Pan de trigo de mesa "sandwich" (horno)

Pan de trigo de mesa "sandwich" (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	500 gramos + 50 gramos
Caldo de papa	210 ml
Suero de cuajada	100 ml
sal	10 gramos
Azúcar	15 gramos
Aceite de oliva	50 ml
Levadura activa	5 gramos

Metodo de cocinar

• El caldo de papa y el suero de cuajada se pueden reemplazar con agua.
• Ponga todos los productos en el cubo de la máquina de pan y amase la masa en el modo "Masa".
• El estado del kolobok después del segundo lote es muy suave.
• A continuación, paramos la panificadora, sacamos la masa y la colocamos en un bol engrasado con 1 cucharada. l. aceite de oliva, voltee la masa varias veces para que quede completamente cubierta de aceite.
• Levantar en el horno a una temperatura de 30 * C - hasta que la masa se duplique.
• Amasamos muy bien la masa en el mismo bol y luego hacemos una bola con ella, recortándola desde el centro hacia los bordes y aplastando las irregularidades debajo.
• Preparar una forma alta (tengo una sartén de vidrio con un diámetro de 20 cm y una altura de 9 cm), engrasarla por dentro con aceite de oliva, espolvorear con harina y poner la masa preparada en la sartén.
• Leudamos la masa en el horno a una temperatura de 30 * C hasta que aumente de volumen, hasta que la masa se eleve ligeramente por encima del borde del molde.
• Hornea a 180 ° C hasta que esté cocido.
• Esto es lo que sucedió.
• La altura del pan es de 14 cm, el diámetro es de 20 cm, el peso es de 860 gramos.
• Pan en reposo, rebanar será más tarde.

Nota

Los comentarios son innecesarios, las fotos hablan por sí solas, el sabor del pan es excelente, muy ligero.

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Es extraño que no haya una sola respuesta. pan increíble, las proporciones son perfectas. Lo horneo ahora como blanco todos los días todo el tiempo. todo líquido, excepto aceite, por supuesto, lo reemplazo con suero.
¡Gracias!

Dios mío ... ¡qué hermosa ... obra maestra! Lo intentaré ... todo lo que hay en la máquina de hacer pan ..)) luego informaré)) pero dígame, por favor, estimado administrador, ¿no notó cuántos aproximadamente 5 gramos de levadura hay en cucharaditas? De lo contrario, tengo una escala con un error, el panecillo se puede ajustar, pero con la levadura no quiero calcular mal. Gracias por adelantado.

[Administración]

espero que Administración no me importará si contesto ... Tan recientemente como ayer,Administración creó un Temka específicamente para principiantes, se detalla allí, ¿dónde? ¿Qué? ¿Cuánto cuesta? y así sucesivamente. Consulte el enlace:

¿Es posible hornear ese tipo de pan en HP (tengo una Panasonic 255), por ejemplo, en el modo de tamaño BASIC XL?

Tu puedes y deberías

Una condición indispensable es rastrear el kolobok. Modo básico.

¡Buena suerte!

También horneé este pan, solo que más pequeño. Resultó ser un pan de todos los días realmente bueno. Muchas gracias por la receta.

Dime, por favor, qué miga es este pan. Necesito hacer sándwiches de pescado rojo. ¿Funcionará esta receta y debo reemplazar todo el líquido con agua? Todo el pan de trigo que horneé con suero resultó ser muy aireado, es difícil hacer sándwiches con él.

¿Por qué estropear un buen pan y aplanarlo?

Luego tome la receta de Pan de leche: allí la miga resulta ser más uniforme, finamente porosa.

El pan resultó ser realmente de mesa, especialmente si se considera que horneé con harina de 1er grado (harina para pan). El aceite de oliva fue reemplazado por media mantequilla. Inmediatamente después de hornear, se escuchó el olor a papas, luego no.Hombre de jengibre controlado: para harina de 1 grado se necesita menos líquido.
Admin, gracias por el suero, todo el pan se eleva bien.

Tengo un hombre tan guapo. Lo hice sin caldo de papa, con suero.

Que pan tan hermoso resultó - complacido

Constantemente guardo papas hervidas junto con caldo y suero de requesón en el congelador.
Cuando es necesario, lo descongelo y lo uso para la masa, todos juntos o por separado, según lo desee.
El resultado siempre es agradable !!!!

Al principio tuve un accidente. Habiendo cargado todo seco, apisoné cuidadosamente la harina con mi mano para que el líquido no se filtrara a la levadura antes de tiempo, con cuidado (!!!!) vertí caldo de papa frío y se filtró traicioneramente por toda el área de la batidora y hasta el fondo. Tuve que amasar la masa en modo pizza. Después de reposar la masa en una lata de 26 cm, la quité antes de hornear. El pan resultó muy sabroso !!! ¡Me gustó especialmente el aroma de las patatas al hornear, babear y gotear sobre la mesa!
Me imagino lo que habría salido si no hubiera habido un accidente "mangos torcidos".

Gracias al Autor por la receta y por la Ciencia del Kolobok !!! El pan resultó muy sabroso, un poco denso, pero todavía no he aprendido a "sentir" mi bollo. Y un poco torcido, aparentemente debido a las peculiaridades del cubo: es largo para un gran volumen de pan (1.25 kg), y horneé una hogaza pequeña de acuerdo con la receta, probablemente antes de hornear vale la pena alisar ligeramente la masa a lo largo del molde con las manos. Y entonces estoy feliz.

Leí sobre el pan en el horno, ¡ya sueño con el aroma de la noche! :) Durante mucho tiempo, horneé en el eléctrico más simple, pero luego no le di tanta importancia como ahora. Es hora de volver. Y empecé con este sencillo pan blanco, creo que ya veremos más.
Sin forma, al horno en caldero, 3,5 litros. El pan es muy alto, hermoso, fragante, esta mañana está tan suave como ayer del horno ... sí ... no se puede hornear así en KhP. Ahora tienes que pensar en un nuevo horno. Muchas gracias por la inspiración

[Fresia]

Fresia, Gracias por las palabras amables
Es por eso que muchos, habiéndose cansado del pan de una máquina de pan, cambian a hornear en el horno: el sabor y el aroma del pan son incomparables, y no es una pena que ese pan aparezca en la mesa.

Hornear para la salud, el éxito

Todo líquido es suero. El resultado es excelente. Gracias por la receta.

[Nadia]

Nadia¡Qué pan amarillo resultó, SUPER! ¡Y guapo, incluso!

¡Hornea para la salud!

Estoy muy contento de que exista este foro y tales mentores. Disfruto mucho de mi nuevo pasatiempo. Gracias desde el fondo de mi corazón.

[Esperanza]

Esperanza, ¡a tu salud!

Admin, gracias por la receta))) Buen pan, para todos los días. Hornearé todo el suero líquido, cómo quedará el caldo de patatas (raramente comemos patatas). Sí, generalmente tengo todas tus recetas nonravu: rose: Cierto, es extraño que haya pocas reseñas ... Realmente delicioso.

¡A tu salud!
Es bueno escuchar que el pan ha echado raíces y agrada con su sabor.
No se necesita mucho para hervir patatas, un par de patatas y agua para cubrir las patatas al hervir. Pero el resultado agradará
Puedes hervir más patatas y congelarlas en porciones en el congelador. O congele las papas por separado, decocción por separado y luego úselas según sea necesario.