"Bocadillo del borracho", o Trebukh en vino (O mezes tu bekri)

"Bocadillo del borracho", o Trebukh en vino (O mezes tu bekri)

Categoría: Platos con carne

Cocina: Chipriota

Ingredientes
Trebuha (hígado, riñones, ventrículos, corazones ...)	1 kilogramo
Queso tipo ruso (idealmente	250 g
Cebollas de bulbo	2 piezas
Un jugo de limón o jugo de limón
Aceite vegetal	1/2 taza
vino tinto	1 vaso
Tomillo, orégano	1/3 cucharadita
Sal, pimienta negra gruesa	gusto
Laurel, pimienta en grano

Metodo de cocinar

• Realmente amo ese plato sin pretensiones. A medida que se cocina, la cocina se llena de diferentes aromas seductores, lo que lleva a casa al estupor, porque es muy difícil adivinar por el olor que es muy difícil cocinar. Las menudencias pueden ser cualquiera y cordero, y ternera, y aves .... Según los clásicos, son cordero, esta vez tuve una mezcla de pato y pollo, ventrículos, corazones e hígados. La mezcla es generalmente muy sabrosa ... Así que comencemos ...
• 1.
• 2.
• 3.

  cortar los estómagos en trozos de unos 3x3 cm de tamaño. En general, todo debe cortarse en trozos del mismo tamaño, así que elijo el corazón más pequeño (si lo hago con corazones de pájaro) y lo corto todo para ello ...

• 4.

  cortar corazones grandes, dejar corazones pequeños por completo

• 5.

  hacemos lo mismo con el hígado

• 6.

  ponemos a cocinar primero los ventrículos con lavrushka y granos de pimienta, los cocinamos hasta que estén suaves, luego agregamos corazones ...

• Mientras los ventrículos y los corazones hierven ...
• 7.

  cortar queso

• 8.

  cebolla cortada

• 9.

  así que todo estaba cocido ...

• 10.

  calentar el aceite en una sartén profunda (wok) y freír el hígado crudo a fuego alto

• 11.

  cuando el hígado esté frito, poner los ventrículos y corazones hervidos, seguir friendo ...

• cuando todo esté dorado, agrega la cebolla ...

• 12.

  ... queso

• 13.

  "Apaga" todo con vino y jugo de limón, agrega tomillo, orégano, sal, pimienta

• 14.

• mezclar todo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos

• Pasado el tiempo ... ¡Sirve y sirve!
• 
• Betaewon! O, como dicen los chipriotas Καλή όρεξη
• 

El plato está diseñado para

5-6 porciones

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

[Masha]

Masha, ahogado con fotos)) solo ayer comimos un pastel con menudencias)) con queso es muy interesante, nunca lo he hecho. Y tengo suficientes de estos menudillos graznando y cloqueando. Definitivamente lo intentaré))

[Zhannptica]

Zhannptica, ¡buena suerte! Pruébalo, no te arrepentirás ...

[Manyunya]

Pruébalo, no te arrepentirás ...

Manyunya, Definitivamente lo intentaré !!!

[Mezcla]

Mezcla¡Qué linda receta! Y el nombre es intrigante ...
Creo que esto nos va a gustar, lo tomo como marcador.
Y si no lo comiste de inmediato, ¿se calentará? Claramente, lo más fresco sabe mejor, ¿pero aún así?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaa, ¿por qué puso tal Syroff al lado del vino? ¡Me atragantaré con la saliva!
¡El plato es interesante!

Y si no lo comiste de inmediato, ¿funcionará para recalentarlo?

Sí, bastante, el queso no se estira con los hilos, sino que quedan bollos derretidos, Lyova arrastró al trabajo hoy y nos quedamos para cenar .. La vista es decente, todas las piezas están separadas ... está delicioso para comer frío

Publicado el jueves 10 de noviembre de 2016 a las 11:11 am

ShuMakher, Mashaaa, ¿por qué puse tal syroff junto al vino? ¡Me atragantaré con la saliva!

Iré a la leche, ¿podemos perdernos de las fotos?

Masha, ahogada con fotos

¡Ajá! ¿Por qué escribir algo tan delicioso? ¡Ya tiene el estómago encogido!

Pruébalo, no te arrepentirás ...

Ciertamente, y para mi en "tu", no soy viejo

y para mi en "tu", no soy mayor

Estoy con piedad

Publicado jueves, 10 de noviembre de 2016 11:35 am

¡Ya tiene el estómago encogido!

ven y dispara pollos con pavos para atrapar

Delicioso. ¿Vino seco? Y para la pareja tienes como guarnición, como arroz, pero no como arroz.

[kolobashka]

kolobashka, Tomo vino semidulce, lo hice con seco, pero soy un kilo, jugo de limón ... Puedes hacerlo con Madeira o Cahors, quedará aún más sabroso ... Para una guarnición de bulgur

¡Ahogado de saliva! Fui a cenar con puré de papas trivial y estofado de ternera.
Tengo un riñón de res. ¿Irá a este plato o necesitas agregar algo más? Puedo comprar hígado y corazones de pollo.

Sí, ya veo. No agregaré jugo de limón a mucho vino seco.

Masha, ¡qué plato tan sencillo y delicioso! Para la cena, es lo único que queda para comprar vino y queso Gracias por la receta

Sí, ya veo. No agregaré jugo de limón a mucho vino seco.

dependiendo de lo seco ... Crimea, Chile, Sudáfrica o Georgia no son vinos secos ordinarios, por lo que es muy posible ir con ellos, pero yo no apostaría por el francés o el italiano. Pero esto no es para todos ...

ven y dispara pollos con pavos para atrapar

No, ¡¿qué nafik ?! Todo el mundo tiene un montón de menudencias ya hechas, pero ve a pescar pollos para mí y luego sumérgelos en un recipiente con agua caliente. Luego, arranca, arranca las cabezas y las patas y luego las destripa (ni siquiera recuerdo la última vez que participé en una actuación tan amateur). Bueno, ¿dónde está la justicia, te pregunto?

[Rusalca]

Puedo comprar hígado y corazones de pollo.

lo máximo será, aquí, lo más importante, muchas entrañas diferentes

Añadido jueves, 10 de noviembre de 2016 12:53 PM

Rusalca, y caíste sobre ellos directamente de un arma y bajo un obstáculo, allí tratarás con el bagre a cualquiera que

Masha, gracias por la receta! Lo llevé a los marcadores, después del trabajo iré a buscar callos

Rusalca, y te caíste sobre ellos directamente de un arma y bajo un enganche, ahí te ocuparás de bagre quien sea

¿Quiénes son las cimas y quiénes son las raíces?

Acerca de mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Palabras mágicas ... Suena a música ...
Guardo silencio sobre el plato en sí, porque la belleza es imposible.
Masha, gracias !!!

¿Quiénes son las cimas y quiénes son las raíces?

Si

Puedes hacerlo con Madeira o Cahors, será aún más sabroso ...

y con el puerto 777, mono?

Amo el hígado y otros. en cualquier forma, y ​​mucho menos vino ...
Iré, lo sacaré del congelador y lo descongelaré ...
¿Dónde están los riñones de las gallinas?

En los pollos, están rectos a lo largo de la vértebra en ambos lados más cerca de la cola. Todos los pollos se venden con ellos, ya que es problemático conseguirlos sin convertirlos en papilla.

¡Mezcla! ¡Plato genial! Me dio vergüenza apagar la corriente durante media hora, me encanta un hígado rosado. No puedes freírlo demasiado y agregarlo a todo lo demás en cinco minutos, ¿eh?

[Arka]

y con el puerto 777, mono?

Reconozco a mi hermano Kolya ... ¡Puedes!

Añadido el jueves, 10 de noviembre de 2016 3:04 PM

¿Dónde están los riñones de las gallinas?

Como todos dentro, en la columna

Añadido jueves, 10 de noviembre de 2016 3:06 pm

Arka, puedes, por supuesto, también me encanta el rosa, pero entonces no penetrará con el vino y surgirá una disonancia cognitiva.

Sí, entendí la pista

Masha, ¿a dónde vas, riñones?

[llamando]

Mientras cocina, la cocina se llena de diferentes llamandoaromas, conduciendo a casa a un frenesí ...

¡Todos lo habéis notado! ¡No sin brujería! Por tanto, ¡este plato resulta tan atractivo y sabroso! Tenga cuidado, no se trague la lengua ni vaya al médico para el procedimiento.
¿Y todos también notaron qué cubitos de queso? ¡Mira cómo se derrite el queso y se come la cebolla con su pata! ¡Cuidado, también te absorberá!

PD ¿Qué puedo decir? ¡Está delicioso! ¡Gracias, Mashun, por la receta!

[Svettika]

Masha, ¿a dónde vas, riñones?

Trasplantado

Añadido el viernes 11 de noviembre de 2016 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

Y leí el nombre y por alguna razón inmediatamente sobre Frau Tim Pensé, ahora vendrá y me disparará con una pistola
SchuMakher, una receta muy interesante, solo tengo un poco de Commandaria, despojos, en realidad no, pero puedes comprarlos, pero es posible que no encuentres vino chipriota

pero puede que no se encuentre vino chipriota

Todo es posible, lo hago con georgiano

[SchuMakher]

SchuMakher, ja !! Es comprensible, pero como se esperaba, tendré comida chipriota con vino chipriota.

Puedes ver que has preparado mucho que nuestra Frau Tim todavía no puede gatear hasta aquí, ella tiene un refrigerio, bueno, vale, estaré más completo

[Lerele]

Lerele,

si, vino vertido

Tendré como esperaba, comida chipriota con vino chipriota.

Eres mi excelente alumno ... Entonces toma las entrañas de cordero por primera vez

[SchuMakher]

SchuMakher, en los árboles de Navidad, ¿dónde voy a tomar tal callos que una vez más lo llaman excelente alumno?
somos tan borrachos que este commandaria ya ha estado de pie por cuarto año, bueno al menos puedes agregar a la comida

Mash, ¿se irá el blanco? Su mano está cansada de verter, pero está blanca. Este año no había suficientes uvas rojas, así que las usé para hacer jugo. Hay tanto secos como semidulces ...

[Fifanya]

Fifanya, no, para empezar solo rojo y luego puedes probar con blanco

Masha, esto es muy sabroso. Con un ligero acidez (aunque el vino es semidulce y el limón minúsculo).


Gracias

[Olechka.s]

Olechka.s, el primero fue

[Mashenka]

Mashenkay estoy con un informe.
¡Es muy, muy sabroso!
Incluso compré un wok para este plato.
Comí menudencias de pollo. Corazones y ombligos hervidos en Shteba on Meat, presión 0,7 durante 30 minutos.
Luego lo frí todo según la receta.
Es cierto que no funcionó bien con el vino, no había suficientes restos de nuez moscada, tuve que agregar los restos de jerez español con dolor en el corazón, y cuando esto no fue suficiente, se utilizó el aligote de Crimea.
Todo esto aparentemente solo mejoró el sabor, ¡y el aroma era simplemente imposible! Los más delicados son los ombligos de pollo, la próxima vez pondré más.
En general, ahora se incluirá una receta muy exitosa en mi repertorio, ¡gracias!

[SvetaI]

SvetaI,

[Hombre]

Hombre, agrega tu tripe a tus marcadores, me gusta, lo reportaré.

[Gala]

Gala, vamos, vamos ... Realmente aún no has reportado manzanas

[Manya]

Sin embargo, todavía no ha informado sobre las manzanas

Manya, Estoy preparando un informe sobre manzanas!

[Manya]

Manya, Estoy preparando un informe sobre manzanas!

Mírame !!!

[Manyunya]

El segundo fue)))
Manyunya, ¡¡¡Esto es delicioso!!! Pero yo, bastardo, no corté el queso, sino que lo rallé, el queso se derritió en un segundo. Pero obtuve una salsa muy rica, muy sabrosa, y una pequeña broma, agregué una cucharadita de azúcar.
Gracias, la receta ya está en los favoritos))

[Celfh]

Celfh, en y resultó "de una manera diferente"

resultó "de una manera diferente"

Sí, somos chicas tan amaneradas

[Celfh]

Celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, aquí estoy, con un reportaje ... a mi esposo le gustó mucho .. Dice que es delicioso !!!! Le di esto en honor al día de Mikhailov, le hice un regalo ...: lol: alimenté "Zakuska ... y salpicé un poco ...: girl_red: Lo tengo Mikhail ...