Pan tostado blanco

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Mezcla de sal y levadura.
levadura fresca	22g
agua	130 g
sal	19g
MASA
harina de trigo	1300g
mezcla de sal y levadura
Leche	640gr
mantequilla	80g
azúcar	20g
malta	2h l.

Metodo de cocinar

Revuelva la levadura y la sal en agua. Deje reposar durante 60 minutos. Los primeros 30 minutos. revuelva periódicamente.
Amasar la masa sin mantequilla y sin azúcar. Amasar bien la masa (yo lo hago en una máquina de hacer pan, modo empanadillas), luego agregar la mantequilla en partes (la mantequilla debe estar blanda). Y al final, agregue poco a poco el azúcar.
Deja que la masa suba durante 90 minutos.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y divídala en varios trozos.
La masa se puede formar de dos formas: enrollada o trenzada a partir de "dos hebras".
Luego, dóblelo en una bandeja para tostar.Como no tengo tal forma, tomé la habitual, la cubrí con una bandeja para hornear y la presioné con una piedra (la masa resultó ser más fuerte))
Dejar reposar durante 90-120 minutos.
Hornee en un horno precalentado a 220C durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 210 ° C y continúe horneando por otros 30-35 minutos.
Deje que el pan se enfríe después de hornear.

Recetas similares

Pan tostado (Natali06)

Pan tostado con jarabe de arce (Idol32)

Pan tostado de trigo (máquina de hacer pan) (MariS)

Gato salvaje

Natalia, ¿de qué tamaño es tu forma?
Me gustó la receta.
No hay levadura fresca, ¡puedes reemplazarla con levadura seca!?
¿Todo con receta?

Natali06

Maria, ¿estás pidiendo este formulario? Es solo que ha pasado mucho tiempo desde entonces, ya compré la forma original Pero la debilidad por el pan tostador permanece

Cita: Wildcat

No hay levadura fresca, ¡puedes reemplazarla con levadura seca!

¡Seguro que puedes! 1 a 3, creo que ya lo sabes? Y todo lo demás está según la receta.

Gato salvaje

Cita: Natali06

Maria, ¿estás pidiendo este formulario? Es solo que ha pasado mucho tiempo desde entonces, ya compré la forma original, pero la debilidad por el pan tostador permanece
¡Seguro que puedes! 1 a 3, creo que ya lo sabes? Y todo lo demás está según la receta.

Sí, exactamente sobre este.
Probablemente hiciste algunos panes ...

Natali06

Mashenka(¿puedo llamarte así?) .. Siempre publico la receta completa, y luego horneo 0.5. ya veces 1/3 de la receta. Pero las familias son diferentes para todos, así que es mejor para nosotros contar. En este caso, horneé la mitad de lo normal. Resultó para esa forma y un poco más.

Gato salvaje

Cita: Natali06

Mashenka(¿puedo llamarte así?) .. Siempre publico la receta completa, y luego horneo 0.5. ya veces 1/3 de la receta. Pero las familias son diferentes para todos, así que es mejor para nosotros contar. En este caso, horneé la mitad de lo normal. Resultó para esa forma y un poco más.

Lata. ¡Yo no estoy en contra!

Cociné toda la receta. Dividido en 2 formas. Veamos qué pasa.
Mañana vendrá papá por su nieto, le daré una hogaza.
¡A mis padres les encanta el pan!
No lo comemos así.

Natali06

Cita: Wildcat

Mañana vendrá papá por su nieto, le daré una hogaza.

Mashenka , el ciervo terminó, midió la cintura en esa forma 30 * 10. Más es posible, porque el pan crece muuuy

Gato salvaje

Cita: Natali06

Mashenka , el ciervo terminó, midió la cintura en esa forma 30 * 10. Más es posible, porque el pan crece muuuy

Gracias, tengo menos.
¡Sí, ya noté que está creciendo! ¡Y cómo!
El pan es tan delicioso. Mariquita crujiente, miga suave ... Mmmm ...
¡Con mantequilla de maní simplemente genial!
¡Definitivamente tomaré una foto mañana!
¡Muchas gracias de nuevo!

Natali06

Mashenka¡Estoy muy contento de que me haya gustado este pan! Recuerdo su aroma cremoso ....

Cita: Wildcat