Pan de mono (horno)

[Comentario del administrador]

Pan de mono (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Salsa:
Cebollas verdes picadas	3 cucharadas l.
Perejil (o tus hierbas favoritas)	3 cucharadas l.
Ajo seco	1 1/2 cucharadita
sal	1/4 cucharadita
Mantequilla	5 cucharadas l.
queso parmesano	1/2 taza
Masa:
Levadura activa seca	1 sobre (7 gramos)
Agua tibia	1 taza
Azúcar	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
Harina	2 2/3 tazas

Metodo de cocinar

• taza-250 ml
• 1. Modo "masa". Divida la masa terminada en bolas del tamaño de una nuez.
• 2. Sumerja cada "nuez" en una mezcla de mantequilla rellenada mezclada con cebolla, ajo y perejil, además de sal.
• 3. Coloque la primera capa de bolas en un molde para muffins o cualquier otra forma con una pipa. Espolvorear con queso, luego agregar las bolas nuevamente y así sucesivamente hasta el final.
• 4. Cubra el formulario. El producto debe duplicar su volumen. Esto toma aproximadamente 45 minutos.
• 5. Hornee en un horno precalentado a 350F (175C) durante 30 minutos hasta que se doren.

Nota

Receta de cocina de Supa. Hice todo exactamente según la receta.
La receta es muy precisa, no se requirieron cambios.
Simplemente tomé una mala forma, y ​​con mi viejo horno, las bromas son malas. Torció el pan de arriba a abajo para el "fuego" y, como resultado, se rompió en bolas separadas. ¡Pero de esta forma es más conveniente agarrar! Mi esposo y yo juntos comimos la mitad a la vez, no podíamos parar.
Al día siguiente llegué a casa del trabajo y hay una bola huérfana en el plato; mi esposo probablemente me dejó para que el plato no se lave.

Comentario del administrador
En el foro se formaron DOS recetas idénticas de PAN DE MONO de diferentes autores. Cada receta tiene varias páginas de discusión y comentarios, modificaciones de rendimiento, por lo que no es posible combinar estas recetas hoy.
Tenga en cuenta este hecho y póngase en contacto con los autores de las recetas a través de estos enlaces.

Pan de mono (horno) - tema iniciado por Stеrn

Pan dulce árabe (panificadora) pan de mono - tema iniciado por Alxndr

¡Cocina con placer y buen provecho!

Sеrn, y aquí te alcancé y traje otro "mono".

Receta de cocina de Carina. Mi viaje al mundo del "pan de mono" comenzó con él.

PAN DE MONO CON AJO Y VERDURAS
MASA

- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 500 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca
- 1-2 dientes de ajo finamente picados
- 1 litro 250 ml de harina (5 tazas de 250 ml)
- 60 ml de azúcar

ACEITE AROMATICO

- 180 ml de mantequilla derretida
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharaditas de hierbas picadas (albahaca, tomillo, romero, etc.)

- Calentar el horno a 190 C
- Engrasar un molde para muffins alto (23 cm)
- Diluir la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia.
- Batir los huevos con agua y azúcar.
- Mezcle la harina con el ajo y, tamizando gradualmente en agua, amase una masa elástica, agregando aceite vegetal al final
- Poner la masa en un bol engrasado, cubrir con papel de plástico y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Dividir la masa en 2 partes
- Dividir cada parte en 12 partes, enrollar en bolitas ..
- Mezclar mantequilla con hierbas
- Sumerja cada bola en mantequilla y colóquela en el molde de idin encima de la otra
- Tapar el formulario y dejar reposar otros 30 minutos.
- Hornear por 35-40 minutos .. hasta que esté dorado .. enfriar un poco el pan en la forma y luego retirar
PALABRA DE CIERRE ....

Escribí arriba .. que en mi opinión esta cantidad de ingredientes será suficiente para la norma gigante del pan ..
Hago de 1/3 .. y horneo en forma alta una torta jle de 1.5 litros .. y luego el pan "se desliza" fuera del molde .. huh.gif

Hice muchas modificaciones ... La última fue ... agregando perejil seco con ajo al aceite ..muy sabroso .. pero (en la foto se puede ver) .. el pan esta un poco "manchado" ... huh.gif

No me gusta el pan con bolitas ... no sé por qué (o tal vez ya me comí bolitas a su debido tiempo) ... hago piezas cuadradas o triangulares ...
La mantequilla ha sido reemplazada durante mucho tiempo por aceite vegetal ... porque cuando el pan se enfría no me gusta la consistencia de la mantequilla congelada ...

Batir las yemas y las claras por separado ... T. Batí la yema con agua .. y las claras hasta formar una espuma .. entonces el pan quedará más aireado .. Y es mejor tomar harina con un bajo porcentaje de proteína

Usé jarabe dorado en lugar de azúcar.
Mi top se fríe muy rápido (se puede ver en la foto) .. pero este es el "carácter de mi horno" .. así que cubro el pan con papel de aluminio después de 10-15 minutos de horneado ..

Lo hice una vez sin huevos ... personalmente ... me gustó mucho más ... pero no me gustan los huevos en masa de levadura ... tienen la consistencia de goma huh.gif

Htesto se amasa con una máquina de pan, se le agregan proteínas batidas después de 3-5 minutos de amasado

Hierbas, recomendaría .. para tomar secas .. t frescas .. durante el proceso de horneado perderán su color y se verán como "cucarachas asadas" ..
Pero el pan terminado se puede volver a engrasar con mantequilla salada, pero esta vez con hierbas frescas con ajo y pimienta negra.

Lo más importante es que tome una forma profunda .. el pan sube mucho .. y si "se arrastra" por el borde .. no tendrá un aspecto muy presentable ...
El formulario debe ser llenado por un máximo de 3/4 .. o mejor por 2/3

Stern, ¡muchas gracias por la receta!
Ayer lo horneé, los olores eran ... Y aunque mi marido ya había cenado, ¡la mitad del pan se acabó en unos minutos! Comió y dijo: qué tipo de pan de mono, mi abuela horneaba lo mismo en la infancia, y lo llamaban "pampushki". La tecnología es diferente, pero las asociaciones son similares.
Gran receta y servicio perfecto. Se prepara y come rápido.
Gracias.

Sеrn, como ya mencioné, horneé ese pan de la masa de acuerdo con su receta ("Bollos imperiales"), y la mantequilla aromática de la receta anterior (solo con el reemplazo de mantequilla por aceite vegetal) resultó tan sabrosa. Tal vez alguien lo lea y lo pruebe también (y definitivamente también le gustará).

El alma del poeta no pudo soportarlo (hasta el fin de semana)
Pan de mono hecho, masa según la receta de bollos imperiales, recubrimiento: derretido + rast. mantequilla + seca. cebollas + hierbas provenzales.
¡¡¡Chicas!!! Muchas gracias. El pan es super !!!
Logré sacarme una foto, ya pan y no (hijos con papá después del entrenamiento ...)

El pan es super !!!
Logré sacarme una foto, ya pan y no (hijos con papá después del entrenamiento ...)

¡El pan resultó realmente estupendo! 🔗
¡Gracias por el informe!

¡Y sigo haciendo "mono"!
Hice la masa según la receta de los bollos Kaiser. Aún así, en el "Imperial" el aceite es suficiente, e incluso la impregnación es grasa.
Me quedé muy satisfecho.

Y hoy horneé de acuerdo con la primera receta, mientras me enfriaba, mi hijo murió exactamente la mitad, por lo que fue fácil de sacar del molde (con para un pastel con un agujero ... el otoño resultó hermoso)

simplemente se enfrió ... un par de piezas todavía están allí, ni siquiera tuve tiempo de cocinar la sopa, así que se la comieron

Tengo miedo de hacerlo a menudo, comenzará la segunda ola de comer en exceso con pan (la primera es al comienzo de la compra de una estufa)))

Oh, chicas, e hice algo "mono" hoy ... te lo digo. Ayer hice pasteles fritos, y como resultado, quedó una buena cantidad de relleno, bueno, me gusta hacer más rellenos de los necesarios (por si acaso, pero hay diferentes casos). Y hoy, tenía planeado un "pan de mono", así que sin dudarlo, rellené bolas (espacios en blanco para pan) con un relleno de papa, y luego, como de costumbre (las enrolle en mantequilla fragante y las puse de manera caótica en un cubo /PAGS). Oh, qué pasó ... El guapo "mono" superó un poco el cubo, el olor estaba en los 64 metros cuadrados. metro, hija dijo que no habíamos tenido esto antes ... (ella quiso decir - tan sabroso)
Z. Y. La masa se hizo según la receta de los bollos Kaiser (de Stern), pero el relleno ... eso es cuestión de gustos (como mencioné anteriormente, tuve una papa con cebolla frita).Por cierto, el "mono" en x / n, resulta simplemente una corteza increíble, como pasteles fritos ... aquí.

Diminuto, bueno, ¡te estás rompiendo las suelas mientras viajas!
Entonces, comencé a pensar que sería bueno meter el relleno en las bolas, ¡y ya estás allí con la obra maestra terminada!
Y una pregunta. Antes de encender el "horneado", ¿dejaste que el pan creciera?

Y una pregunta. Antes de encender el "horneado", ¿dejaste que el pan creciera?

Stern, antes de hornear, lo dejé reposar durante exactamente 1 hora (quería 30 minutos, pero no tuve tiempo de regresar a tiempo), tiempo durante el cual el pan subió aproximadamente 3/4 del cubo. Encendí la cocción por completo (tengo 1 hora y 10 minutos), resultó perfecto.

Hice la masa según la receta de los bollos Kaiser. Aún así, en el "Imperial" el aceite es suficiente, e incluso la impregnación es grasa.

Repetido "Mono" por consejo de Stеrn, masa de acuerdo con la receta de bollos "Kaiser".
Una vez más, el mismo resultado: la gente se abalanza y barre TODO TODO, hasta la última migaja, y otra pregunta, ¿y dónde más?
Stеrn tiene razón, hay mucho petróleo en los imperiales y el Kaiser tiene razón.

Hoy volví a tener "cara de mono". Horneé (esta vez en el horno) un cruce entre un "mono" con una "manzanilla" y un bizcocho "Milagro" (mi abuela lo llamó así, quizás hay otros nombres) ... Resultado-. El pastel ya está curado (fue suficiente para que tres de mis comensales desayunaran exactamente). Las imágenes realmente se mantuvieron, pero la calidad no es tan buena, así que no las publico. Pero resultó muy bien ... Y qué delicioso (me pide mi marido).

Stеr, cariño, estoy tan avergonzado de la calidad de las fotos, pero no puedo evitar satisfacer tu curiosidad, así que estoy insertando lo que tengo, no me culpes ...
Ahora, un poco sobre lo que quise decir cuando hablé de la mezcla de pasteles ... Entonces ... Mi abuela llamó al pastel "Milagro" un pastel que consiste en varios pasteles con diferentes rellenos. Yo lo hice: con salchichas pequeñas, con un huevo duro hervido + cebollas verdes, con papas + cebollas fritas. Los puse en una forma normal de una pieza (como "manzanilla", solo que no encajaban en un círculo, así que los coloqué de acuerdo con el principio "si tan solo pudieran caber"), pero antes de ponerlos en un molde, los "bañé" en aceite fragante ( a la izquierda del "mono" anterior). Como resultado de los movimientos corporales descritos anteriormente, obtuve "3 en 1". El pastel terminado fue muy fácil de entender en pasteles individuales, lo más interesante es que cuando rompes otro pastel, no sabes con qué relleno obtendrás esta vez ... Y aquí hay otro ... antes de formar el pastel, extiendo la masa tan finamente, en la medida de lo posible, luego pongo el relleno y lo relleno con un rollo apretado, sin olvidar doblar los bordes de la masa hacia adentro, luego pellizco el pastel, como de costumbre, y lo pongo en la fermentadora. La abuela también me enseñó este método de moldear, pero como resultado de manipulaciones no tan complicadas, el pastel terminado resulta en capas (no debe confundirse con el en capas).
PD El otro día encontré (en mi propia cabeza) una libreta perdida con las recetas de la abuela, y qué hay ... y tartas, y tortas de Pascua ... querida madre ... ¿cuándo es entonces para darles vida?

¡¡¡Muchas gracias por un sitio tan maravilloso !!! La estufa me la regaló mi esposo el 8 de marzo, desde entonces solo hemos estado haciendo lo que horneamos y todo gracias a este sitio!
Hizo pan de mono: un milagro. Rellené las bolas con carne picada y cebollas (fritas).

[Minúsculo]

Minúsculo, ¡Ilustre mi "gracias" por los pasteles de mono en HP!
Horneé la pizza y envolví las mitades de salchicha en la masa restante. Como el horno estaba ocupado, decidí hornear salchichas en masa en HP. Puse cada pastel en aceite vegetal y lo apilé en un balde. Cada capa se espolvoreó con pimentón y condimento para pizza de ajo seco. Dio la distancia 40 minutos en el modo "calefacción" y encendió la cocción. Este milagro se horneó en 30 minutos y luego se resolvió perfectamente en pasteles.
Tenía dudas de que esta estructura no se levantaría, después de todo, las salchichas son un relleno bastante pesado. Pero todo salió perfectamente.
Escupir pasteles según el método de la abuela de Kroshina.
Y la corteza .... mmmmmm ..... 🔗
La masa, como siempre para la pizza, según esta receta.https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, ¡¡¡el look es simple !!! (y) En general, puedes experimentar infinitamente con esta receta (en mi humilde opinión), el otro día horneé "mono" para mis sobrinos, que consistía en pequeños bollos redondos rellenos de frutos secos (puse orejones, ciruelas pasas, dátiles deshuesados, pasas en cada bollo uno grande (olvidé el nombre de la variedad), luego enrolle cada panecillo en aceite de naranja y lo enrolle en azúcar de caña (cristal).

El "mono" es contagioso, ¿verdad? La masa de acuerdo con la receta de pan de crema agria, hizo pequeños pasteles con cebollas verdes y un huevo, se sumergió en mantequilla y se dobló al azar en un cubo. Vkuuusnoooo .... El segundo día (pasé la noche con pan en el refrigerador) no quise dividir en pasteles, cortarlo en pedazos, resultó ser un corte divertido.

Gracias por la idea de tan delicioso !!!
Eso fue lo que hice
La próxima vez que intenté sumergirlo en no tanto aceite, resultó un poco seco, así que no puedo perder peso.

Hice pasteles tiernos en una panificadora de acuerdo con la receta. Rellené orejones, ciruelas pasas, pasas, fruta confitada o plátano en bolitas. Luego lo sumergió en aceite de girasol y lo enrolló en una mezcla de copos de coco y azúcar de vainilla. Bueno, resultó muy, muy sabroso.
Ahora sé por qué el pan tiene ese nombre. Porque en cuanto lo sacas del balde, la gente empieza a agruparse y a romperse las bolas, se queman pero comen, bueno, igual que los monos, y qué clase de pugs son felices al mismo tiempo. En general, hasta que hornee y vea el proceso de comer, no es posible entender el nombre.

BooBoo, en el pan de mono, en general, puedes poner cualquier cosa que sea mala ... de alguna manera dejé aceite de naranja (después de hacer bollos), así que amasé la masa sin pensarlo dos veces, la rellené con caramelos de menta, la enrolle en aceite de naranja y adelante. .. Quiero decir, en el horno ... ¡Los niños estaban encantados! Los caramelos se derritieron y resultó ser caramelo líquido, ¡a los niños les gustó mucho!

BooBoo, en el pan de mono, en general, puedes poner cualquier cosa que sea mala ... de alguna manera dejé aceite de naranja (después de hacer bollos), así que amasé la masa sin pensarlo dos veces, la rellené con caramelos de menta, la enrolle en aceite de naranja y adelante. .. Quiero decir, en el horno ... ¡Los niños estaban encantados!

El caramelo de mantequilla también es excelente como relleno.

Y, en general, es hora de comenzar un Temka por separado para los empastes, entonces no buscaría por mucho tiempo.

¡Ahora me parece entender por qué el pan originalmente se llamaba "mono"!

Todavía no he terminado de leer Temko, pero recuerdo que los pasteles de este diseño se llamaban Familia amistosa. Solo las bolas estaban cubiertas con aceite ordinario, no fragantes.

en mi viejo libro de cocina, este tipo de pastel se llama "mixto", pero me gusta más el "pan de mono".

Hago rollos finos con diferentes rellenos de masa de levadura de mantequilla (azúcar con canela, nueces, semillas de amapola, pasas), cortados en trozos, (o bolas en el interior con orejones, con nueces, ciruelas pasas, pasta de choque Nutella, mojo cada uno en ciruela, mantequilla y Lo puse verticalmente en la forma.
En un momento lo hice en un horno milagroso (¿recuerdas que existía tal cosa?)
No viva más de 10 minutos después del enfriamiento.
Mientras se enfrían, protejo tanto como puedo

Stern, gracias por la receta. Lo horneé hoy, ¡resultó tan delicioso incluso en mi horno! bueno mi familia no está en casa, ni siquiera se le permitiría admirar ... y ahora quiero hornear un poco de mantequilla y rellenar las bolas con cerezas y manzanas.
receta: Productos:
30 g de levadura fresca, o 1 bolsa seca + 1 1/2 cucharadita. O 3 cucharadas. l. levadura "Shimrit"
1/4 taza de agua tibia
3 cucharadas l. Sáhara
1 vaso de leche caliente
200 g de mantequilla
1 cucharadita sal (sin tobogán)
4-5 tazas de harina blanca *
3 huevos batidos

Kugelof profundo, aceitado

1. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue azúcar y revuelva.En un tazón grande, agregue media porción de mantequilla, sal y leche. Enfriarse.

2. En un bol con leche y mantequilla, agregue la mezcla de levadura y harina tamizada (2 tazas). Agrega los huevos y bate hasta que quede suave. Agrega gradualmente la harina restante hasta que se forme una masa suave pero no pegajosa. Transfiérelo a una superficie enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Forme una bola, transfiérala a un tazón engrasado y ruede hasta que la bola esté completamente aceitada. Cubrir con un paño húmedo y calentar durante aproximadamente una hora (la masa debe duplicar su volumen).

3. Amasar la masa y dividir en dos partes. Derretir la segunda parte de la mantequilla y dejar enfriar. Enrolle cada parte de la masa en una capa de unos 7 mm de espesor y corte en diamantes con un lado de unos 7 cm.

4. Sumerja las pastillas en la mantequilla derretida y colóquelas superpuestas en un molde engrasado. Rocíe con el aceite restante. Cubre la fuente para hornear con una toalla húmeda y vuelve a probar hasta que la masa se expanda nuevamente.

5. 15 minutos antes de hornear, calentar el horno a 190 grados y enviar la forma con la masa allí por 45 minutos.
Mantenga el pan terminado en la forma durante 5 minutos.

Para sacar el pan de la sartén, inclínelo suavemente sobre una toalla grande. Cubrir con un plato plano y voltear nuevamente.
La masa sube muy bien, lo mezclé todo y lo puse en la panificadora.

Oh, qué chicas sois ... chicas inteligentes.
Hoy horneamos pan de mono.
masa según la receta, solo agregue un poco de harina al amasar.
En doce bollos, el requesón fue como un relleno.
El horno de Mnu es de higos, pero no hay ningún molde para pasteles.
Me especializo en carnes y pescados :-).
Por tanto, el horno tenía que estar en una panificadora.
Qué cosa tan deliciosa incluso de mirar. y saborear el boom mañana.
todo el mundo ya está durmiendo.
pero mañana habrá una sensación al cien por cien
Saludos cordiales, Vadik
........................ ......

Entonces se acabó el pan.
barrido en el desayuno, ya crujiendo detrás de las orejas.
Resultó ser malo ... pequeño.
Mi hija lo llamó pan de mono.
Gracias de nuevo
Saludos cordiales, Vadik

[Receta:]

Hoy horneé pan con un nombre interesante. Durante mucho tiempo dudé sobre abrir un tema nuevo (¡soy panadero principiante y también fotógrafo!), Pero el pan resultó delicioso con un delicado sabor cremoso y una estructura en capas. Receta del foro Cook-Talk.

Receta:
3 tazas de harina
2 cucharadas. l. gluten (opcional)
3 cucharadas l. miel
1 cucharada. l. aceite vegetal
30 + 70 gramos de mantequilla
1,5 cucharaditas sal
1 cucharada. l. levadura
200 ml de leche (la leche + huevos deben ser aproximadamente 320 ml de líquido)
2 huevos grandes

Preparación:
Ponga todos los ingredientes, excepto 70 gramos de mantequilla, en una panificadora y ponga la masa en el modo. Al final del programa (alrededor de 1,5 horas) la masa debe subir bien. Divídalo en 2 partes, enrolle cada parte
1 cm y cortar en trozos al azar con un lado de unos 3-5 cm. Derretir los 70 gramos restantes de mantequilla, mojar cada trozo de masa en mantequilla y volver a poner en la panificadora. Dejar reposar durante 1 hora y luego hornear.

Mis comentarios:
Elegí el programa Especial (en LG este es un programa para panes con alto contenido de grasa, azúcar y huevos) Corteza media.
No le agregué gluten, porque todavía no lo tengo, agregué 3 cucharadas. cucharadas de harina. Y poner la levadura 1,5 cucharaditas. Después de amasar y levantar la masa (1 hora 30 minutos), apago el horno, saco la masa y veo la receta.
Solo los trozos de masa que engrasé con aceite y no sumergí, respectivamente, tomaron menos de 70 gramos de aceite para el recubrimiento.
Después de colocar la masa, encendí el horno y funcionó más (levantando y horneando).

Me gustó lo que pasó. Espero que a alguien más le guste.
Este pan no se corta, pero se parten pedazos. No lo rompí del todo bien (todo a la vez), solo quería mostrar su delicada estructura en capas.

Hice pan de acuerdo con esta receta. Un excelente bollo para el té))) La hija dijo que lo más delicioso de todo lo que hacía. Fragante y muy delicado

[exi]

exi, Me alegra que te haya gustado este pan, prueba el cheb de Sally Loon (de GruSha).También tiene un sabor y aroma cremosos.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Me gustó mucho la idea del pan de mono: las mismas tartas, pero mucho más rápidas y fáciles. Ya lo hice dos veces. La masa era crema agria y los rellenos eran arroz con huevos y cebollas, salchichas y requesón. La masa (de 250 gramos de harina) hizo pan = 10 pasteles, suficiente para mi familia para el desayuno y la cena. Ahora quiero hacer una versión dulce y mi esposo pide pasteles con repollo.
Estoy seguro de que este "pan de tarta" será un invitado frecuente en nuestra mesa.

Ahora quiero hacer una versión dulce y mi esposo pide pasteles con repollo.

Sí, a la derecha, con repollo, a la izquierda, dulce, y todos están felices)))
en principio, es posible. Siempre mezclo una masa (no dulce, pero tampoco muy salada), y hago pasteles con rellenos tanto dulces como salados. ))))

Aquí está el pastel que horneé hoy (con ciruelas frescas).

Es cierto, esto es un pastel del Danubio, pero la idea sigue siendo la misma: ¡"mono"!

La masa se hizo en una panificadora.

Aquí está el pastel que horneé hoy (con ciruelas frescas).
Es cierto, esto es un pastel del Danubio, pero la idea sigue siendo la misma: ¡"mono"!
La masa se hizo en una panificadora.

Ayer también hubo una masa "Danubio" en forma de mono manzana, no con "cebollas", sino con panecillos. Ella enrolló la masa en tiras, puso manzanas finamente picadas, espolvoreó con azúcar, la enrolló, la pellizcó en mantequilla y en un molde.

Mi arte de hoy sobre el tema del "Pan de mono":



Y esto tiene la culpa:



Las bolas estaban rellenas de almendras y pasas oscuras "Jumbo", enrolladas en una mezcla de azúcar y canela.

¡¡Krosh, CLASE !!
Cada bocado es visible, ¡agregar cada bocado a canela y azúcar es una gran idea! ¡Y estaba horneado tan maravilloso!
Tuve una mala experiencia usando canela en una masa. No tomé más riesgos, pero mirando este arte, quiero repetirlo.
¿Se desprenden las piezas? ¿Pueden romperse?

[gorgo6a]

gorgo6a, las piezas se separan muy bien! Lo principal es enrollarlos mejor en una mezcla de azúcar y canela. A mis panes caseros de este tipo les gusta desarmarlos en bolas separadas, en lugar de cortarlos con un cuchillo, como el pan común (creen que al cortarlos en rodajas, se pierde el encanto del "pan de mono").
Chicas, a continuación está la receta de la masa con la que se hizo este pan:

MASA:
2/3 st. l. seco levadura
400 gr. harina
0,5 cucharaditas sal
40 ml de mantequilla (puedes vegetales, puedes derretir mantequilla)
80 ml de leche condensada
2 cucharadas de azúcar granulada
1/3 taza de pasas
200 ml de agua

ESPARCIMIENTO: 1/4 taza de azúcar granulada + 1/4 taza de canela molida

La aspersión se puede hacer menos, todavía me quedan uno (o dos) panes.

[ARBOL DE NARANJA.]

Seguimos mono ...

Pan de mantequilla a base de recetas BOLLOS DE NARANJA.

ARBOL DE NARANJA.

🔗

Conversión para HP por 400 gramos de harina:

Levadura seca - 1.5 cucharaditas (Tomé Saf-moment para hornear. Ya están con vainilla)
Harina de mijo. - 400 gramos
Drenaje de aceite. - 40 gramos
Ralladura de naranja - 1 cucharada l. (ralladura de una naranja en un rallador fino)
Leche en polvo - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Sal - 2/3 cucharadita
Agua - 240 ml (tomó leche horneada)

Modo amasado: dos horas y 20 minutos. Consíguelo. Formar bolas y verterlas en glaseado de naranja.
Vidriar:
80 gramos de aceite ablandado escurrido + 2 cucharadas. l. cáscara de naranja + 0.5 tazas de azúcar.

Coloque las bolas enrolladas firmemente en el cubo de HP (retire la espátula). Deje el programa apagado durante 1 hora. Con el botón del temporizador, coloque el horneado durante 1 hora.

PD: Presioné varios trozos de naranja confitada en cada bola.

🔗

Esta es una vista superior

🔗

Ojalá pudiera fotografiarte el olor ...

Muchas gracias por la receta de Orange Grove, probé la receta, es super !!!!! Clasifiqué esta receta como muy exitosa en sabor y facilidad de preparación.

¡Muchas gracias por el Orange Grove!
Delicia !!! El olor es indescriptible, naranja y vainilla, incluso cuando estaba revisando el panecillo: babeo. Y es muy cómodo que el pan no se corte, sino que se parta. Toda la familia bebió té con bollos aromáticos con mucha sinceridad. ¡Gracias de nuevo! Hornearé una y otra vez (muerte a la figura).

según el principio de ORANGE GROVE, probablemente horneé un APPLE GROVE. Usé una manzana en lugar de una naranja. Le agregué ralladura de limón a la masa (solo quedaban sobras de limón en casa. Y a la mezcla en la que enrolle los grumos de masa, -80 g de margarina + 0.5 cucharadas de azúcar + 0.5 cucharaditas de canela y 1 manzana rallada. Y agregué pasas. Los invitados comieron, lo calificaron bien. Este pastel en mi casa será permanente, no adjunto foto, me lo comí rápido. Creo que dependiendo de la temporada se puede usar cualquier fruta, cerezas, albaricoques, ciruelas.

También hice pan de mono. La masa, sin embargo, se hizo de acuerdo con la receta de los bollos imperiales (el enlace ya se dio aquí). Resultó genial. No cuelgo fotos, ya hay muchas diferentes aquí. Las bolas fueron esculpidas junto con una hija de 4 años, a ella le gustó especialmente el proceso y el resultado.
gracias por la receta y la idea. La próxima vez intentaré hornear no en un horno en un molde, sino en una panificadora. ¿Quién lo hizo, a qué tiempo de horneado expusieron?

[Anuta71]

Anuta71 , ¡a tu salud! Es muy agradable leer sobre tanta creatividad colectiva.

Mi HP no permite establecer tiempos de horneado. : (Así que solo miro
y cuando el pan esté dorado, apague el HP.

Hice ese pan, aunque sin relleno. Esculpí piezas redondas y puse panificadoras en un balde. La masa estaba increíblemente mantecosa de Sweet. Cuando se acabó, configuré la cocción durante 50 minutos. En principio, hornear pan comenzando con unos rápidos 35 min y unos básicos 50 min, creo que puedes ponerlo dentro de estos límites. Gracias a todos, Star por la idea, Dulce para la masa.

Horneé pan de mono hoy en KhP, rellenando bollos de masa Kaiser con arroz, cebollas y especias. Mojé cada bollo en aceite vegetal fragante. Cuando dispuse la primera fila, me pareció que los bollos simplemente flotaban en aceite. Mojé el resto de los bollos solo hasta la mitad, pero aun así me pareció que la mantequilla era demasiada. Me gustó mucho el pan terminado, solo los lados son duros y grasos en mi opinión. ¿Es así como debería ser o hice algo mal?

[Residente de verano]

Residente de verano , intente la próxima vez no mojar los pasteles en mantequilla, sino engrasarlos con un cepillo. Hago esto: lo sumerjo en aceite por un lado y luego extiendo el aceite con un cepillo sobre toda la superficie de la bola.

[Stеrn]

Stеrn, ¡¡¡costoso!!! Bueno, no gracias, pero ¡¡GRACIAS !! Por supuesto, sabía que a mi marido le encantan los productos horneados, pero para que desaparezcan tan rápido y en tanta cantidad. Y el aroma y la masa chirria como Y que poroso y desagradable es ¡¡¡GRACIAS !!!

Y vendré a ti con mi pasibki. El pan es super. Éste espolvoreado con hierbas secas y untado con aceite + ajo + sal.
Ahora uno de estos días definitivamente haré uno dulce

[Stеrn]

Stеrn acepta mi agradecimiento por este pan. Es cierto que al principio me confundí con las "tazas". La receta dice taza = 250 ml. Tome 1 taza de agua para la receta y 2 2/3 tazas de harina. ¡Y luego mi cerebro se atascó! Pensé que la harina es más de 500 gramos. Esto lo mezclé en mi cabeza y mililitros y gramos !! Entonces las chicas (que sugirieron este sitio) me explicaron que una taza = 250 ml = 150 gr. Pero al final el pan resultó ser (!) ¡Excelente! ¡Seguiré probando tus golosinas!

Gasha, ¿la leche en polvo se puede reemplazar con leche normal en un campo de naranjos?

No lo reemplacé, pero creo que puedes ... O puedes prescindir de él en absoluto ...

así que recientemente "monté"
masa según la receta "Kaiser", relleno de arroz + huevo + paté + cebolla frita. horneado en HP. mirada muy inusual y deliciosa!