Caballa "en coreano"

Caballa "en coreano"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
caballa (cruda-congelada)	2 uds.
cebollas de bulbo	4 cosas.
aceite de girasol raff. desodorante.	100ml
aceite de sésamo (o sésamo)	1 er. l. (1 h. l.)
pasta de tomate	2º. l.
sal	1 er. l.
azúcar	1 er. l.
Tengo vinagre de sidra de manzana	50ml
pimiento rojo picante	0,5 h l
lata de especias para zanahorias en coreano	gusto

Metodo de cocinar

• Limpiamos y cortamos las cebollas en aros.
• Ponemos la mitad de la cebolla en el fondo de un recipiente de vidrio o esmalte.
• Descongelamos la caballa, cortamos las cabezas y las colas, destripamos, cortamos las aletas, quitamos la piel.
• Cortamos en porciones, a lo ancho - "filetes", de 2-3 cm de espesor.
• Ponemos la caballa preparada sobre una capa de cebollas.
• 
• Pon la cebolla restante encima de la caballa.
• Dejamos a un lado el recipiente con el pescado y la cebolla.
• Ahora vamos a verter el adobo.
• Mezclamos todos los ingredientes secos en un recipiente pequeño, si no tienes aceite de sésamo, luego agregamos 1 hora a la mezcla seca. l. semillas de sésamo.
• Vierta todo el aceite (vegetal + sésamo) en una cacerola y ponga allí la pasta de tomate.
• Revolviendo constantemente, a baja potencia, calentar la mezcla en pequeñas bolas.
• Tan pronto como la mezcla comience a hervir, baje la potencia al mínimo y vierta todos los ingredientes secos.
• Revuelva un poco más hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
• Apague y vierta el vinagre, y revuelva un poco más la mezcla. No se obtiene una homogeneidad completa, queda algo de aceite sobre la pasta de tomate. No da miedo.
• Vierta la mezcla caliente directamente sobre la cebolla, primero vierta el aceite, luego vierta la pasta de tomate. El aceite se vierte inmediatamente y la pasta de tomate permanece en la cebolla, extienda con cuidado la pasta de tomate picante sobre toda la superficie de la cebolla con una cuchara o espátula. Se filtrará dentro por sí solo, lentamente.
• 
• Cerramos el recipiente con una tapa o papel de aluminio, y lo dejamos sobre la mesa durante la noche. Luego póngalo en el refrigerador. En principio se puede comer en 4 horas, pero yo prefiero dejar la caballa en el adobo por más tiempo.

El plato está diseñado para

para 3-4 personas

Hora de prepararse:

30-40min

Programa de cocina:

mangos, cuchillo, cacerola

Nota

A veces realmente quiero un pececito afilado, buscaba algo original, pero no complicado en tyrnet.
Lo encontré. Un poco, como de costumbre, lo modifiqué yo mismo. He estado haciendo un pez así durante dos años, de alguna manera no he informado todo aquí. Pero ahora finalmente está maduro, espero que lo disfruten.
¡El pescado preparado de esta manera va muy bien con las patatas! Un bocadillo muy sabroso y sabroso, barrido al instante. Puedes poner más cebollas, nuevamente, ¡se comen muy rápido!
¡Buena salud para usted y sus seres queridos!

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[Botón de oro]

Botón de oro, muchas gracias por la receta! ¡Amo la caballa! Definitivamente cocinaré)))

[Irishkina]

Irishkina, es genial que te interese tanto, en el sentido de que se va volando al instante

[Botón de oro]

Botón de oro, por alguna razón solo saco caballa
Me gustó tu receta, cómprate un pescado, cocínalo. Gracias

[Marusya]

Marusya, como lo vierto caliente, resulta no completamente crudo, pero tampoco hervido. Ha echado raíces en nuestra familia. Pero es una pena hacerlo cada vez: tarda más de lo que se come

Vendré a visitar la caballa en el verano, prueba

[Cirre]

Cirre, no hay duda, solo recuerda

Lo estoy pidiendo tan descaradamente (prometí latas, botellas), lo principal es que hay tiempo

estoy preguntando

No nos hagas reír con la pelirroja, siempre nos alegra verte, ven cuando quieras, por cierto, en una semana tengo mermelada, ¿puedes subir?

Si no fuera por los invernaderos, me habría apresurado.

Planeamos irnos el miércoles

Y tiré la receta a los marcapáginas, salvo caballa hay de todo.

Es una lástima, por supuesto, pero compruébelo usted mismo lo mejor que pueda, los padres el domingo, pasado mañana, están instalando un nuevo invernadero ... ha llegado el momento, como siempre, inesperadamente

¡Tenemos mucha tensión con las semillas de sésamo y su aceite! : girl_sad: Entiendo que se puede reemplazar con condimentos coreanos ...

[Super Tanya]

Super Tanya, sí, fácilmente, puedes reemplazarlo con condimento para zanahorias coreanas, pero cuánto ... primero vertiría 1 hora. l., lo probaría y ajustaría el sabor la próxima vez. Yo no compro un condimento así, afortunadamente, tengo una amplia gama de especias, las amo y las uso todo el tiempo.

Ella sabe tan gorda, ¿eh? Incluso la saliva comenzó a fluir. Con cerveza también.

[Irina]

IrinaLa caballa es generalmente un pescado graso, pero aquí es interesante: no crudo, pero tampoco "hervido", por lo que parece menos graso que, por ejemplo, ahumado. Y a la cerveza, muy buena, y con las patatas al vodka lo mismo

debería ser sabroso, pero, por desgracia, tengo miedo de comer pescado crudo .. (((Intentaré cocinarlo al vapor a baño maría primero

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no tengáis miedo, aquí se vierte con aceite casi hirviendo y hay vinagre presente, así que matamos cualquier lodo, ¡si acaso! Yo diría que el pescado es "aldente" aquí, si puede usar este término en relación con el pescado. Y si lo cocinas al vapor, preferirás tener pescado debajo de la marinada, este es un plato completamente diferente, pero claro, depende de ti, compruébalo tú mismo.

¡Una receta muy interesante! Marcadores y lista de deseos!

[Nataliya]

Nataliya, ¡a tu salud!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, hizo !!!
¡¡¡Esperamos!!! Creo / sé que habrá una BOMBA !!!

[Umka19]

Umka19, ¡bien hecho! ¡Excelente! Come para la salud, el pez se va volando de una sentada

el pez se va volando de una sentada

Hice 4 piezas a la vez, ¡¡¡para qué perder el tiempo en tonterías !!!

[Ludmila]

Hice 4 piezas a la vez, ¡¡¡para qué perder el tiempo en tonterías !!!

Ludmila, lo mismo es correcto, de lo contrario dos vuelan con un silbato

[Botón de oro]

Botón de oro, lo terminamos, comimos de todo ...., mi esposo me pidió que hiciera más !!! Sólo cebollas me encontré con una vigorosa y permanecí "roble" durante todo el período de encurtido y comer. Cocinaré la siguiente porción con cebollas blancas / para ensalada.
Lyudochka, pero ¿podría la próxima vez pesar todas sus especias (que usa en esta receta) / condimentos / incluso sal / azúcar y pimienta en gramos? Simplemente me faltaba el equilibrio del gusto, y en qué dirección de qué "+ -" editar no puedo entender.
Y como eres un verdadero panadero, significa que tienes escamas en tu casa ... Sé una comadreja, haz "colgar en escamas", para que sea más fácil y más comprensible para "blAndinks" como yo luchar por la perfección !!!
Un enorme MERSY por adelantado para todo !!!

la próxima vez pese todas sus especias / condimentos / incluso sal / azúcar y pimienta en gramos ???

Lyudochka, bueno, me preguntaste un problema, rocié todo en el ojo. Bueno, ahora tengo que pesarlo, hay balanzas y las mismas joyas. Intentaré hacer lo mismo la semana que viene.

[Botón de oro]

Rocié todo en mi ojo

Botón de oro, y sigo la receta ... y aunque no soy el primero en hacer ensaladas / aperitivos "en coreano", fue con pescado (creo que con carne) que no pude lograr un equilibrio ...
En verduras, puedo entender las preguntas frecuentes, agregar sabor para equilibrar, pero de alguna manera no entiendo con pescado ...
Perdón por las molestias ... pero creo que esto ayudará a muchas amas de casa "novatos" en el estudio de la "cocina coreana".

[Ludmila]

Ludmila, Lo intentaré, no es una pregunta, solo los gustos son diferentes para todos. Lo hago más afilado y tengo mi propio pimiento rojo, fragante y maligno.

Lo hago más nítido

también nos encanta caliente ... para que todo esté horneado, horneado !!!

[Ludmila]

Ludmila, en general, me encanta la caballa en casi cualquier forma, pero de esto apenas me alejé. ¡Muchas gracias por la receta! Todo fue perfecto para mí, tanto la caballa como la cebolla. Definitivamente prepararé a los invitados para el cumpleaños de mi hijo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me alegro de que me haya gustado, pero no tengo tiempo para repetir todo ahora me dejo llevar por el sous-vid. Debería ser todo lo mismo en el camino. semana para repetir.

[Botón de oro]

Botón de oro, y si sin pasta de tomate? No soy amigo de ella

[OlgaGera]

OlgaGera, es posible sin pasta de tomate, echa un poco más de aceite y todo lo demás es igual. Pero el sabor será diferente, será una caballa diferente

Lo intentaré de dos maneras

[OlgaGera]

OlgaGera, luego dime como paso

[Botón de oro]

Botón de oro, como atrapo un buen skumbryashka, lo haré. Patéame, no lo dudes))))

No he comido caballa en mucho tiempo, pero luego llegó el otoño lluvioso y nuevamente me atrajo el pescado gordo. Empecé a comer caballa en coreano, esta vez no le puse canela para nada, usé ajonjolí y pimiento rojo de especias y especias, y reemplacé el vinagre con salsa de soja, resultó muy sabroso

Buena noches. ¿Puede decirme si es posible reemplazar la pasta de tomate con salsa de tomate? Yo mismo cocino salsa de tomate en verano, pero no soy amigo de la pasta))

[Fruktoza]

Fruktoza, sí puedes, solo ajusta la sal y el azúcar a tu gusto. El ketchup ya está con ellos y la pasta de tomate está fresca.