Pan con semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de calabaza, semillas de girasol (panificadora)

Pan con semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de calabaza, semillas de girasol (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	380 ml
Aceite de oliva	1 1/2 cucharada l.
Harina	600 g
Leche en polvo	2 cucharadas. l.
sal	1 1/2 cucharadita
Azúcar	4 cucharaditas
Semillas de amapola	3 cucharaditas
semillas de sésamo	3 cucharaditas
Levadura seca	1 1/2 cucharadita
Dispensador automático:
Semillas de calabaza	3 cucharaditas
Semillas de girasol	3 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Horneado en el programa principal, corteza media. Por mi cuenta agregaré que el agua debe reducirse en 10 ml.
• Cucharadita = 5 ml
• Cucharada = 15 ml

Programa de cocina:

Modo básico

Nota

Y el hecho de que una barra de 1 kg más de la mitad se comió tres juntas para 1 desayuno :))
las sobras se adjuntan en la foto

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Hmm: (probablemente a nadie le gustó :(

Oh, qué eres tú. El pan está muy rico. Es solo que hay una gran cantidad de recetas, y quieres probar todo tanto que tus manos simplemente no lo entienden. Lo principal es que hiciste tu receta. Prometo intentarlo este fin de semana por todos los medios.

¡¡¡Hurra!!! Al menos alguien respondió en este Temko :)) !!!
Esta es una receta de un libro de kenwood :) recién probado y probado :)
Varias veces tomé recetas del libro 255 de Panasonic y no salió nada bueno de él.
Puedo decir que un panadero novato y estas recetas de Panas me trajeron muchos minutos nerviosos :(

Varias veces tomé recetas del libro 255 de Panasonic y no salió nada bueno de él.

No se preocupe, necesita adaptarse específicamente a su estufa. Si la tecnología se siguió correctamente, es decir, el orden de la comida, el estado del kolobok, cualquier receta debería funcionar. Aquí en el sitio hay muchos consejos y trucos para panaderos novatos.

Varias veces tomé recetas del libro 255 de Panasonic y no salió nada bueno de él.

Tengo una Panasonic 255. Hace dos años que horneo pan según las recetas de las instrucciones, utilizo una balanza electrónica. Todo se obtendrá. Me registré en el sitio recientemente. ¿Quizás las estufas son diferentes?

Tengo una Panasonic 255. Hace dos años que horneo pan según las recetas de las instrucciones, utilizo una balanza electrónica. Todo se obtendrá. Me registré en el sitio recientemente. ¿Quizás las estufas son diferentes?

También utilizo balanzas electrónicas y mido todo exactamente al gramo, y tengo una estufa Kenwood 450. De acuerdo con las instrucciones de mi cocina, probé todas las recetas para el horneado principal y todo salió bien (ni siquiera miré el panecillo, solo tiré la comida, configuré el programa y fui a tomar café :)) Me pareció que las proporciones de harina, agua, levadura no eran del todo correctas. Dado que el problema principal con las recetas de horneado para pan básico y de centeno sube, la masa sube, pero después del inicio del horneado, el medio cae fuertemente (aquí hay una foto) No soy un profesional en hornear pan, tal vez la levadura estaba mala, tal vez las recetas no se ajustan exactamente a mi horno, tal vez algo más, Yo no sé.
¡Pero parece que el tema de discutir recetas de libros en algún otro lugar que vi! Mejor dime si alguien lo ha probado, ¿cómo son tus impresiones de este pan?

Hoy horneé pan a razón de 500 g.
Hice pequeños cambios en la receta: en lugar de agua - 1 huevo + leche + agua al volumen requerido; las semillas de sésamo eran un sobre de 20 g.
Horneé en el modo básico para pan blanco, corteza oscura (tengo Moulinex, así que siempre pongo una corteza oscura). Las semillas de sésamo se durmieron inmediatamente, dejando un poco para rociar la corteza superior. Espolvoreé la corteza superior unos 20-30 minutos antes del inicio de la cocción, cuando la masa comenzó a subir después del último amasado, después de haberla engrasado con crema agria diluida en agua.
Compré la estufa hace dos meses. No había ningún libro de recetas, así que busqué recetas en el foro por lo que gracias a todos. Todavía no hay balanzas electrónicas, uso tazas y cucharas de medir. En consecuencia, también debes seguir el kolobok esta vez.
Esto es lo que sucedió. Ahora se está enfriando.

Hoy horneé pan a razón de 500 g.
Hice pequeños cambios en la receta: en lugar de agua - 1 huevo + leche + agua al volumen requerido; las semillas de sésamo eran un sobre de 20 g.
Horneé en el modo básico para pan blanco, corteza oscura (tengo Moulinex, así que siempre pongo una corteza oscura). Las semillas de sésamo se durmieron inmediatamente, dejando un poco para rociar la corteza superior. Espolvoreé la corteza superior unos 20-30 minutos antes del inicio de la cocción, cuando la masa comenzó a subir después del último amasado, después de haberla engrasado con crema agria diluida en agua.
Compré la estufa hace dos meses. No había ningún libro de recetas, así que busqué recetas en el foro por lo que gracias a todos. Todavía no hay balanzas electrónicas, uso tazas y cucharas de medir. En consecuencia, también debes seguir el kolobok esta vez.
Esto es lo que sucedió. Ahora se está enfriando.

Se ve muy lindo :) Se agregan semillas de sésamo y amapola a la vez junto con todos los ingredientes. Es mejor engrasar y espolvorear de 5 a 10 minutos antes de hornear (leí en alguna parte para que la masa no se asiente).

[AlexBihgo!]

AlexBihgo!
¡Gracias por la receta!
Horneó pan encima, el tamaño más pequeño. Dividido en suero (comprado en una bolsa) y leche en polvo st. l. ponlo - ¡todo es genial! ¡El pan es hermoso y sabroso!

¿Y tostar pipas de calabaza y girasol o no?

¿Y tostar pipas de calabaza y girasol o no?

Depende de tu deseo, hay más nutrientes no fritos.

¿Y tostar pipas de calabaza y girasol o no?

Y frito sabe mejor.

Por favor, dígame si no hay leche en polvo, ¿qué hacer?

Reemplace el agua (o parte de ella) con leche normal, ¡solo controle el bollo!

¡Gracias!))
Bueno, no había leche, solo yogur y crema agria ... ¿y qué hacer?

Dime también, por favor, que no hay error en la receta, por 500 g una barra de 2 cucharaditas. azúcar o todavía cantimplora?

(y) ¡Muchas gracias por la receta!
El pan quedó estupendo. A todos les gustó, creo que será uno de los favoritos de nuestra familia.

[demid]

demid , bienvenido a nuestro foro!

¡Pan feliz para ti!

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