Pan de trigo con cuajada de calabaza (panificadora)

[Stеrn]

Pan de trigo con cuajada de calabaza (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	400g.
Puré de calabaza	180g.
Queso cottage	50 gramos.
Levadura fresca	10g.
Azúcar	40g.
sal	1c. l. incompleto
Mantequilla ablandada	40g.
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Pelar la calabaza, cortarla en trozos, cocinarla al vapor, hacer puré de patatas.
  
• 
  
• Moler la levadura con azúcar. Vierta el balde en el fondo. Ponga allí calabaza, requesón, huevo, mantequilla, 200g. harina y encienda el amasado de cualquier programa durante unos minutos.
  
• 
  
• Cuando la masa se vuelva homogénea, apague el HP, agregue 200g. harina, sal. Modo masa. Después de amasar el HP, apáguelo y deje la masa en el HP para aumentarlo 2 veces (aproximadamente 1 hora - 1,5 horas, durante este tiempo mi pan subió al borde del cubo).
  
• 
  
• Luego encienda el modo "Hornear" durante 1 hora, corteza media.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Resultó un poco torcido, ¡pero delicioso!
  
• 
  
• basado en receta "Bollos de cuajada de calabaza" desde Stеrn : flores: Gracias Liku para el método de horneado sugerido.
  

Hoy, como prometí, horneé especialmente para la sesión de fotos. Programa básico (dispongo de 3 horas). Resultó aún mejor.

¡Hombre guapo!

[Omela]

Omela, Quiero aclarar: ¿no necesitas ningún líquido?
¿Qué está indicado?
El horno está listo, surgió la pregunta ...

[siberiano]

siberiano , no se necesita líquido. Primero, tienes un huevo. Y en segundo lugar, el puré de calabaza es bastante líquido. La última vez que comí una harina diferente, el pan estaba frío, agregué una cucharada de puré de papas. ¡Buena suerte!

[Omela]

Omela, gracias por el delicioso pan !!!
Es cierto que el líquido aún resultó no ser suficiente: para mi harina, se formaron "afluencias" características en la superficie del pan (por eso no lo muestro más de cerca, da miedo). Aunque, agregué 2 tablas. cucharadas de caldo de calabaza, podría haber sido más ... Mejoraré, llevaré la apariencia del pan a la perfección - como el tuyo.

Y el pan en sí es delicioso, suave, amarillo !!!
¡¡¡GRACIAS!!!

[siberiano]

siberiano , bueno, ya te calumnias !! El techo está un poco desnivelado - sí, pero por lo demás -. Ya sabes, la calabaza también puede ser diferente (aguada y no muy). Por cierto, ¿has molido levadura con azúcar?

Muérdago, me adulas
Pero conozco mejor a todos los "torpes": trabajar y trabajar ...
Y la levadura fue tomada por "Pakmaya" seca, no fresca, por lo que no molió nada, sino que puso todo en el HP y la horneó en el modo "Básico".
Eh, soy un cuervo, me olvidé de tirar del signo más por ti ...

Bueno, ¡la levadura machacada con azúcar también da líquido! ¡Pruébelo la próxima vez! ¡Gracias por el signo más!

Créame, puede ser peor !!!!

Gracias por la magnífica receta. El pan resultó ser maravilloso, solo la parte superior cayó un poco. Aquí está el resultado. No me arrojes piedras, este es mi primer pan en mi vida.

[Ptasya]

Ptasya , bienvenido al foro y con la iniciativa tu! ¡El pan es excelente! ¡La miga está perforada uniformemente! El techo tampoco cayó críticamente. Esto podría suceder por la reactividad de la levadura (en este caso, es necesario poner menos), o por exceso de líquido. ¿Qué kolobok tenías?

Lo confieso, el panecillo me pareció un poco seco y le di una cucharada de agua. Entonces me di cuenta de que probablemente no debería haberlo hecho. Pero puedo decir una cosa, resultó tan delicioso que mis hijos se comieron casi todo el pan por la noche con té.

[Ptasya]

Ptasya , ¡¡bien!! ¡Lo principal es que lo hiciste! Y lo más importante, ¡los chicos están felices!

[Omela!]

Omela! Hoy adjunté la calabaza sobrante y decidí probar esta receta. Tengo un cubo grande en HP y 400 g de harina pierde el bollo, así que lo horneé por 600 g, no había requesón, lo reemplacé con kéfir espeso y el resto de todo según la receta Khlebushk resultó ser muy sabroso, miga tierna y hermoso (aunque el techo es un poco montañoso, pero no afecta el sabor)


Muchas gracias por la receta, la hornearemos más de una vez
¡Muérdago! Allí, en los ingredientes de la primera página, se perdió el huevo.

[Kobeika]

Kobeika ¡Guau, qué hombre tan guapo! Me alegro de que el pan llegara a saborear !!!

shl.Gracias por el huevo, ¡lo arreglaré!

[180g.]

Entonces de repente me di cuenta de que tal vez no había indicado correctamente el peso de la calabaza. : rojo
180g. -¡Este ya es el peso del puré terminado, la calabaza fresca naturalmente necesita más!

[Omela!]

Hoy "coloco" una calabaza por todas partes. Y estoy tratando de alimentar a mi familia con cosas útiles. Saqué esta receta de los marcadores. ¡Qué belleza y delicia resultó! De noche mirando se amontonaban todo tipo de tartas de queso, hogazas, pan ...
Omela! ¡¡¡Muchas gracias por otra receta que dominé !!! El pan resultó ser tan alto, suave, fragante y amarillo soleado !!!
No tomé una foto del "interior". ¡De todos modos, la fotik no transmitirá todo el encanto de esta pieza con una hermosa miga! Quemó en modo principal en su Panasonic (4 horas). ¡Ni siquiera pensé que la talla M me daría un pan tan alto!

[irlandesa]

irlandesa, hermoso pan resultó! Me alegro de que te guste.

Ksenia !!! Ayuda !!! Repite la tarea. Ya hice un puré de calabaza, y luego, ¡¡¡mantequilla netuti !!! ¿Puedo reemplazarlo por otro?

Quizás no estoy en el tema, pero encajaré. ¿Por qué el pan es a menudo nudoso en HP, pero incluso en el horno?
Omela, mañana te entregaré el pan. varonil

y luego he aquí - ¡¡¡mantequilla netuti !!! ¿Puedo reemplazarlo por otro?

Ir, por supuesto, puedes usar cualquier aceite.

Quizás no estoy en el tema, pero encajaré. ¿Por qué el pan es a menudo nudoso en HP, pero incluso en el horno?

Irina, lo moldes al horno, pero en el HP, ambos te caes y lo horneas. Y la tem-ra se recluta de forma diferente, y con humedad.

Nu-nu ... Entregado. En mi reloj 22:35, boom espera ...............

[Ksyusha]

Ksyusha, muchas gracias por la receta! El pan es simplemente asombroso

[Lena]

Lena, aturdido, que HERMOSO !!!!!

¡Gracias! Yo mismo no esperaba que un apuesto hombre amarillo tan soleado resultara

Inmediatamente quise ir a hornear.

Ayer horneé pan según tu receta. El pan resultó simplemente volar. Es una lástima que no sepa insertar imágenes, quedó muy bonito. Mi familia me dijo que horneara el "amarillo" con más frecuencia, ¡pero ni siquiera adivinaron sobre la calabaza! Muchas gracias por la increíble receta de pan.

[Svetlana]

Svetlana, Me alegro de que me gustó el pan. : rosa: Para insertar una foto, presione el botón "responder", en la ventana que se abre en la parte superior hay un icono activo con letras rojas: inserte la foto del autor en el mensaje. Descarga una foto de tu computadora, luego copia el código y pégalo en la respuesta.

Gracias por iluminar la tetera. ¡Intentaré!

[Omela]

Omela, pero ¿cómo cocinar este pan sin una panificadora? Tengo muchas calabazas.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, se hace como pan de levadura corriente. Amasado, fermentación durante 1,5 horas con un amasado en el medio, formación, fermentación durante 1 hora, horneado. Aquí horneé justo después de la fermentación, es posible y por supuesto, pero mejor aún de acuerdo con las reglas.

[Omela]

Omelay ¿cuánto tiempo tarda el lote en Kenwood?

[Silyavka]

Silyavka, Tengo a Bork. Amasar en modo Masa durante unos 20 minutos.

No soy panadero, solo estoy aprendiendo que por eso pregunto con tanto detalle. Me gustaría probar este pan, calabaza 200 kilogramos. Es una pena tirar el bizcocho del jugo. Gracias por el consejo.