Pan de calabaza con hierbas (panificadora)

Pan de calabaza con hierbas (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Puré de calabaza	150 g
+ suero a nivel =	275 ml
Levadura fresca	15 g
Azúcar	1 mesa. la cuchara
sal	1 té la cuchara
Avena instantánea	2 mesa. cucharas
Mantequilla (margarina)	50 gramos
Harina	450 g
Por señal o dispensador:
Cebollas secas	1 mesa. la cuchara
Ajo seco	0.5 tabla. cucharas
Eneldo seco	1 té la cuchara
Albahaca seca	0.5 cucharadita cucharas
Orégano seco	0.5 cucharadita cucharas

Metodo de cocinar

• Hervir la calabaza al vapor o en agua, escurrir el agua, triturar la calabaza con una batidora. Poner 150 g de puré en un vaso medidor y agregar, revolviendo, con suero hasta el nivel de 275 ml. Vierta la mezcla en una taza, agregue sal, azúcar, levadura allí, caliente a una temperatura de "vapor" y vierta en un balde de HP. Si su HP calienta la comida antes de que comience el amasado, no necesita calentar nada.
• Tamice la harina encima, agregue las hojuelas, vierta la margarina derretida. Agregue cebollas, ajo y hierbas a la señal o en el dispensador. Modo de pan blanco, corteza ligera.
• Es necesario seguir el kolobok. Esta vez tuve que agregar dos cucharadas de suero. Probablemente depende de la calidad de la calabaza. Quizás este fuera menos jugoso.

Programa de cocina:

Pan blanco - 3 horas 50 minutos

Nota

¡El pan está delicioso! ¡El olor es simplemente increíble!

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[Stеrn]

Stеrn , ¡gracias! Esta no es la primera vez que horneo semillas de calabaza de acuerdo con su receta, esto es lo que sucedió:





¡Muchas gracias por todas tus recetas!

Bueno, eso está decidido, qué pan será para la cena. ¿Puedes hacer puré de calabaza fresca? ¿Y cuánta levadura seca poner en lugar de fresca? ¿Son suficientes 4-5 gramos?
Crumb, ¡qué hombre tan guapo! ¿Qué hay en tu corteza?

Me parece que incluso un rallador crudo se frotará completamente
Dicho pan se puede hacer con calabacín crudo rallado e incluso con pepinos frescos. Y con una manzana también.

se puede cultivar margarina. no dude en reemplazar el aceite ...
Levadura seca no más de 1, 5 cucharaditas, tal vez menos

[Pogremushka]

Pogremushka como se señaló correctamente Alexandra, puedes rallar la calabaza en un rallador pequeño (lo hice la primera vez, lo hice). Si no es perezoso, puede omitir una licuadora (también fue el caso). Ayer mismo estaba preparando puré de calabaza para congelar, fue un pecado no usarlo. Pongo la levadura 1,5 cucharaditas. Y en la corteza, son semillas, de la misma calabaza (sobre la que se hornea este pan). Aproximadamente 10 minutos antes del inicio de la cocción, engrasé la cúpula del pan con leche tibia, y ahora ... lo decoré con semillas.

Pan hermoso, amarillento. Y rallamos una taberna y luego la guisamos en aceite en una sartén. ¡Muy sabroso! Pero hay que controlar el moño.

Stellick! ¡Gracias por la receta! Pero yo cacao como siempre con adiciones.
Compré néctar de calabaza y lo agregué en lugar de la mezcla de calabaza y suero. Pasando las estanterías con artilugios de panadería, escuché un ruido ... miré dentro ... mamad córnea .... la polilla come semillas de girasol tuvo que rellenar su cara, seleccionar las semillas y meter el resto en el dispensador, donde iban las semillas de calabaza, semillas de lino y condimento de hierbas para la ensalada César. Resultado de salida

Haré una pregunta estúpida: 150 g de puré, ¿cuánto es en mililitros? , de lo contrario no tengo escamas

La pregunta no es estúpida, soy estúpida, no medí en ml. Eche 100-125 ml y siga el bollo.

Ayer hice la mitad del pan de la receta, hecho en forma de hogaza. Resultó ser un pan esponjoso de un hermoso color naranja (si tan solo mi esposo supiera de qué color era, odia un garbuzz)

Lenok, en cuyo caso podemos decir que se añadió cúrcuma o azafrán para darle color.

Estimado Stern, dígame, por favor, cuando escribe "cucharadita" o "cucharada", ¿se refiere a cucharas de HP u ordinarias?

Mays, ¡bienvenido a nuestro foro!

En recetas de pan, solo cucharas medidoras de HP.

Gracias por la respuesta y por la receta. El pan resultó tierno, derretido en la boca, con una corteza crujiente. En mi opinión, el postre es para la leche. ¡¡¡Muy sabroso!!!

Hecho pan de calabaza. ¡Un gran! Se levantó perfectamente. Lo único, para mi gusto, son demasiadas hierbas. Pero esto no es para todos, a mi hijo simplemente le gustó. También agregué semillas de calabaza. Y agregué cebollas crudas y ajo, habiéndolos enrollado previamente en harina. Bueno, no tuve uno seco.

Por favor, dígame, ¿esta receta es apta para todas las panificadoras? Tengo una Panasonic 2501. Gracias por la respuesta.

Este pan de calabaza es muy sabroso. Ya horneé varias veces, hasta que se agotaron los suministros de calabaza. Y ayer decidí intentar hornear pan de tomate basado en esta receta. En lugar de suero, se utilizó el resto del kéfir. Lo mezclé con puré de tomate. Durante el lote, hubo que añadir otros 50 mililitros de agua. También hubo perejil fresco, cebollas verdes y semillas de lino. Poner harina 300 gr. trigo premium y 150 gr. molienda gruesa. En resumen, salió un pan muy sabroso. Estoy pensando en qué más hacer puré de papas.

Había visto bastante de este pan, pero todavía no podía atreverme a hornearlo. Y hoy, por fin, está maduro. Hice todo de acuerdo con la receta, excepto: en lugar de suero, puse kéfir y en lugar de cebollas secas, frescas + condimentos para papas 1 cucharada. l. (no había nada más)
Y esto es lo que pasó: el techo se cayó al suelo. Aunque el bollo estuvo excelente, el pan subió bien. 15 minutos antes del final de la cocción, miré por la ventana y allí, una falla completa ...

¿Qué hice mal?

Dado que el kolobok era bueno, la levadura tiene la culpa. Demasiado fuerte, aparentemente. Si te decides de nuevo, toma 10 gramos.

Dado que el kolobok era bueno, la levadura tiene la culpa. Demasiado fuerte, aparentemente. Si te decides de nuevo, toma 10 gramos.

Gracias por la respuesta y por el pan. Es sabroso, a pesar de la apariencia caída. Y definitivamente seguiré horneando, y más de una vez.