LG HB-151JE. Pan "francés" con leche y levadura prensada

LG HB-151JE. Pan "francés" con leche y levadura prensada

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche 3,2%	260 gramos
Mantequilla	10 g
sal	10 g
Azúcar	25 g
Harina de la más alta calidad	460 g
Levadura prensada	28 g

Metodo de cocinar

• Saqué mi máquina de hacer pan del armario, que no había usado durante diez años ... Esta es mi segunda máquina de hacer pan: LG HB-151JE, comprada en los años 90. El primero fue estadounidense. Al principio lo usé activamente, luego cambié a hornear pan en el horno. Y hoy decidí traer a la anciana ...
• Entonces, ponemos todos los ingredientes en orden, tal como se enumeran. Asegúrese de tamizar la harina, tomar la leche a temperatura ambiente, derretir la mantequilla a temperatura ambiente. Muelo la levadura con un poco de harina. Elija una base frita mediana y el programa "Pan francés". ¡Enciende, espera 4 horas y listo! El pan resultó delicioso, con una fina corteza crujiente y tierna miga.
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El plato está diseñado para

1 rollo

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Máquina para hacer pan, pan francés

Nota

Pero, como ahora es invierno y la calefacción está encendida, mi harina resultó estar muy seca. Tienes que vigilar el moño. Lo comprobé solo durante la segunda ejecución, cuando era demasiado tarde para agregar líquido. Me gustaría conseguir un pan más poroso. De todos modos, ¡el pan resultó muy sabroso!

[Tatyana]

Tatyana, ¿ese es tu "cocinero ruso" HP? No, tienes un modelo diferente. Por eso lo tengo desde los noventa. Funciona como una amasadora. Buen pan. Y el techo está en su lugar.

[Ángela]

Ángelagracias por los elogios. Es muy agradable escuchar al Maestro. Siempre admiro tu pan.
Esta panificadora es muy antigua, fabricada en Corea. Lo compré el año en que Gold Star pasó a llamarse LG. En mi opinión, ¿en 1995? Incluso contiene instrucciones y recetas solo en inglés. Realmente amo y aprecio mi técnica. Hoy noté que ni siquiera la película protectora se quitó en el panel de control.

¿Y cuál es el peso del bollo? 700 gr?

Realmente amo y aprecio mi técnica. Hoy noté que ni siquiera la película protectora se quitó en el panel de control.

Y mío. No recuerdo cuándo lo compré, pero estaba sola en la ciudad. Era innecesario para nadie. El vendedor, un conocido de la compra, lo regaló, nadie preguntó. Y luego, un par de años después, comenzaron a florecer. En cualquier caso, con nosotros. Solía ​​hornear en él, me gustaba el pan y luego nos mimamos.

¿Y cuál es el peso del bollo? 700 gr?

Alla, el bollo resultó ser de 730 gr.

[Ángela]

Y mío. No recuerdo cuándo lo compré, pero estaba sola en la ciudad. Era innecesario para nadie. El vendedor, un conocido de la compra, lo regaló, nadie preguntó. Y luego, un par de años después, comenzaron a florecer. En cualquier caso, con nosotros. Solía ​​hornear en él, me gustaba el pan y luego nos mimamos.

Ángelapor supuesto, cuando hornea en el horno, hay más posibilidades. Tanto la forma como la masa.

En mi opinión, ¿en 1995?
El jueves compré exactamente este en Avito, ¿es realmente tan viejo? También tiene una película protectora en el panel de control, Made in Korea, número de serie 404kv00610.
Ayer horneé pan, pero no sabía que se llamaba así, era solo un poquito de kéfir, un poquito de leche, aunque horneado sin mantequilla, vertí pipas de girasol, un poco más de azúcar, luego, al amasar, vertí azúcar en polvo en el ojo, levadura seca , corteza "C".
Resultó pan dulce y delicioso, tan bronceado, ¡estuvo sobre la mesa durante dos días y ni siquiera se secó!
La pregunta es, nunca la conocí, ¿es posible amasar la masa para albóndigas y albóndigas y fideos?

[Yuri]

Yuri, ¡Que interesante! Unidad de alta calidad.
Sobre albóndigas y masa de fideos. No creo que esto sea imposible en este modelo. Ella tiene un programa de masa solo con levadura. Por experiencia: si la masa está un poco apretada, entonces el horno comienza a crujir al amasar, lo cual no es bueno. Entonces, la masa para albóndigas no es realista.

Entonces la masa para albóndigas es irreal

¡Gracias Tatiana por tu respuesta!
Y, de hecho, me gustó mucho, ¡fue el paralelismo en HP lo que me perdí!
Ahora quiero hornear "Borodinsky" en él, bueno, o algo así, esta estufa tira para experimentos.

[Yuri]

Yuri, ¡buena suerte!

[Tanechka]

Levadura prensada 28 gr

Tanechka, pero ¿qué aporta esta cantidad de levadura?

Si reduce / reduce la cantidad de levadura, ¿el resultado, según tengo entendido, será completamente diferente?

[Inna]

InnaHorneé esta receta con 35, 20, 14 gramos. De 35 arrancó el techo, de 14, 20 resultó ser muy denso y bajo.

[Chicas]

Chicas, y si toma unos 300 ml por 460 gramos de harina. líquidos (incluso puedes diluir un poco la leche con agua)
La masa será más suave y será más fácil para la levadura levantarla, tal vez entonces la cantidad de levadura se pueda reducir, a 10-12 gramos de levadura fresca.

¿Cómo?

[Tatyana]

TatyanaGracias por tan buen consejo. Definitivamente lo intentaré.
¡Es muy agradable que el Gurú venga al rescate cuando realmente se necesita!

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud!
Para ti pan

Hoy tenemos un pan muy sabroso, horneado según tu receta. Lo hice teniendo en cuenta los consejos adicionales de Tatiana: reemplacé la leche con agua tibia, lo que permitió reducir la cantidad de levadura a la mitad. Harina mixta 1 sy w / s. Ya quería enviar el HP para almacenamiento eterno, después de varios fallos recientes (pero los patos fueron alimentados en el parque)). Agua 300 g por 460 g de harina, azúcar 20 g (suficiente). Es un poco pesado, quizás debido a esto el pan es denso en la parte inferior y la parte superior con una burbuja de aire. Reduciré la harina con una cuchara o la secaré en el horno. Gracias por salvar el horno y nuestro almuerzo). Cómo resolverlo, agrega una foto

[klariss))]

klariss)), pan maravilloso!

¡Amo todo lo francés! Se ve muy bien.

Pan maravilloso! Gracias por la receta

[WIKI]

WIKI¡Qué hermoso pan! ¡Bravo!