Sopa fría de almendras "A la española"

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Almendras tostadas	30 g
Ajo	0,5 dientes
pan blanco	40 g
Vino blanco semidulce	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Yema de huevo (cruda)	1 PC.
Azúcar	0.5 cucharadas l.
La leche está fría)	150 ml
Uvas rojas sin pepitas	5 piezas.

Metodo de cocinar

Coloque las almendras, el pan sin corteza y el ajo en una licuadora.
Moler en pequeñas migas
Agregue azúcar, yema, vino, aceite vegetal y de oliva.
Batir hasta que quede esponjoso. Refrigere antes de servir. Antes de servir, cortar las uvas en mitades y poner en un plato de sopa.

El plato está diseñado para

1 porcion

Hora de prepararse:

2 minutos

Programa de cocina:

licuadora y refrigerador

Nota

De los ingredientes indicados se obtiene 1 ración, es decir, tanto como te permitirá entender si tu plato lo es o no. Fue con esta proporción que comencé a cocinarlo hace unos años, después de leer la receta en la "Escuela Gourmet". Algunas proporciones e ingredientes, con el tiempo, han ido cambiando, lo que se denomina "por sí mismos" (de ahí que en el nombre "A la española"). En la sopa original hay que pelar las almendras - yo no hice esto, más ajo y azúcar - nos gusta menos, usamos solo aceite de oliva y en lugar de leche, agua.
Resulta una sopa fría muy interesante.