Polvo de remolacha

Polvo de remolacha

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
remolacha	Opcional

Metodo de cocinar

• Enjuagar las remolachas, hervir hasta que estén tiernas, pelar. Cortar las remolachas preparadas en rodajas finas, secar con una servilleta, colocar en bandejas más secas, secar hasta que estén tiernas. Enfriar las remolachas terminadas por completo y molerlas hasta convertirlas en polvo en un molinillo de café. Puedes teñir repostería o purés de verduras. Hice un polvo, pero no lo he usado en ninguna parte.

El plato está diseñado para

por la cantidad de remolacha.

Programa de cocina:

Secadora u horno eléctrico.

Nota

Con este polvo hice masa de merengue y albóndigas. Aquí está el resultado:
masa de merengue

merengue listo


masa


La masa estaba lista ayer, hoy la enrollé finamente y la espolvoreé con este polvo, doblé la masa por la mitad y la volví a enrollar. En realidad, el color está más saturado. No probé las remolachas.
Las bolas de masa terminadas son de un hermoso rosa, no pálido.

¡Guauu! Leeeeen, bueno, ¡te dejaste llevar bien! Inyectar, ¿qué más has secado de hermosos colores?

Puedes teñir repostería o purés de verduras.

Entonces, el mismo borscht es rico en color. Necesitas intentar

[Ilmira]

Ilmira, si bien nada acromo verde y este polvo, quiero intentar hacer una zanahoria, pero creo que no será tan brillante. Ahora Galina pastila se está secando.

nada

Como no es nada, pero sobre cebolla en polvo y todo tipo Romins condimento de sal que olvidé

Yo tambien quiero intentar hacer zanahoria

Lino, estaba haciendo polvo de zanahoria. Resultó pálido, aunque las zanahorias en sí no estaban pálidas.

[Natasha]

Natasha,

Se puso pálido

¿No le dio color al plato?

¿No le dio color al plato?

Vi que el polvo estaba pálido y no pinté nada con él. Agrego poco a poco a las sopas))

[Elena]

Elena, aún debe prestar atención al comentario que se le hizo en el tema "Idioma ruso". No se pueden colocar espacios antes de los signos de puntuación. Al menos, en el foro.

[Natasha]

Agrego poco a poco a las sopas))

Natasha¡Eso también es genial! Mi nieto, si ve, no come ni zanahorias ni tomates, mucho menos cebollas ... en fin ... no come nada, pero así es como se vierte todo, ¡y el organismo obtiene lo que necesita!
Eso es todo, ¡tienes que comer zanahorias y remolachas!

Enfriar, pero si lo agrega a la masa, ¿por el color inusual? Me pregunto cuánto se necesita y qué agrega al producto base.
Necesito recordar.

[Igor]

Igor, hasta que pueda decir algo, intentaré agregar a la masa, luego escribiré.

[Silyavka]

Silyavka, vale, ¿dónde está mi "estrella" para "interés en la receta"?))

y si lo agregas a la masa, para un color inusual

Si se supone que debe obtener un buen color amarillo en la masa, entonces este efecto se puede lograr sin bailar con panderetas, reemplazando parte del líquido de la receta con jugo de tomate.

Silyavka, ok, ¿dónde está mi "estrella" para prestar atención a la receta?))

Y en mi opinión nadie está obligado aquí a distribuir "estrellas")))

[Igor]

Igor, ¿y acabas de ver la receta para esto?

[Palych]

Palych, en el foro hay una receta impresionante para manti en forma de pez dorado, puede ayudar a determinar las dosis Manty "Goldfish" (ideas para masas de colores)

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, esto es una "prueba"), agregué pimentón, pero se necesita bastante para un buen color y el sabor es amargo. Quizás este nat. el tinte es más "floreciente" y necesita poco.
Silyavka, sí, solo en dr.el tema discute todos estos agradecimientos y su vigencia y contenido). Solo estoy experimentando con pan, quiero algo nuevo, inusual. Tu receta (y todo lo relacionado con ella) es la correcta.

La cúrcuma da un color amarillo, del tomate no es muy hermoso de color rosa grisáceo, pero juntos la cúrcuma y el tomate (o pimentón en polvo) dan un excelente naranja.
Se puede agregar polvo de remolacha al pan, quedará muy bien.

[corona]

corona, pero no tenemos recetas para panes tan coloridos? Quién está a la mano ...

Agregué pimentón, pero se necesita bastante para un buen color y el sabor es amargo.

¿Por qué traducir pimentón? Será útil en otros platos y traerá más alegría. Agrega jugo de tomate a la masa y el color será increíble.

[Palych]

Palych, en ese sentido soy anarquista, rompo todas las recetas (rehago creativamente). :-)
Se puede agregar una cucharada de polvo a casi cualquier pan, especialmente si la masa es suave.

Y jugar con masa es divertido.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, existe una receta para el pan rosado, que encontré en algún lugar antes (como húngaro), había pimentón en la composición. ¿Es jugo de tomate en lugar de agua? ¿O parte? ¿Cuántos? Necesitas intentar. De acuerdo, ATP, de lo contrario Silyavka volverá a ser rugazzo. Es bueno que al menos diz. no me gusta.)

oyyy, qué encanto son estos dumplings, y cuando los herví, ¿de qué color eran?

[Ilmira]

Ilmira, Aún no lo he cocinado (lo acabo de terminar), los bezeshki no han perdido de color, siguen siendo los mismos, es una lástima que la fotik no transmita correctamente el color.

[Elena]

Elena, luego asegúrate de mostrar las bolas de masa, muy interesante.

[Ilmira]

Ilmira, lo más interesante, pero ahora solo por la mañana.

Tengo que intentar preparar mi propio polvo y luego hacer bolas de masa con esta infusión. Tal vez tenga un color tan lento cuando está seco))

[Lena]

Lena¡Qué gran y hermoso color del polvo! Bien hecho, nos complació con el arte de secar.

El color amarillo es bueno para la cúrcuma Las zanahorias se decoloran rápidamente durante el almacenamiento

Las zanahorias se decoloran rápidamente durante el almacenamiento

Bueno, aquí está la claridad)) Gracias, Tanya.

[Natasha]

Bueno, aquí está la claridad)) Gracias, Tanya.

Natasha, Ya lo he pasado yo mismo No importa cuán brillante sea el color de la zanahoria, se vuelve pálido después de acostarse Bueno solo en mezclas de vegetales para una compañía para el gusto

Oh, estoy deseando ver una foto de bolas de masa preparadas

Natasha, ya lo he pasado yo misma No importa cuán brillante sea el color de la zanahoria, se vuelve pálida después de acostarse Bueno solo en mezclas de vegetales para una compañía para el gusto

Eso es lo que cruz vivificante la mente colectiva hace ...

[Antonina]

Antonina,

fotos de albóndigas terminadas

agregado a la primera página.

adicional

Bueno, el color no se pierde, genial. Len, no creo que haya afectado el sabor, o ...

[Ilmira]

Ilmira, ni mi esposo ni yo sentimos el sabor de la remolacha. Muy sabroso y elegante.

¡Qué polvo tan interesante y hermoso!
Lenochka, gracias!
También secaré la remolacha, porque parece que hay remolacha y hay un secador.
Helen, ¿cuánto tiempo se seca? Acerca de.
Muy saludable y bezeshki, y albóndigas. ¡Genialmente!

[Rita]

Rita, No cronometré el tiempo, las remolachas se secaron con cebollas y hojas verdes. Solo revisé y quité periódicamente lo que estaba listo, e informé productos frescos, quité la remolacha al final, era el producto más húmedo. La secadora funcionó durante aproximadamente 8-10 horas.

¡Oh, también hago polvo de remolacha! Solo que soy vago, lo seco crudo, y luego todo es igual ... Cierto, lo agrego solo al borscht, me gusta el brillo, pero de alguna manera ni siquiera pensé en hornear, aunque no he hecho masa de color durante muchos años, el niño ha crecido, es hora de comenzar de nuevo ...
Dime, ¿por qué hervir las remolachas de antemano? ¿Qué aporta esto al producto final?

[Tatyana]

Tatyana, No lo hice con remolacha cruda, no hay nada con lo que comparar.

[Tatyana]

¿Por qué hervir la remolacha de antemano? ¿Qué aporta esto al producto final?

Tatyana, las remolachas secas hervidas dan un color significativamente más rico cuando se agregan. que el mismo pero seco crudo. Verificado personalmente.
Por cierto, no corto en rodajas, sino que froto con un rallador, para que se seque mucho más rápido. Y también las remolachas al vapor (hervidas en una olla a presión) casi no emiten jugo cuando se frotan.