Pan "Calabaza" (horno)

Pan "Calabaza" (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Puré de calabaza (rodajas de calabaza, horneadas en el microondas)	220 g
Harina de trigo	450 g
Harina de maíz	100 gramos
sal	10 g (1,25 cucharaditas)
Levadura (fresca)	15 g
Cuajada + leche	2 cucharadas. l. = 145 ml de mezcla
Semillas de calabaza (tostadas)	25 g
Aceite de semilla de calabaza (se puede usar cualquier aceite vegetal)	2 cucharadas. l.
Leche en polvo	3 cucharadas l.
Sáhara	3 cucharadas l. +1 cucharadita para levadura
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• 1. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas. Hornee en el microondas sin agregar agua hasta que esté suave. Pese 220 g El puré restante se puede congelar.
• 2. Freír las semillas de calabaza en una sartén seca.
• 3. Disuelva la levadura en leche tibia (es decir, tome dos cucharadas de requesón, agregue leche tibia a 145 ml, revuelva con un tenedor, desmenuce la levadura allí, agregue 1 cucharadita de azúcar y vuelva a batir con un tenedor). Deje reposar por 10 minutos. ...
• 4. En un balde de HP, mida el psh. harina. Luego maíz. Agregue todos los ingredientes excepto la sal y el aceite.
• 5. Vierta encima la mezcla de leche y levadura.
• 6. Encienda el programa Masa.
• 7. Durante el amasado (seguimos el proceso), una vez formado el panecillo, agregamos sal y óxido. petróleo. Vea si necesita agregar harina o agua. Debería obtener una masa bastante fuerte y elástica que quede rezagada detrás de las paredes. El hombre de pan de jengibre debería sentirse como uno de trigo normal.
• 8. Una vez finalizado el programa, compruebe si la masa ha subido lo suficiente. Debería crecer hasta el borde del cubo. Si no, déjelo encajar con la tapa cerrada en el HP desactivado.
• 5. Ponga la masa sobre la mesa. La masa quedará muy agradable al tacto, elástica y no pegajosa, por lo que desaparecerá el espolvoreo de harina. Forma un pan redondo, transfiérelo a papel de horno o una pala, espolvorea con sémola, aplástalo un poco y pásalo por el centro con el dedo. Deja un trozo de masa para la cola. Tapa (cubro con una cacerola grande)
• 6. Deje reposar durante otras 1-1,5 horas. Durante este tiempo, la hogaza aumentará de tamaño bien, pero no se difuminará.
• 7. Precaliente el horno con una piedra o una bandeja para hornear a 220 grados.
• 8. Antes de plantar en el horno, haga cortes poco profundos que no lleguen al centro del pan.
• 9. Forme un flagelo largo y colóquelo en espiral sobre el pan.
• 10. Hornea los primeros 10 minutos con vapor (espolvorea en las paredes del horno o pon una cacerola con agua hirviendo en el fondo), luego baja la temperatura a 200 ° y hornea por otros 35-40 minutos.
• 11. Enfríe el pan en la rejilla.
• 

Nota

Una fuente: 🔗

Cambié la receta para que se adapte a los gustos de mi familia, por lo que escribo de inmediato con mis cambios.
Lo siento por no cortar. Pan - para la querida suegra ... ¡El trueque está con nosotros! PD: ¡La suegra lo llama pastel!

¡Chicas que aman el pan más suave y sin azúcar, sigan el enlace de la fuente! ¡Yo también lo horneé! ¡Delicioso!

Cho para dibujar allí ??? Hice girar todo con anillos, ¡y fsё!

[kavushka]

URRRAAA !!! ¡¡¡Y a Zvezdochka le gustó !!!
kavushka, la calabaza no se siente en absoluto al hornear, ¡pero le da ternura y color! Pruébalo, no te arrepentirás !!!

aunque lamento cortar semejante milagro.

Nadyush, ella acaba de terminar !!! ¡Es necesario hornear dos, cortar uno y secar el segundo para la memoria eterna!

¡Es necesario hornear dos, cortar uno y secar el segundo para la memoria eterna!

¡Gran idea!

9. Forme un flagelo largo y colóquelo en espiral sobre el pan.

Oh, me encanta esculpir ... pomnitsa en bollos. Probablemente tomaré una decisión. ¡Duele demasiado! Y es similar, lo principal. Rodin, guijarros! ni dar ni recibir!

[Gasha]

Gasha
¡Belleza increíble! Chesslovo, ¡nunca he visto / conocido esto!

Galyun, ¿y la "calabaza" es dulce? Gal, y si se trata de levadura seca, "skoka colgar en gramos verter cucharas "?

¿Es dulce la "calabaza"? Gal, y si se trata de levadura seca, "skoka colgar en gramos verter cucharas "?

¡Gracias, Innul! La calabaza es dulce, pero no dulce. Búsquelo usted mismo: ponen 2 cucharadas en pan blanco común. l. y luego tres.

Una cucharadita y media de levadura seca, incompleta. Creo que sí...

¡Y de todos modos es necesario untar la cola con verde brillante!

[Gasha]

Gasha
Gracias Galyun, ¡lo entendí todo!

¡Y de todos modos es necesario untar la cola con verde brillante!

SchuMakher
¡Y tengo un "verde" de color carmesí! ¡Este se dio en la farmacia! ¡Así que se cancela lo verde! ¡No hay tykoFkoF con colas de frambuesa!

No quise exponer, pero duele coño ¡la cola salió bien!

Cola, que nada !!!

[Muérdago]

Muérdago, ¡chica inteligente! ¡Bolígrafos dorados!

Z. Y. Inundación en la "Taberna".

Miré tu noble pan y recordé la caricatura donde el cocodrilo aprendió a volar. 🔗 ¿Recuerdas la frase final? "¡Piernas, alas! ¡Lo principal es la cola!" ¡Necesitamos urgentemente buscar una calabaza!

¡Entonces no se trata de un cocodrilo! sobre el avestruz!

[Muérdago]

Muérdago, ¡chica inteligente! ¡Bolígrafos dorados!

Y ellos ... Y ellos ... ¡¡¡Criticaron mi cola !!! ¡¡Pero tengo ese pan !! Que miren en el contexto y envidien !!!

[Omela]

Que miren en el contexto y envidien !!!

Omela
Estaba celoso ... ya en la prueba ...
Ksyusha, ¿qué tipo de calabaza tienes? En el corte de la gota muerta del color del pan !!! Por fin tengo una especie de calabaza mestiza, ya ves, y el pan saldrá igual ...

Que miren en el contexto y envidien !!!

¡Correcto!

Ksyusha, ¿qué tipo de calabaza tienes? ¡En el corte del color muerto del pan!

Miga, el pan es de un naranja muy brillante !! Y no diré nada sobre el grado. Cualquiera que haya traído, ese y cortado! Cubastaya tal !!!