Pan de calabaza y manzana con lavanda (fermentación en frío)

Pan de calabaza y manzana con lavanda (fermentación en frío)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Puré de calabaza	100 ml.
jugo de manzana	150-170 ml.
Harina de trigo integral	200 gr.
Harina de trigo premium	250 gr.
Miel	2 cucharadas. l
sal	1 cucharadita
Aceite vegetal	1,5 cucharadas l
Lavanda seca	2 cucharaditas
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Agregue todos los ingredientes al cubo del fabricante de acuerdo con las instrucciones. (No vierta todo el jugo de una vez, solo 150 ml., El resto en el curso del amasado. Puede que no tenga que agregar, dependiendo de la harina)... Encienda el amasado de cualquier programa (por ejemplo, Pelmeni), tan pronto como la masa se junte en un bollo, apague el programa. Deje la masa durante 10 minutos y vuelva a encender el amasado. Amasar durante unos 15 minutos (tengo una estufa programable, así que creé un programa especialmente). Al finalizar el programa, poner la masa en un bol untado con aceite vegetal, cubrir con un film encima, meter en el frigorífico durante la noche. Por la mañana, saque la masa del refrigerador, déjela calentar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Forme un trozo de pan, póngalo en un lugar cálido para leudar, hasta que crezca 3 veces (lo puse en la canasta con la costura hacia arriba, luego le di la vuelta suavemente sobre una bandeja para hornear). Hornee a 220 grados durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 180 y hornee hasta que esté tierno (me tomó 25 minutos). Enfríe el pan terminado completamente sobre la rejilla.
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Nota

La receta es mi improvisación. Fue necesario adjuntar con urgencia puré de calabaza y los restos del jugo de la tienda. El pan resultó ser increíblemente aromático y sabroso. Había un aroma de manzana y lavanda al hornear.

¡Oh Lena, qué pan tan hermoso resultó! ¡Todo tan bien ordenado! La pelota es tan tentadora ... ¡Mmm! ¡Debajo del café será perfecto! ¡Arrastrado a los contenedores! ¡Gracias!

[Ilona]

Ilonamuchas gracias estaré muy contento si te gusta el pan

¡Debajo del café estará bien!

Si. Y todavía estoy en la cima aquí esta untado con mermelada, mmmm

¡Guauu! Genial jemik !! ¡También lo clavé! ¡Gracias!

[Elfo]

Elfo, Lena, improvisación asombrosa. El color del pan es muy tentador y la miga es muy bonita en el corte. También se debe adjuntar puré de calabaza y hay lavanda, solo que no hay jugo. Después de acostarnos con el bebé, nos vamos a buscar jugo y hoy lo revolveré. Gracias

[Svetlana]

Svetlanagracias

simplemente sin jugo

Puedes hacerlo sin jugo, completamente sobre puré de calabaza. Entonces el color de la miga será aún más rico.