Filetes de lomo de cerdo jugosos (sin batir, en el horno)

Filetes de lomo de cerdo jugosos (sin batir, en el horno)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filetes de lomo de cerdo deshuesados	5 piezas.
Mezcla de 5 pimientos	1/4 cucharadita
Pimentón molido	1/4 cucharadita
Ajo	2 dientes.
Albahaca seca	1/4 cucharadita
Hmeli-suneli	1/4 cucharadita
Jengibre molido	1/4 cucharadita
Mostaza	1 cucharadita
Ketchup para barbacoa y grill	1 cucharadita
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Romero seco	1/4 cucharadita
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Primero, prepara la marinada. Picar finamente el ajo, agregar pimentón, una mezcla de pimientos, lúpulo-suneli.

• Vierta la salsa de soja, agregue mostaza, salsa de tomate, albahaca, Romero, jengibre.

• Mezcle bien y deje reposar.

• Enjuague el lomo, córtelo en filetes de 5 2 cm de grosor y séquelo con toallas de papel.

• Luego engraso la parte superior del filete con adobo

• y ponerlo con el lado untado en un recipiente al vacío.

• Luego engrasé el lado no manchado. Y así con todos los filetes.

• Evacuo el recipiente y lo guardo en el refrigerador durante varias horas, y a veces incluso durante la noche.

• Puse los filetes en escabeche en una fuente para hornear, engrasados ​​con 1 cucharada. l. aceite vegetal. Rocío desde arriba atomizador un poco de aceite para cada bistec. Horneo en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que estén tiernos. Mire en su horno y no se exceda.

• ¡Buen provecho!
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El plato está diseñado para

5 elementos

Programa de cocina:

Horno

Nota

Esta receta es un salvavidas para mí. De hecho, cocino esta carne con bastante frecuencia cuando no hay tiempo para cocinar. Es decir, compro un lomo frío en una pieza (2-2,5 kg). En casa, corto filetes en porciones de 2 cm y pongo 5-6 piezas en el congelador. Cuando necesita cocinar rápidamente el almuerzo y la cena, saco el "espacio en blanco" de los filetes y los descongelo en el microondas. Y luego todo es como en la receta. Hoy es la carne del congelador. El resultado es rápido, aromático, jugoso y muy sabroso.

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[Marca de verificación]

Marca de verificaciónrealmente sabroso y hermoso. Llevaré la receta al servicio. Digamos, la carne en el horno no da jugo, la carne no flota cuando se cocina en líquido.

[Ludmila]

Ludmila, no, la carne no flota, pero hay una pequeña cantidad de jugo de carne. Pero esto es bueno, la carne no se quema y queda muy jugosa. Gracias por su atención e interés.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Me gustó mucho la forma de decapado !!! ...
Por supuesto que hay recipientes al vacío ... pero me pregunto ... ¿es este un requisito previo? ... y ¿qué aporta? ...

[Svetlana]

Svetlana, por lo que en el vacío la carne se decapa más rápido. Necesitaba darme prisa, pero de esta manera es posible en una comida normal, o en un bol debajo de una película.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, ¡Gracias! ¡Lo tengo!
¡¡¡¡Dolorosamente hermosos resultaron para ti !!!!!
¡No tengo ganas de comer nada!
¡Pero no me hubiera resistido si lo hubiera hecho!

[Svetul]

Svetul, ¡a tu salud! Me alegraría si la receta fuera útil. Gracias por pasar

[Marca de verificación]

Marca de verificación, por supuesto útil !!!!!
¡Esta es una receta para todos los días!
Rápido, sabroso, sin problemas.
Mientras hornea, ¡arruine rápidamente solo una guarnición o solo una ensalada!
¡¡¡¡Me encantan estas recetas !!!!!

[Svetlana]

Svetlanay voltear en el proceso de horneado?
¡Se ve muy bien!

[Andrei]

Andrei, si una pregunta para mi, entonces no, no le doy la vuelta

Esta receta es un salvavidas para mí. De hecho, cocino esta carne con bastante frecuencia cuando no hay tiempo para cocinar. Es decir, compro un lomo frío en una pieza (2-2,5 kg).En casa, corto filetes en porciones de 2 cm y pongo 5-6 piezas en el congelador. Cuando necesita cocinar rápidamente el almuerzo y la cena, saco el "espacio en blanco" de los filetes y los descongelo en el microondas. Y luego todo es como en la receta. Hoy es la carne del congelador. El resultado es rápido, aromático, jugoso y muy sabroso.

Sestraaa !!! (c) También hago esto, especialmente antes del nuevo año, cuando el precio de la carne fresca se dispara en los últimos días. Solo lo congelo inmediatamente en la marinada, la grasa y en una bolsa para una congelación rápida. Un día antes de cocinar, lo guardo en el frigorífico para que la carne se descongele lentamente allí.
Y rollos de carne en papel de aluminio, muslos de pollo rellenos, etc. Hago esto con anticipación antes de la celebración, libera un gran momento.

[lizonka]

lizonka, .

Solo hielo inmediatamente en el adobo,

¡Gracias por la idea! Tendré que intentarlo de todos modos.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, me gustó mucho la carne. ¡Práctico y sabroso! Marinado ayer, cocinado en una pizzería hoy.
Adobo delicioso.
¡Gracias!
Feliz !!!

[Daria]

Daria, ¡a tu salud! Es bueno que la receta sea útil y le haya gustado la carne. ¡Gracias por cocinar y felicitaciones! Feliz año nuevo !

[Marca de verificación]

Marca de verificación, algo me perdí esta receta Adiós marcador

[Albina]

Albina, Gracias ! ¡Tómalo!

[galchonok]

galchonok, Marca de verificación, ¿qué piensas, cuánta carne en una marinada al vacío puede haber en el refrigerador?
Compré carne hoy, ¡no pude resistir! Aunque sé que en los próximos días no se necesita ... ¿Durará hasta el jueves? ¿O todo está mejor en el congelador?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, De alguna manera me quedé en el vacío durante 5 días, ¡todo está bien! ... pero no lo aguanté más ...

[galchonok]

galchonok, Marca de verificación, No me arriesgué, y aun así congelé la carne en el adobo. ¡Y qué conveniente! El sábado lo saqué para descongelarlo, y ayer solo lo puse en una pizzería, ¡y allí cocinaron! A los invitados les gustó, ¡gracias de nuevo por la deliciosa marinada!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, ¡a tu salud! Es bueno que todo haya salido bien. Gracias por cocinar y contar

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, me gustó mucho la receta de Galochkin, también me gustaría cocinarla en un PP - dime, por favor, ¿cuántos minutos horneaste? Tengo muchas ganas de obtener deliciosas chuletas sin la molestia del horno.

[sucio]

sucio, Natalia, No me horneé, porque se liberó mucho jugo de la carne. Probablemente todavía depende de la carne ...
20-25 minutos después del frío, la carne estaba en forma de vidrio. No calculé la hora exacta. Y luego se quedó quieto después de apagarse durante 15 minutos con seguridad. En general, todo es a la vista.
La carne sale sin costra, en su propio jugo, adobo, sabrosa

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, ¡Muchas gracias! Probaré en forma de metal (se calienta más rápido), y la marinada tiene Marcas de verificación - muy sabroso, eso es seguro !!!!

[galchonok]

galchonok¡Gracias, marca de verificación por el bistec cocinado en el horno! Hoy esta receta me sirve más que nunca. ¡Estaba buscando qué se puede hacer con filetes de cerdo magros y su receta fue presentada como para mí! Una vez más, ¡muchas GRACIAS! ¡Este es un simple regalo!

[Velo]

Velo, enamorado, ¡a tu salud! Feliz cumpleaños ! ¡Todo el mejor y excelente humor!

Sí, sí, una receta sin complicaciones. Y hoy, 9 de mayo, me apliqué uno ligeramente modificado. Con los ingredientes no se volvió modesto. Por las mismas 5 piezas de carne (comí costillas ...). Adobo: Salsa de soja 2 cdas. l, salsa teriyaki 2 cucharadas. l, salsa de tomate 1 cucharada. l, pimentón dulce 1 cdta. l, condimento para carne 1 cucharadita, lúpulo suneli 1/2 cucharadita, nuez moscada 1/3 cucharadita, ajo y su cantidad para un aficionado. Sin vinagre. Sin sal. Los filetes se maceraron durante la noche en el frigorífico. Cocido en el microondas debajo del grill durante 30 minutos, voltear y otros 20 minutos. Además, la imaginación culinaria. Cubra con salsa de tomate, mayonesa, queso, como para pizza y hasta 10 minutos más. Verdes después de cocinar. Tomamos vino blanco como guarnición, que es tinto también es bueno. ¡Buen provecho!

¡Gracias! ¡Y buen provecho para ti!

¡Gracias! ¡Y buen provecho para ti!

Quizás la receta de bistec más relevante. ¡Gracias!

De hecho, la varita mágica es simple, rápida y sabrosa.
Marinado sin vacío, más tiempo.
De alguna manera rápidamente "persuadimos" a este cerdo, y sin dudarlo, por la mañana organizamos el pollo según el mismo principio. No tomé una foto del pájaro, pero también resultó delicioso.
¡Gracias!

¡A tu salud! ¡La receta fue útil! Gracias por la foto