Sobres con ajo silvestre y pimiento dulce

Sobres con ajo silvestre y pimiento dulce

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
harina	300 g
Leche	130 ml
levadura fresca	8 g
azúcar	2 h l
sal	o, 5 h l
huevo	1 PC
crema agria	1 cucharada
Relleno:
ajo silvestre	2 paquetes
pimiento (amarillo)	1 PC
chiles (frescos)	0,5 vaina
sal	gusto
eneldo	5-6 ramas

Metodo de cocinar

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• Masa:
• - moler la levadura con azúcar y dejar actuar durante 15 minutos;
• - combine la harina, la leche tibia, el huevo y la sal y amase la masa durante 3-4 minutos; agregue mantequilla mantequilla blanda (no derretida) y amase hasta que quede suave;
• - agregue crema agria y amase durante un par de minutos; al final del lote, obtendrá un bollo suave y ligeramente manchado.
• - dejar reposar durante 60-75 minutos.
• Relleno:
• - hornear los pimientos dulces en el horno hasta que estén bronceados, quitarles la piel y las semillas, cortarlos en cubos;
• - Picar finamente las verduras, combinar con pimienta horneada y chile finamente picado, sal.
• Estirar la masa terminada hasta un grosor de 0,3-0,5 mm y cortar en cuadrados con un lado de 8-10 cm, disponer el relleno, formar los sobres y dejar reposar durante unos quince minutos.
• Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Unte con yema antes de hornear.
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El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Finalmente, apareció a la venta el ajo silvestre. Mi familia la quiere mucho, le da un sabor único a las ensaladas y muchos otros platos. ¡Y la cocción resulta ser increíblemente fragante!
Prueba estos sobres ligeramente picantes y picantes, muy recomendados.
¡Cocina con amor y buen provecho!

¡Hurra! : rose: ¡Mis ingredientes favoritos otra vez! ¡Gracias!

[Slonique,]

Slonique, ¡Cocina con gusto y come por salud!

[Twist - ¡Marina!]

Twist - ¡Marina!
¡Los primeros sobres con relleno de primavera real! ¡¡¡Cómo los esperas después del invierno !!! Pero nosotros, en mi opinión, todavía no vendemos ajo silvestre, mañana iré especialmente al mercado !!!
¡Gracias por la receta, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, acabamos de comer ajo silvestre. Solo un par de días.

Chicas, ¿cuánta mantequilla se necesita para la prueba? O no vi o no escribí)))

[Chapoteo]

Chapoteo, No uso aceite en esta receta.

Una receta interesante.
Pero el ajo silvestre se vende salado
¿Cómo se hacen los sobres?

[Olya]

Olya, la receta es por supuesto estacional. Y ajo silvestre salado, probablemente, ya que fresco no huele. Pero es muy posible hacerlo ahora: agregue albahaca, perejil, algunas aceitunas y un poco de ajo a la pimienta. El resultado es la versión mediterránea.

Y hago sobres como este: la masa se corta en cuadrados y las esquinas opuestas están conectadas con un "pañuelo", las cuatro esquinas están unidas. Los giro con un flagelo, tirando de ellos ligeramente hacia arriba y luego simplemente los aplasto. Resulta una bolsa tetraédrica. Los cortes laterales deben encajar perfectamente entre sí. Para mayor confiabilidad, puede engrasarlos inmediatamente con yema y ponerles pruebas. Y antes de hornear, engrasar los sobres por completo.
PD Olya, estaré encantado de hablar contigo.

Gracias Marin

; agregue mantequilla mantequilla blanda (no derretida) y amase hasta que quede suave; ¿Y entonces que?

[Olya]

Olya

Chapoteo, en este caso se trata de un molesto error mecánico. Desafortunadamente, la receta se publicó hace mucho tiempo y la opción "editar" ya no funciona.

PD Si lo desea, es muy posible agregar 15-20 g de mantequilla a esta masa, reduciendo ligeramente la cantidad de leche o crema agria.

Ya veo))) Gracias por la respuesta rápida))) Hice exactamente eso, puse 50 gramos de aceite.La masa es muy, muy buena !!! Horneé pasteles y bollos con chokopasta))) ¡¡¡Resultó muy aireado !!! ¡MUCHAS GRACIAS!

[Chapoteo]

Chapoteo, ¡Estoy muy contento de que este molesto malentendido se resolviera y su horneado fuera un éxito y probado!