Pan de leche

Pan de leche

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Leche	150 ml
levadura fresca	10 g
harina	50 gramos
azúcar	2 h l
Masa:
harina	450 g
Leche	140-150 ml
sal	1,5 cucharaditas
mantequilla	20 g
miel	2 h l

Metodo de cocinar

• 1. Para la masa, muele la levadura con azúcar, agregue la leche tibia y combine con la harina. Dejar fermentar de 15 a 20 minutos (hasta que aparezca el "tapón").
• 2. Para la masa, combine la harina con la sal, agregue la miel a la leche tibia, derrita la mantequilla y deje enfriar a temperatura ambiente. Combine la masa con la harina, vierta la leche y la mantequilla y amase la masa a velocidad media durante 8-10 minutos. Aumente la velocidad y amase durante un par de minutos, hasta obtener una bola suave y elástica (amasé con una batidora.
• Redondear la masa, poner en un bol ligeramente polvoriento con harina y dejar reposar durante una hora. Durante este tiempo, la masa aumenta aproximadamente 2,5 veces.
• 3. Coloque la masa sobre una estera de corte, espolvoreada ligeramente con harina y forme una hogaza. Poner en fermentador, engrasado con leche, durante 45 minutos (o hasta que doble).
• 4. Hornee en un horno precalentado a 230 grados durante los primeros cinco minutos, luego baje la temperatura a 180 y deje que esté listo (unos 20 minutos más). Antes de hornear, vuelva a engrasar el pan con leche y haga cortes en espiga a una profundidad de 10-12 mm con unas tijeras.
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

La hogaza tiene una corteza fina y suave, miga finamente porosa y un delicado sabor a leche cremoso. Corta bien, no se desmorona. Muy buena opción de sándwich, buena con queso y todo tipo de patés.
¡Cocina con amor y buen provecho!

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[Marisha,]

Marisha, ¡Soy la primera en ser tan hermosa! ¡Qué delicioso bar!
¡Definitivamente lo intentaré! ¡Gracias!

[Marish,]

Marish, Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

[Marish]

Marish¡Qué bar! ¡Muy apetitoso!
También me gustó la idea de la muesca.
Seré el segundo por tanta belleza.

[Manyash,]

Manyash, ¡Gracias! Me alegro que te haya gustado la idea y la receta.

Marina, gracias! Qué conveniente es la receta para 1 barra, de lo contrario comenzaré la masa ... ... llena de makitra.

¡Gracias por la receta!

[Giro]

Giro, gracias por la receta El delicioso pan resultó, mi esposo, dotsya y mi hijo pequeño lo apreciaron. Hoy hornearé por segunda vez y no la última. Los cortes son originales, el pan tiene un aspecto muy bonito y, lo más importante, delicioso.

[Tanya]

Tanya, muy contento de conocerte. Soy Marina y para mí, también, en "ti".
¡Estoy muy contento de que a su familia le haya gustado el pan! ¡Come para tu salud y crece en grande!
¡Un agradecimiento especial a mi hijo por la calificación!

Marisha, le informo, está delicioso, no resultó ser un hombre tan guapo bronceado en mi horno, pero todo lo demás,
... gracias

[Lenochka]

Lenochka, resultó un pan maravilloso! ¡La miga es simplemente incomparable!
Me alegro de que me haya gustado y muchas gracias por la foto!

[Lenochka]

Lenochka, resultó maravilloso pan! ¡La miga es simplemente incomparable!
Me alegro de que me haya gustado y muchas gracias por la foto!

Marish, bueno, eres hetero

Marish, bueno, eres hetero, la chica se sonroja la chica se sonroja, doy una rosa

¡Lenus, el pan estuvo excelente!

¡Movido al núcleo!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, pan muy hermoso y delicioso! La primera vez amasé la masa con una batidora de mano (la panificadora fue al pueblo para el verano), llené toda la harina de una vez y la batidora comenzó a calentarse y a oler, así que la mezclé a mano. Probablemente, por eso la hogaza quedó regordeta (le eché un poco de harina)
Nunca esperé un pan tan grande, no había tanta masa ...


Muchas gracias

¡Qué hombre tan guapo resultó, hermosa vista!
Solo quiero hornearme ...

Me pregunto ... ¿Y si lo haces con levadura seca? Voy a intentar

[Matilda]

Me pregunto ... ¿Y si lo haces con levadura seca? Voy a intentar

Matilda, y horneé con secos, en verano no encuentro frescos ... ¡¡¡éxito !!!

[Matilda]

Matilda, y horneé con secos, en verano no encuentro frescos ... ¡¡¡éxito !!!

ya probando ..

[Kras-Vlas, Olga]

Kras-Vlas, Olga, resultó un pan maravilloso!
Quizás su mezclador sea menos potente que el mío, ¿es difícil mezclarlo?
¡Muchas gracias por un reportaje fotográfico tan genial!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! Sí, tengo Bosch para 450 vatios, ¡no será suficiente!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Estoy con el próximo gracias por el delicioso pan !!! Sabor a leche real, la miga más delicada y suave, lamentablemente ya no tenemos tales panes a la venta. , y cuando comenzó a hornear, incluso se dobló un poco en un arco y se agrietó en el medio, el niño no deja de exigir suplementos, como si no lo hubiera alimentado. Espero nuevas recetas de pan, de las tres probadas, ¡todas 5+!

Sanya, el bar es genial !!!

No esperaba un "cerdito"

Realmente resulta ser muy grande. Yo no sé por qué.
¡Muchas gracias por usar la receta y por tan amables palabras!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño

Marisha !! Incluso comencé a hacer charlotte a base de tu pan Gracias nuevamente por esta receta

Lena, también me gustó mucho la masa de este pan, por favor cuéntanos sobre la charlotte con más detalle

Lena, también me gustó mucho la masa de este pan, por favor cuéntanos sobre la charlotte con más detalle

SanechkaA ven aqui ya dicho

Lena, gracias por la respuesta, hace tiempo que quería hacer una charlotte tan real de un pan, ahora tengo una receta

Lena, gracias por la respuesta, hace tiempo que quería hacer una charlotte tan real de un pan, ahora tengo una receta

SanechkaA salud

gracias por una receta tan maravillosa. Eso fue lo que hiceesto es sobre levadura MK

[Julia,]

Julia, el corte es muy bonito! Me alegro que me gustó el pan
A juzgar por la foto (desafortunadamente, no se puede ampliar), se horneó en un molde y, según entendí, con masa madre. ¿Quieres exponer a un hombre tan guapo como una receta separada en la sección correspondiente?

Intentaré exponer. La pregunta no está en el tema (perdón): ¿qué se debe hacer para que luego se pueda ampliar la foto?

Horneé una barra hoy, no hay foto, pero la hogaza resultó ser increíble, tan deliciosa. Gracias por la receta

[ylik]

ylik, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pan! ¡Muchas gracias por tan calurosa reseña!

Barrita muy sabrosa, quiero hornear, pero solo levadura seca: ¿cuántos gramos necesitas en lugar de 10 gramos frescos, dime, por favor?

[Natalyushka]

Natalyushka, ¡Encantada de conocerte!
Levadura seca 3 gramos es suficiente.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño! ¡Gracias por la deliciosa receta de pan! Después del tratamiento de mi nieto, había leche en la que cocía la avena al vapor. Decidí que era inútil desperdiciar tal utilidad y comencé a buscar una receta para el pan de leche. Me gustó tu receta, según la cual hice todo. Solo la masa se mantuvo durante casi una hora (sucedió). El pan tiene un ramo de olores muy delicado: leche horneada, miel, pan de trigo. A pesar del impresionante tamaño del pan, el pan se comió en un día.
Mi reporte

🔗

¡Gracias! 🔗

[Esperanza]

Esperanzaque hombre tan guapo !!! ¡No puedes quitar los ojos de encima!

El pan tiene un ramo de olores muy delicado: leche horneada, miel, pan de trigo.

Me imagino que sabor tenia al hornear
Estoy muy, muy contento de que me haya gustado el bar. ¡Come para tu salud!
¡Muchas gracias por una foto tan maravillosa!

Acabo de sacar tus barras de recetas del horno.¡El olor es increíble! Resultó 2 panes enormes.


El lote se preparó en KhP, utilizando levadura seca. Espolvoree encima como para el soplo de Sverdlovsk. Por la mañana probaremos, viviríamos.
Gracias por la receta

[Anya]

Anya, los bares son una vista preciosa !!! Muy hermoso
Espero que el sabor no te defraude. ¡Esperaré impresiones!
PD Estaría encantado de comunicarme con usted.

Marinochka, ¡gracias de nuevo por la receta!
Los bollos quedaron geniales. Incluso sabían a bocanadas de Sverdlovsk, que tanto quería el día de hornear
Sabían cómo con mi esposo y mi bebé en 2 días habrían comido más rápido, pero sucedió que el día con el niño en el hospital se pasó

[Anya]

Anya, ¡Estoy muy contento de que el pan cumpliera con sus expectativas!
Come por salud y con placer !!!

Marina, gracias por la receta! El pan (o más bien, salieron dos panes de la porción) causó admiración y lamento que a menudo está estrictamente prohibido hornear, porque quieres comerlo y comerlo))) 🔗

[Annette]

Annette, ¡las barras son simplemente hermosas! Muy, muy contento de que te haya gustado !!!
¡Come para tu salud! ¡Estaré muy contento si la receta se arraiga en tu familia!

Marina ya ha echado raíces. Solo se le pregunta) Hoy en esta forma. 🔗

[Annette]

Annette, ¡súper!

También comencé a probar este pan.
Pregunta: es mejor hacer dos panes a la vez, porque
uno demasiado grande?

[Alyona,]

Alyona, puede hacer dos a la vez, para hornear más rápido y dorar maravillosamente.
¡Feliz repostería!

Quiero quiero !!! Ahora le haré una pregunta a Mrinochka: ¿hacer una masa con levadura seca también? ¿O levadura en harina? No entiendo algo