Pan integral de calabaza

Pan integral de calabaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	1 cucharadita (3 g)
harina de trigo c. desde. o 1 s.	300 g
harina de trigo integral	100 gramos
puré de calabaza	200 g
agua	155 g
sal	1,25 cucharaditas (7 g)
azúcar	2 cucharadas. l (28 g)
aceite vegetal (inodoro)	30 g

Metodo de cocinar

• Pelar la calabaza fresca, cortarla en cubos pequeños y cocinar al vapor o en el microondas (en este último caso, escurrir el exceso de agua, si lo hubiera). Triturar y enfriar a temperatura ambiente.
• Mezcle la levadura con la harina (deje 2 cucharadas de harina premium o de primer grado), agregue puré de calabaza, agua, sal, azúcar. Amasar durante 7-8 minutos, agregar el aceite vegetal y el resto de la harina. La masa resulta ser muy suave, pegajosa, pero no mancha a lo largo del fondo del cubo de la máquina de pan debajo del omóplato y a lo largo de las paredes.
• Coloque el recipiente de masa en una bolsa de plástico grande. Ata los extremos de la bolsa. Fermentación en el frigorífico durante 10-12 horas.
• Deje que la masa se caliente a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y media antes de cortarla.
• Espolvorea la mesa con harina. Sacar la masa, amasar. Estirar en una capa de 22x50 cm, enrollar en rollo por el lado largo, transferir a un molde (11x23 cm), cubrir con papel de horno, coser hacia abajo. Prueba debajo de la película durante una hora y media.
• Hornee en un horno precalentado a 230 ° C (convección 210 ° C) con vapor durante los primeros 10 minutos, luego baje la temperatura a 200 ° C (convección 180 ° C) grados y deje que el pan esté listo. El tiempo total de cocción para mí fue de 45 minutos.
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• Pan muy suave y aromático. Se almacena bien y se mantiene fresco durante mucho tiempo.

[Sonadorik]

Sonadorik¡Qué miga más delicada! Se siente la mano del maestro !!

[Manechka]

Manechka¡Qué rico es el pan! Y dime, por favor, ¿sientes la calabaza? Últimamente, no soporto el olor a calabaza.

¡Y llegué al olor! ¡Qué sabroso debería ser! Necesito usar la calabaza activamente, ¡es mucho!

[Ksyusha, Anya, Sveta]

Ksyusha, Anya, Sveta, chicas, gracias por pasar a por pan. : rose: Tan agradable que te gustó.

Y dime, por favor, ¿sientes la calabaza?

Anya, en mi opinión no se siente. La harina integral lo enmascara perfectamente.
Brillar, se hace puré y se congela en porciones, 150-200 gramos. Por lo tanto, probablemente no se perderá y ocupará menos espacio.

Es tan lindo que te gustó.

¿Cómo no le habría gustado ... un hombre tan guapo?

Muchas personas !! el pan es un milagro !! e incluso me dejé llevar por la fermentación en el frigorífico. y si no sientes la calabaza, ¡entonces clase! Quiero probar este pan, pero mis (¡parásitos!) No comen calabaza de ninguna manera. gracias, lo intentaré

Manechka, ¡de nuevo un maravilloso pan con calabaza!

[Alena, Galya, Luda]

Alena, Galya, Luda, Gracias. Me alegraría si te gusta el pan.

[Manka]

Manka, Ya me enseñaron, lo enlate en forma de puré de papa.
¡Muy conveniente! ¡Y no hay lugar en el congelador!

[Marisha]

Marisha, ¿cuál es tu pan siempre hermoso y hermoso? Bueno, quiero mirar, ¡mi alma se regocija!

¡Hermoso! Y al cortar, ¿cómo se comporta? ¿Es esta una pregunta importante para nosotros? ¡Aunque ya he preparado una calabaza!

[Tanya.]

Gracias, Tanya.

Olya, bien educado no se desmorona.

Vi una foto, ¡no pude pasar! ¡Bravo, Manechka!

Manyashik, nuevamente me atrajiste por otro pan. ¡Myakish es simplemente fantástico!

[Ira, Helen,]

Ira, Helen, gracias chicas. Me alegraría si la receta te fuera útil.

[Manya]

Manya¡Qué pan tan hermoso siempre tienes! ¡Y delicioso por sí solo!

[Manka]

Manka, Ya me enseñaron, lo enlate en forma de puré de papa.
¡Muy conveniente! ¡Y no hay lugar en el congelador!

fomca, ¿Y cómo es? Hay mucho puré de calabaza congelada en el congelador. Me gustaría conservarlo.

[Manechka]

Manechka, Te reconoceré por migajas entre mil ... ¡¡¡Guapo !!! Pan maravilloso !!!

[Sonadora]

Sonadora, los productos horneados con calabaza siempre son de color naranja brillante, pero tú no. ¿O es tsz harina de color martillado?

[Galina, Olga]

Galina, OlgaGracias chicas por pasar. Espero que la receta te sea de utilidad algún día.
Irina, Si c. h. la harina obstruye el color, además mi calabaza no era naranja, sino amarilla.

Lo horneé y ya lo probé !!!!!!
¡Gran receta!
¡Resultó un gran pan!
Solo le puse 25 g de margarina, bueno, la mezclé… quizás por eso la estructura es un poco diferente a la de la foto, pero está cortada perfectamente, sin migas. ¡Mi calabaza era de color naranja brillante y el pan también tenía mucho color!
Este es esencialmente el primer pan integral que me gustó (nunca me acostumbro a la harina integral)
Puse 10 g de levadura fresca, por lo que se vertió tanto en el refrigerador que tuve que hornearla después de 4 horas.
¡GRACIAS! ¡Y YO ACONSEJO A TODOS!
La calabaza estaba azucarada, así que me limité a 1 cucharada. l. azúcar, el pan resultó dulce, pero no azucarado, ¡con queso tierno solo un sabor fabuloso! Foto por la noche, si dura!

[Olya,]

Olya, gracias por intentarlo. Me alegro mucho que te haya gustado el pan.

Puse 10 g de levadura fresca, por lo que se vertió tanto en el refrigerador que tuve que hornearla después de 4 horas.

Ol, nunca me quedé sin el cubo de HP durante la noche, aunque la masa subió casi hasta la parte superior.

Este es esencialmente el primer pan integral que me gustó (nunca me acostumbro a la harina integral)

Intentalo esta , funciona muy bien tanto en el horno como en la panificadora. Las nueces enmascaran bien la harina integral que contiene.

[Manya]

Manya, muchas gracias por el maravilloso pan. Lo iba a hornear durante mucho tiempo y hoy sucedió. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, resultó un pan muy hermoso y sabroso, mi esposo se sorprendió cuando descubrió que había una calabaza en él. Gracias por compartir su conocimiento con nosotros.

[Nataliya,]

Nataliya, oh si pan! ¡Qué bueno es! ¡Muchas gracias por su confianza y por la oportunidad de admirar tanta belleza!

[Sonadora]

Sonadora, muchas gracias por la receta. Delicioso. Tienes recetas increíbles y eres muy precisa, las horneo todo el tiempo

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[Alina]

Alina¡Caray! : wow: ¡No hay palabras, pan muy bonito! Muchas gracias por su confianza y amables palabras.

[Manka]

Manka¡Tengo un pan soleado! ¡Qué delicioso es! ¡La calabaza estaba muy anaranjada!
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[Sveta,]

Sveta, ¡Siempre obtienes un pan increíblemente hermoso! Mirándolo, puedes meditar, la miga es simplemente fascinante.

¡ACERCA DE! ¡Me recuerdan!

¿Me estás tomando el pelo? ¡Sí, tus bailes, sí, los pasteles sueñan casi todas las noches!

¿Puede decirme cuál es el mejor programa para hornear en la panificadora Panasonic 2501? pan muy hermoso en apariencia, quiero probar.

[Yulia]

Yulia, Creo que en general, 4 horas.

[fomca]

fomca,
Svetlana, vi tu foto del pan y quería hornear el mismo yo mismo.
Sonadora,
¡Manya, gracias por la receta! Informaré si horneo ese pan.

Hoy horneé este pan en forma de dos baguettes. El color es hermoso, el sabor es maravilloso, me gustó mucho el pan. No se puede insertar la foto del teléfono. Solo mi masa subió algo débilmente en la prueba, ¿soy solo yo? ¿O debería ser así, ya que el pan está fermentado en frío?

[Sonadora]

Pan horneado hoy) Es cierto, horneé con masa madre. Resultó irrealmente sabroso))
Sonadora, gracias por la receta!

[Olga]

Olga¡Qué pan tan hermoso!

Olga, ¡qué pan tan bonito!

Gracias
Hoy puse doble ración, porque una hogaza no vivió ni medio día

¡Todavía lo haría! Todos, probablemente, querían arrebatar un pedazo de la barra milagrosa.