevos descubrimientos, estaré encantado de prepararte la receta que publicaste!