LG 2001. Pan de mesa blanco

LG 2001. Pan de mesa blanco

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	300 ml
Vinagre de sidra de manzana 6%	1 cucharadita
Harina de trigo	4.3 tazas + 2 cdas. l.
sal	2 cucharaditas
Azúcar	2.5 Art. l.
Aceite de mostaza	2 cucharadas. l.
Levadura seca	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• La receta está tomada del libro de esta máquina de pan, con algunos cambios.
• 1 taza - 230 ml
• 1. 1.er lote: 7 minutos
• 2. descansar –5 minutos
• 3.2o lote - 12 minutos
• 4.1a ascensión - 40 minutos
• 5.formado - 4 segundos
• 6.2nd ascenso - 26 minutos
• 7.formado - 4 segundos
• 8.3 ° ascenso - 26 minutos
• 9.horneado - 50 minutos
• 10.enfriamiento - 20 minutos
• Tiempo total de horneado 3 horas 30 minutos
• Sl reemplazado. mantequilla sobre mostaza y leche en polvo eliminada (3 cucharadas. l.) de la receta.
• 1. Retirar el molde y montar la paleta amasadora.
• 2. Agregue los ingredientes en el orden indicado en la receta (líquido + suelto)
• 3. Coloque el plato en la panadería.
• 4. Seleccione el menú BÁSICO, MEDIO CORTO (La pantalla mostrará 2 A)
• 5. Presione el botón INICIO.
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[L_enusik,]

L_enusik, gracias por participar en el concurso

[L_enusik,]

L_enusik, gracias por participar en el concurso

¡Participo con mucho gusto!
Aprendí mucho de su sitio, tanto sobre el moño como sobre todo tipo de sutilezas ...
Creo que muchos estarán interesados ​​y serán útiles (incluyéndome a mí)
Necesitamos más concursos de este tipo para diferentes tipos de pan.
¡Gracias por la competencia!

Hoy en la mañana horneé pan según tu receta, solo usé agua mineral con gas y mi mantequilla fue mantequilla, el pan resultó increíble, ¡gracias!

Este es mi primer pan, que horneé en una panificadora, ¡resultó muy sabroso!

y el aceite de mostaza es como el aceite vegetal pero con la adición de mostaza?

L_enusik, ¿para qué peso de una barra son los ingredientes?

L_enusik, ¿para qué peso de una barra son los ingredientes?

El autor de la receta tiene una taza de 230 ml, lo que significa que se toman alrededor de 650-680 gramos de harina.

Ahora veamos el tema La relación entre el peso del pan terminado y la cantidad de harina https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

El peso de la harina 650-700 gramos corresponde a aproximadamente 975-1050 gramos de pan terminado

Hoy horneé pan de acuerdo con su receta, ¡la primera vez que resultó tan alto!
¡Gracias!

Dime, ¿por qué se agrega vinagre de sidra de manzana al 6% al pan? No he visto en otras recetas

Dime, ¿por qué se agrega vinagre de sidra de manzana al 6% al pan? No he visto en otras recetas

El vinagre se agrega más a los panes de trigo y centeno, ya que la harina de centeno requiere bacterias del ácido láctico, ácido, el pan resulta mejor

Muchas gracias

Y si la masa con harina de centeno ya contiene kéfir (o leche agria), ¿se puede añadir vinagre o lo estropeará todo? Es decir, ¿se pueden combinar productos lácteos fermentados y vinagre?

Pan agradable, sabroso y sencillo.
Cociné hoy desde medio normas de productos en HP kenwood 250
aquí:

Y si la masa con harina de centeno ya contiene kéfir (o leche agria), ¿se puede añadir vinagre o lo estropeará todo? Es decir, ¿se pueden combinar productos lácteos fermentados y vinagre?

Si tienes kéfir, es mejor hacer masa sobre él. Y no vale la pena combinarlo.