Coleta esponjosa de calabaza

[Preparación]

Coleta esponjosa de calabaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	500 g
Sémola de maíz finamente molida o harina	80 g
Leche (cualquiera, tengo avena)	240 ml
Miel	4 cucharadas l.
Levadura seca	10 g
Cualquier aceite sin refinar (tengo aceite de nueces)	60 ml
Calabaza rallada	300 - 400 g
sal	0,5 cucharaditas
Nueces peladas	gran puñado
Nuez moscada	1/8 de cucharadita

Metodo de cocinar

• 
• Pan delicioso, no muy rico y fragante en forma de una enorme trenza suave con mucha calabaza.
• Preparación
• - Frote la calabaza en un rallador mediano, seque las nueces en una sartén o en el horno, luego píquelas en trozos grandes.
• - Mezclar la levadura con la harina y el líquido, dejar reposar 20 minutos. Luego agregue la calabaza rallada, comience a amasar, agregando secuencialmente sal, nuez moscada, miel y mantequilla a la masa. Amasamos bien la masa, es posible que tenga que agregar harina, ya que cada uno tiene calabaza diferente en humedad. O agua ... Al principio la masa es muy viscosa y pegajosa, al final de la tanda se forma un bollo normal, no muy denso.
• Deje que la masa suba, luego agregue nueces y amase con amasado durante 1-2 minutos
• - Después de que la masa suba por segunda vez, divídala en tres partes iguales (usando una balanza), forme manojos y tréncelos en la estera de hornear, de lo contrario será difícil transferir la coleta a la estera. La trenza resulta grande por esta cantidad de masa. No estiramos ni estiramos las trenzas con fuerza al tejer, solo tejemos de manera apretada y compacta. Sujetamos los bordes de la trenza y la colocamos en una cámara de pruebas en un lugar cálido, cubriéndola con una toalla.
• 
• 
• - Horneamos a 230C durante 5 minutos, luego a 180C hasta que estén tiernos. Verifico con un termómetro: la temperatura dentro del asador debe
• ser 93-95 gr. Lo cortamos después de 5-6 horas. Tuve que cortarlo enseguida, apenas lo hice para no arrugarlo, por lo que una coleta muy suave y esponjosa era la mitad del tamaño de una mesa.

Nota

La masa con muchos ingredientes húmedos (verduras, frutas, requesón, puré de papas, etc.) requiere un control independiente sobre la cantidad de harina aplicada. Por ejemplo, la calabaza no es tan jugosa ahora como lo era en el otoño y, por lo tanto, requiere menos líquido al mezclarla.
A pesar de que hay muchas calabazas en la masa, el pan resultó ser suave, aireado y no demasiado húmedo.
La mantequilla de nueces (tengo una nuez), la calabaza y la miel dan un sabor noble y beneficios indudables a estos productos horneados.
¡Buen provecho! ¡Este pan es suficiente para todos!

Es muy interesante, y hay una calabaza, aunque congelada, cortada en cubos, probablemente tengas que moler el helado directamente en el molinillo. No se puede frotar en un rallador. Media ración. Un maravilloso pan de la mañana. ... a marcadores.

Es muy interesante, y hay una calabaza, aunque congelada, cortada en cubos, probablemente tengas que moler el helado directamente en el molinillo. No se puede frotar en un rallador. Media ración. Un maravilloso pan de la mañana. ... a marcadores.

Habrá mucho jugo en la calabaza congelada, así que si lo piensas, debes vigilar la harina. Cuantos no horneé con calabaza, incluso según recetas que no eran mías, siempre había que añadir harina o agua. Entonces es mejor batirlo, y tenerlo en cuenta en el líquido.

[Olga,]

Olga, maravillosa coleta Y no tengo ninguna duda de que está riquísima.

Receta magnífica. Y lo más importante, TENGO los ingredientes hoy. Solo compraré las nueces, de lo contrario solo me quedan almendras, pero de alguna manera no lo veo en esta receta ... Gracias, Olya.

¡Creación aireada!

Olenka, ¡qué trenza tan magnífica! ¡Bien hecho! ¡Delicioso horneado! ¡Me encantan los productos horneados con calabaza y nueces! ¡Definitivamente intentaré hornear tu coleta! ¡Gracias por la receta!

[Olya]

Olya¡Qué linda coleta! Y todavía tengo mucha calabaza seca (se podría decir seca, exagerada), ¿puedo hervirla con un poco de agua y hornear un poco de pan?

¡Una trenza muy bonita, Olga! ¡Ingredientes saludables y excelente forma! ¡Y el color amarillo es el color del sol, el calor y el verano! ¡Muchas gracias por la receta!

Y todavía tengo mucha calabaza seca (se podría decir seca, exagerada), ¿puedo hervirla con un poco de agua y hornear un poco de pan?

¡Seguro que puedes! ¡Pero debes dejarte guiar por el líquido! ¡Y esta es una idea, calabazas secas!

¡Muchas gracias por la receta!

¡Por tu salud y bienestar, Irishka! ¡Y gracias por la calidez!

[Irsha]

Irsha, lappl1, ang-kay, nakapustina, siempre me alegro de verte! ¡Incluso estoy deseando que llegue! ¡Gracias por su atención y calidez que brindan!

¡Que belleza! La masa está tan aireada, con unas delicadas manchas amarillas, Olga, como siempre encima !!!! ¡¡Sin palabras de admiración !! Gracias por la receta, marcada como favorita.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, por la salud y el bien! ¡Gracias!

Fui con un informe: ayer lo horneé, aunque (lo confieso, soy un pecador), como siempre, tomé agua en lugar de leche (entonces soy un pionero, puedes reemplazar la leche con agua con seguridad, quien no esté permitido), la gente de la familia lo probó y dijo: fresco, y luego ... yum-yum-yum ... Un pan tan abundante y de sabor muy original. Gracias de nuevo.

[posetitell]

posetitell, muchas gracias por confiar en la receta! : Amigos: Me alegro de que el trabajo no se haya perdido !! Sin embargo, también lo redujimos rápidamente debido a su tamaño, la mitad. ¡Pero el segundo resultó ser crutones muy sabrosos!

[posetitell]

posetitell, muchas gracias por confiar en la receta! : Amigos: Me alegro de que el trabajo no se haya perdido !! Sin embargo, también lo redujimos rápidamente debido a su tamaño, la mitad. ¡Pero el segundo resultó ser crutones muy sabrosos!

Hoy terminamos de comer por la mañana, en general, una receta muy nutritiva y saludable, por la mañana no quiero comer con té durante mucho tiempo, así que qué voy a hacer (la próxima vez probaré con una manzana, se me acabó la calabaza).