Pan de 4 granos con sésamo y linaza

Pan de 4 granos con sésamo y linaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	200 gr.
Harina de trigo integral	100 gramos
Harina de trigo sarraceno	20 gr.
4 copos de cereales nórdicos	10 cucharadas l.
Sal marina	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Huevo (grande)	1 PC.
Sésamo	10 gr.
Semillas de lino	10 gr.
Leche 3.5%	120 ml
Agua	100 ml

Metodo de cocinar

• La masa subió muy bien, casi hasta la tapa.

El plato está diseñado para

750 gr.

Hora de prepararse:

3 horas 40 minutos

Programa de cocina:

Productos horneados integrales

Nota

Recientemente tenemos una panificadora en nuestra familia. ¡Pero! Soy un luchador por una cintura delgada, por eso tengo un tabú sobre el pan blanco.
Inspirado esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, pero hazlo tú mismo. ¡Gracias a Alexandra por la inspiración!
Resultó ser un pan ligero con sabor a trigo sarraceno, mucha fibra y vitamina E.
Aunque la próxima vez reduciré la cantidad de harina blanca en otro 50%.


* Ideal para desayunar con queso "Edam" y una taza de café aromático.

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[anili]

El pan ha subido bien, pero no está claro con qué lo rociaste: ¿harina? y luego porque

anili, indique en la receta el modelo de su x / estufa, para no provocar preguntas del mostrador
Y, por favor, complete la información de su perfil sobre el modelo de su máquina de pan, la taza medidora y el lugar de residencia; ¡será más conveniente comunicarse con usted y ayudarlo!

Como ejemplo, vea cómo se hace con mi avatar.

Tatyana, agregaré los datos.

Con harina, este es mi porro. Espolvoreé la masa en el último momento, cuando hubo el último amasado, pero la "máquina" la giró literalmente una vez y la harina no se dispersó en consecuencia. Mejoraremos.

Y vive ... el hijo de los errores difíciles ...

Muchas gracias por la receta.
Dio una razón para experimentar. (=
Realmente quería algo inusual. Y para conseguir más frutos secos, frutos secos.
Según su receta, revisada a un peso de 500 gramos. Se utiliza una mezcla de harinas (trigo + avena + trigo sarraceno + integral. Escanda + linaza + harina de cardo mariano).
Harina / frutos secos aproximadamente 2/1.
Resultó muy inusual y sabroso, aunque no en absoluto "en forma".
Desafortunadamente, la panificadora solo logró hacer una capa, después de la cual, al parecer, "ordenó vivir mucho tiempo". El pan se guardaba en el horno, sin termómetro, con control de temperatura "método de la abuela" (es decir, abrir / cerrar la puerta). ((=
Esto es lo que queda. Teniendo en cuenta las fuerzas mayores, en general, funcionó.
Muchas gracias!




La próxima vez que quiera intentar hacerlo con masa madre (sin levadura), agregue harina de centeno y malta.
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Entiendo que la receta tiene muchos años. Pero me gustó mucho la composición. Durante mucho tiempo no pude comprar cereales Nordic 4, lo compré, corrí al horno .. Pero no se levantó. Pero no miré a KP. Lo pongo por segunda vez. Miro el HP y allí, el moño es muy denso, no mancha las paredes en absoluto. Y de nuevo no subió, tengo una Panasonic ordinaria, la altura del pan salió de 9 cm. Es muy sabroso, ¡pero esto no es lo que debería ser! Ayuda, que hacer? ¿Quién más lo horneó? ¿Qué debería ser un moño aquí? También hay 10 cucharadas de nórdico, entonces no está claro qué bollo. Medí todo exactamente según la receta en gramos. Nórdico medido con cucharas medidoras sin tapa. Levadura prensada 9 gr. ¡Ayudame por favor!