Bollos de cuajada de calabaza

Bollos de cuajada de calabaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
150 g de puré de calabaza + 50 g de requesón + 1 huevo + leche =	350 ml
Levadura fresca	25 g
O levadura seca	1 sobre (7g)
Azúcar	50 gramos
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Harina	500 g
sal	1 té la cuchara
Mantequilla (margarina)	50 gramos
Aceite vegetal	1 mesa. la cuchara

Metodo de cocinar

• Cocine al vapor la calabaza y tritúrela con una licuadora.
  
• En el fondo del cubo, triture la levadura fresca, vierta el azúcar encima, vierta la mezcla líquida y agregue 150 gramos de harina. Encienda el lote durante unos minutos. Cuando la masa se vuelva homogénea, apague el HP, agregue el resto de los productos. Modo "masa" - 1 hora 50 minutos. (22 minutos de calentamiento, 20 minutos de amasado, 1 hora 7 minutos de fermentación).
  
• La masa golpeó el techo.
  
• 
  
• Amasar la masa terminada en el modo de amasado, formar bollos o
  
• cortar en trozos de 60 g. Enrolle cada pieza en un rodillo de aproximadamente 8 cm de largo y coloque los rodillos uno al lado del otro (¡pero no presione!) En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubrir con una toalla y dejar reposar hasta que se duplique.
  
• 
  
• Unte con leche. Hornee en un horno precalentado a T 200 ° (convección 180 °) hasta el grado de dorado deseado. Dejar enfriar sobre una rejilla. Los bollos son dulces. Bueno con queso y mermelada.
  
• 
  

Y todos exhalaron al unísono: ¡¡¡guau !!! ¿Y la mitad de la mozza para hacer?

[Omelichek]

Gracias, Omelichek!

¡Por supuesto que puedes hacer la mitad! Es solo que tengo puré de papa de 150 gramos cada uno empacado y congelado. Así que estoy haciendo esto para esta parte.

Bollos de cuajada de calabaza. Resultaron ser inusualmente ligeros, con una especie de sabor GOST de la infancia. ¡Súper! Solo que no son tan amarillos como los de Stellochka. La calabaza probablemente nos defraudó ... Aunque se llevó una dulce, "guitarra".





Stellochka, ¡muchas gracias de nuevo!

¡Stella! ¡Gracias por la receta!
¡Algunas emociones positivas!
Hice tartas de manzana. ¡Delicioso! Solo fluyó un poco. ¿Necesitaba almidón en cada pastel? ¿Si?

[Satalya]

Satalya, ¡por salud!

¡Gracias por tu valoración!

¿Necesitaba almidón en cada pastel? ¿Si?

O señuelos.

Stella, ¿cuánto tiempo se tarda en hornear? ¿20 minutos o más? Solo tengo la mitad a la vez)))
........................ .

20 minutos fue suficiente))) Ahora pondré el segundo lote y mostraré el resultado.

........................ ..

La segunda parte incluso se horneó durante 18 minutos.
No esperaba que un interior tan aireado resultara

Tenía la mezcla 450 de calabaza, requesón, huevo y leche, porque la calabaza en el paquete pesaba 200 gy el requesón alrededor de 100 g.
Agregué harina - 75 gramos, como no había más, puse 2 cucharaditas de levadura seca

horneado, por cierto, en un microondas Panasonic en modo horno a 200 g



solo queda aprender a esculpirlos incluso)))

[Stelochka]

Y aquí están mis clásicos bollos con pasas. Fue posible sin él, distrae ... Los bollos son deliciosos y tiernos. Stelochka, ¡¡¡¡Gracias!!!!

[jinar]

solo queda aprender a esculpirlos incluso)))

jinarComo dice mi esposo, la variedad de los artículos es una señal de que están hechos a mano y no comprados en la tienda, ¡así que no es gran cosa! ¡Magníficos rollos! aquí aquí mira cómo esculpo bollos, tal vez ayude.
También peco a menudo con esto: no tengo dos pasteles idénticos ("ammchiki" no cuenta, es más fácil allí).
Lenochka¡¡¡Esto es una belleza indescriptible !!!

¡Buena salud, querida!

Stella, GRACIAS !!!!!!!!!!!!
En el proximo. ¡Usaré el ejemplo del Kaiser!
De hecho, cuando los bollos son de diferentes tamaños, es más interesante comerlos: todos pueden elegir el tamaño por sí mismos.
Y el hecho de que estaban muy felices sin toda mi casa, simplemente estaban encantados de que sin llenar

[Stеrn]

StеrnFinalmente, mi esposo trajo una cosecha de calabaza de la casa de campo y llegué a esta receta.
¡El pan ha superado todas las expectativas! ¡Suave, esponjoso, hermoso y aromático!


Cociné la calabaza en el microondas, después de cortarla en trozos pequeños, durante 5 minutos a máxima potencia, mezclada una vez en mitad de la cocción. En la forma terminada, "mezcló" hasta obtener el estado de puré. Es bueno que me haya dado un poco más de calabaza de la necesaria según la receta, porque algunos, a los que “no les gusta y no reconocen” la calabaza, han molido casi la mitad.

Luego tiré todo en el HP. Tomé levadura seca - 1,75 cucharaditas, luego de acuerdo con la receta. El hombre de pan de jengibre resultó ser lo que necesitamos. Hacia el final de la prueba, se topó con la tapa de HP. Como resultado, el pan terminado se parecía a un hongo nuclear. ¡Se escapó de todos modos!

Sеrn, ¿se puede reducir la cantidad de levadura a 1,5 cucharaditas, o para CP, volver a calcular en una barra más pequeña? Por favor, dígame cómo hacerlo mejor.

Amenaza En HP "corteza" es mejor elegir una ligera. Lo puse en el del medio, no se quemó en ninguna parte, pero resultaron las "paredes" gruesas.

¡No olvidé lo más importante! ¡¡¡Gracias!!!

[Sonadora]

Sonadora , ¡por salud!

Los bollos siempre necesitan más levadura que el pan.
Para hornear pan, 10 gramos de fresco o 1,25 cucharaditas son suficientes. cucharas secas. Y la cantidad de productos es bastante "horneada": la harina es de solo 500 gr.

[Stеrn]

Stеrn, ¡Muchas gracias por la ayuda!
Hoy volví a hornear pan, ajusté la cantidad de levadura y elegí una corteza ligera. ¡Resultó un hombre tan guapo!


Ahora todos caminamos en círculos y esperamos hasta que se enfríe.

Gracias de nuevo, ahora hornearé a menudo este pan, ¡muy sabroso!

[Stеrn]

La masa golpeó el techo.

Yo también me quedé pegado a la tapa

Stеrn¡Muchas gracias por la deliciosa receta de panecillos!

Resultó 16 piezas, 8 por una protuberancia.





faltan tres, ya comido



PD. foto por teléfono, porque los colores no son naturales, de hecho, los rollos son amarillentos.

¡Entonces llegó mi turno para estos bollos! Horneé a mi esposo para el desayuno anoche y para "frenos", lo probé yo mismo hoy para el desayuno. ¡¡¡¡Delicioso!!!!

No, bueno, dime tú, ¿puedes soportarlo? , No me centré específicamente en esta receta, ya que se ha reunido una gran cantidad de lo que planeo hornear en el futuro cercano, hay muy pocos comensales en nuestra familia, e incluso aquellos que ya tienen barriga en un lado de mis experimentos culinarios,

NIZochka! Solo tenemos un comensal y medio en nuestra familia (esposo-1, yo-0.5), así que casi siempre hago la mitad de la porción. Si queda algo al tercer día, hago galletas. (El pastel de "papa" resulta muy sabroso de ellos, y también puede congelarlo en caso de invitados imprevistos o estirar el placer usted mismo)

¿Bien, qué puedo decir? Tengo un marido para esos bollos patria la cena se venderá !! ¡¡¡Y yo estoy con él !!!





¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!

Y otra pequeña confirmación de la delicia. Perseguido por todas partes bosque espacio para tomar una foto:

Todo coincidió: un trozo de calabaza sin reclamar, un puñado de requesón, un gato. ningún lugar para adjuntar ... ¿qué sería

........................ .

Y lo horneé en forma de pan, no hubo tiempo para esculpir ... Me gustó mucho, ahora sé dónde está la calabaza, en cuyo caso, la mande a la pulpa más delicada.
Gracias Stella por un pan tan ligero y delicioso

[Stеrn]

Muchas gracias, Stеrn!!!
Finalmente, también horneé estos bollos, comí con toda la familia, ¡incluida mi nieta de diez meses!
¡A todos les gustó mucho! ¡Delicado, moderadamente dulce y aromático! Ni siquiera puedo encontrar lo que son, bueno, ¡bollos muy caseros! ¡Y qué hermoso color, me sorprendió lo brillante que resulta la masa amarilla y ámbar!
Ahora mi calabaza no desaparecerá, prepararé y congelaré 150 gramos en bolsas.

¡Gracias por la receta! Los bollos son preciosos: color, sabor. Y, lo más importante, los horneé, prácticamente sin ensuciarme las manos: primero funcionó el HP, luego el horno, y simplemente pasé rodillos de masa entre ellos. Le llevé los bollos a mi madre para que los probara; la receta se solicitó de inmediato.

[Stelochka]

Stelochka, Estoy con el informe:



Realmente hermoso ?! Tan soleado. Lozano. Muy sabroso. ¡Gracias por la receta!
Congelé el puré de calabaza, como enseñaste

Stellochka, muchas gracias. Gracias a tu receta de bollos de cuajada de calabaza por primera vez !!! resultó bollos en el horno.
aquí

[Stеrn]

Y hoy horneé con lo que había, pero había zanahorias en lugar de calabazas, hasta 210 gramos. No había huevos en la casa. Sin embargo, no hay más rollos. Es cierto que mañana escondió uno para la escuela del niño (preguntó).
Stеrn,

[gitano]

gitano, la calabaza y las zanahorias en la masa son completamente intercambiables. Solo el puré de zanahoria es más delgado que el puré de calabaza.
¡Así que respeto por ti!

[Sternushka]

Sternushka
Y yo sería el mismo, pero con botones de nácar no dulce ... ¿Qué te parece, si reduzco el azúcar a 1,5 cdas. l. ¿estará bien?

Quiero decir con zanahorias, los rollos son más brillantes.

Quiero decir con zanahorias, los rollos son más brillantes.

La calabaza terminará pronto, ¡la hornearé con zanahorias!
Hasta la fecha, estos bollos han recibido la puntuación más alta del comedor principal, ¡así que los horneo con regularidad!
Stella, gracias de nuevo.

[gitano]

Tienes razón, gitano, con una zanahoria más brillante!

Minúsculo, por supuesto, puede reducir el azúcar, obtendrá rollos de mesa normales.

Irisha, ¡por salud!

Bueno, en apoyo de lo anterior, hay una variación más sobre el tema:
con semillas de amapola

y así, sin llenar


Stellochka, ¡esto es tan delicioso!

Stella, estos rollos son SUPER !!! : bravo: Su estructura es aireada y tierna. ¡Nos gustó mucho!



Hice la mitad de la porción, puse todo en la máquina para hacer pan y agregué pasas (muSh pidió encarecidamente bollos con pasas), pero después de amasar solo quedaron pasas de IzUm ... No tengo señal de sonido en el programa "Masa" para agregar pasas, así que Lo tiré a la mitad del lote ... Y aquí está el resultado ...
Y muSH, goloso, dijo que el azúcar no es suficiente ... Stella, ¿crees que puedes agregarlo? ¿Y cuántos?..
Eh, voy a poner la masa en estos bollos de nuevo ...

[siberiano]

siberiano los rollos que han salido solo clase !!! 🔗 ¡Solo que ahora con media ración te emocionaste! ¿Quién corta tan delicioso !!! ???

con media ración ¡¡Te emocionaste !! ¿Quién corta tan delicioso !!! ???

Me di cuenta de mi error: solo quedan 2 bollos para la cena ... Y estoy aguantando, no me los comería ...
Me pondré mejor ...

Mujer siberiana, ¡los bollos son increíbles!

Si el marido pide, agregue otros 25 gramos de azúcar.

[Stеrn]

Inspirado por cumplidos Stеrn y Omels Además del pedido de su marido, decidí repetir estos rollos, corrigiendo mi error inicial. Amasé una porción completa y agregué azúcar.
¡El sabor es maravilloso, el olor es impresionante! ...
Bollos con pasas (siempre tenemos esto):


Solo en bares:


Por cierto, fueron las barras las que volaron primero ...

¿Qué, estoy solo aquí con los rollos? ...
Stella y Mistletoe, ¿querías que continuara el banquete? Toma, consíguelo y firma ...
Bollos clásicos con pasas:



¡Muy sabroso!
Stella, muchas gracias por esta receta de mi esposo !!!

Gracias, bollos muy sabrosos y tiernos, sin embargo, le agregué más azúcar, me encantan los dulces.

[Stelochka]

Stelochka, para apoyarte ya pedido de su hija horneó estos bollos anoche. Resultó asombroso. Los redescubrí por mí mismo. También nos gustó la última vez, pero esta vez salió la masa (fue agradable trabajar con ella) y los bollos quedaron como pelusas. Inmediatamente aprendimos la mitad, algunos con leche, otros con té.
Gracias de nuevo por estar ahí.

¡Ayer también horneé esos bollos! ¡Terriblemente sabroso e igual de saludable!

[aquí]

¡Mi conciencia comió con una calabaza! Nadot para adjuntar en alguna parte !!!



Resultó un poco torcido, ¡pero delicioso! Receta aquí.
¡Gracias cariño!

Acabo de hornear estos maravillosos bollos. Sucumbí a la tentación, mirando los resultados de las chicas. Realmente los hice con pasteles con confitura de manzana. ¡Vkusnoooo!
Stella! ¡Gracias por la receta!

¡Hoy los horneé de nuevo! Sonny preguntó, ¡nos gustaron mucho! ¡Solo con esta masa tuya, Stella, entendí cómo esta masa puede chirriar! Chicas, hurra !!! ¡Gracias Stelochka de nuevo por una receta tan maravillosa!

[Stella]

Stella, y sigo contigo con "hola"
Esta es la segunda vez que hago bollos de canela en tu masa, pero sin requesón (bueno, era demasiado perezoso para descongelarlo ...).



Stella, son DIVINOS !!! ¡Suave y aireado! En general, ¡extraordinario! La masa nutre - ¡Lo escuché por primera vez!
Mush, cuando me enteré de que había congelado muchas calabazas (150 gramos cada una, como enseñaron las estrellas en HP), ¡me encantó! ¡el hecho de que comeremos tales bollos todo el invierno!

StеrnGracias, alma mía, que:
1) tienes magníficas recetas indestructibles;
2) inculcar el deseo de experimentar;
3) enseñado a no tener miedo de los experimentos;
4) lo más importante es que el músculo esté lleno y satisfecho !!!
Te queremos con toda la familia !!!

Chicas, y estoy de nuevo con rollos ...
Delicioso !!!

¡Sibiryachka, los panecillos son simplemente increíblemente hermosos!

¡Gracias, querida, por informarnos!

[Stеrn]

Stеrnayer horneaste tus bollos, estas son sobras

¡Tan hermosa!

y delicioso

Stelochka, preparó sus bollos, solo moldeados como lo muestra AXIOMA

¡Delicioso!

Muy hermosa, Russenka !!! ¡Gracias por mostrarme!

La masa nutre - ¡Lo escuché por primera vez!

Ja, "la masa chirría" ... Me chilló toda mi vida. Por miedo cuando me acerqué a él. Gracias a este sitio por hacerme amar la masa de levadura. Quiero decir, me encantaba cocinar, ¡pero lo he amado antes, toda mi vida!

¡Esto es solo una burla! Brillante, suave, exuberante ... ¡y esto es a la una de la mañana! 🔗
🔗
Y como un resultado 🔗
🔗
Durante un mes, aproximadamente desde el momento de la compra de hp y la llegada de nforum, más 1,5 kg a mi canal, si sigue así me puedes usar como relleno en bollos)))))
Stella, muchas gracias por la receta)))