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 Los indios han creído durante mucho tiempo en las almendras. No es que realmente estuvieran persiguiendo su nutrición. Se sienten atraídos por el otro lado. Se cree que el grano de almendra lleva el secreto de la juventud que no se desvanece, salva de enfermedades y las más desagradables.
Como veremos más adelante, tenían algunas razones para ello. Y aunque el almendro no es una raza autóctona, sino que se trae de nuestro sur, los indios están intentando criarlo en todo el país y siempre que sea posible. Por desgracia, la suerte es muy rara para los jardineros. A veces, el éxito es solo parcial. Y solo en unos pocos casos se recompensa el trabajo del agricultor.
Esto no quiere decir que esta planta sin pretensiones se niegue por completo a crecer en suelo indio. Crece, pero da buenos frutos en lugares raros. Incluso en las zonas de "almendros", debe elegir lugares especiales y favorables. Las mejores tierras, los valles superiores de Baluchistán, fueron transferidas a Pakistán en 1947. Solo permaneció en Cachemira. En general, el reino de la almendra es una franja estrecha entre 30 y 40 grados de latitud norte, pero incluso aquí se necesita aire seco y primavera libre de heladas.
Sin embargo, las almendras silvestres eligen en la naturaleza los lugares adecuados para ellos. También protege bien las frutas de las invasiones de animales que corren y vuelan. Cualquiera que quiera comer su hueso graso (en el núcleo - 60 por ciento de aceite) debe recordar que contiene el venenoso glucósido amigdalina. Una vez en el estómago, la amigdalina se descompone en un aceite esencial y un veneno terrible: el ácido cianhídrico. El sabor amargo de las almendras (amargo) sirve de advertencia. Es difícil decir si las almendras amargas son peligrosas para todos los animales. Para los humanos, se conocen los límites del peligro. Diez nucléolos son fatales para un niño y 60 para un adulto.
Los ganaderos de Uzbekistán llevaron a cabo un experimento arriesgado durante la guerra. Cuando no había nada para alimentar al ganado, mezclaron torta de almendras amargas en la basura, que se consideró completamente inutilizable debido al ácido cianhídrico. Y nada. Ni una sola vaca fue envenenada. Y recientemente, los médicos están comenzando a mirar más de cerca a la amigdalina.
Los expertos creen que este glucósido ayuda a combatir el cáncer. ¿Quizás su acción se explica por el ácido cianhídrico? De hecho, muchos venenos, letales en grandes dosis, son útiles en pequeñas. Nos tratan con estricnina. Pero antes fueron envenenados por lobos y ratas.
Bueno, en cuanto a otras curaciones, ¿por qué no se usaron solo almendras amargas? El antiguo Ibn Sina los trató por venas obstruidas y cálculos renales. La leche de almendras alivia los dolores articulares y cura la tos. La decocción de las raíces se utiliza para expulsar las pecas hasta el día de hoy.
Por supuesto, plantan con mayor frecuencia almendras no amargas, sino dulces. Puede que este no sea tan útil, pero es seguro. Hay 100 millones de sus árboles en el mundo (también contamos en pedazos). El primer violín lo tocan los países de diez grados de latitud almendrada: Italia y España. Cada uno tiene 40 millones de barriles. ¿Qué le queda al resto del mundo? Francia solía tener mucho. Pero las almendras son montañosas. Y los franceses se extendieron desde las montañas hasta las cálidas tierras bajas. Las almendras estaban sin trabajo. Comenzaron a arrancar y plantar la vid. La cosecha ha disminuido varias veces. Tuve que tomar medidas de rescate de emergencia.
Todavía no tenemos tantas almendras. ¡Los expertos han calculado que es necesario aumentar treinta veces el número de barriles! Es cierto que para plantarlos se necesita mucha tierra libre. Y no hay mucho de eso en nuestro sur. Ayuda que la tierra sea apta para las almendras, que ya no sirven para nada. Laderas de montañas desnudas. En Uzbekistán, tres cuartas partes de las montañas son así. Aquí echarán raíces las almendras. Es cierto que la fruta dulce no crecerá en todas las montañas (como en la India). Pero también puedes plantar salvaje, Bukhara. Es local y el aceite de los nucléolos se puede eliminar de la misma forma que el cultivado.
A. Smirnov. Tops y raíces
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