Tostar pan sobre masa madura

[masa madura]

Tostar pan sobre masa madura

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa madura
harina de trigo	200g
sal	4g
levadura fresca	3d
agua	150g
Masa
harina de trigo	485 g
sal	11g
azúcar	14g
mantequilla	60g
levadura fresca	30g
Leche	210g
masa madura

Metodo de cocinar

• por masa madura combine todos los ingredientes, revuelva hasta que quede suave. Dejar a temperatura ambiente durante 2 horas. luego transfiera al refrigerador por 16 horas.
• Masa
• Una hora y media antes de hornear, saca la masa madura del frigorífico y deja que se aclimate a temperatura ambiente.
• Luego combine todos los ingredientes y amase a alta velocidad durante 5 minutos.
• Después de amasar, doble la masa en una bola y descanse durante 10 minutos.
• Luego dale forma de una manera conveniente. Lo dividí en 10 piezas, 115 g cada una, las metí en bolas y las doblé en forma engrasada. Cierre la tapa antes de fermentar.
• Prueba en 30 minutos(No me arriesgué y la revisión tomó aproximadamente 1 hora)
• Precalienta el horno a 230C. Ponga una forma con pan e inmediatamente baje la temperatura a 200C.
• Hornea por 30 minutos.
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• Una fuente:

El plato está diseñado para

1 pieza, forma 36 * 10 * 10

Programa de cocina:

horno

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La forma es interesante, ¿cómo se horneó?

¡Qué forma tan genial! ¿De dónde obtienen tales

[a]

¿cómo fue horneado?

Sí, así es como hornea, cierra la tapa incluso durante la prueba y aAsí es como se hornea: resulta un cuadrado uniforme con lados igualmente horneados.

¿De dónde obtienen tales

A través de la tienda de Internet, así llamada, un formulario para pan tostado. Tanyul, "el dueño de todo, algo solo es posible" ¿De verdad no veía?

[a]

Sí, así es como hornea, cierra la tapa incluso durante la prueba y aAsí es como se hornea: resulta un cuadrado uniforme con lados igualmente horneados. A través de la tienda de Internet, así llamada, un formulario para pan tostado. Tanyul, "el dueño de todo, algo solo es posible" ¿De verdad no veía?

Nooo ... no lo he visto, tengo que comprarlo.

¿Has visto este pan?https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309148.0 La forma es la misma.
Antes de eso, horneado en una forma simple para el pan, era difícil.

¿Has visto este pan?https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309148.0 La forma es la misma.
Antes de eso, horneado en una forma simple para el pan, era difícil.

Encontrado, escribió, hoy haré un pedido. GRACIAS
De alguna manera, aparentemente no me concentré antes

Encontrado, escribí, hoy haré un pedido.

¡Guauu!

[Natasha]

Natasha, es un placer mirar tu pan y mucho menos comer un trozo

[Tanyush]

Tanyush¡Gracias querida por tan amables palabras!

Encontrado, escribió, hoy haré un pedido. GRACIAS
De alguna manera, aparentemente no me concentré antes

¿Dónde encontraste la forma?

¿Dónde encontraste la forma?

PC Beehive, les escribió una carta. Si es necesario, haré un pedido por ti. Me respondieron que el comercio minorista es posible. Lancé un enlace en un personal
Encontrado con nosotros, telefoneado hoy, pero son solo de entidades legales. caras y mucho.
Si mañana no lo encuentro, pediré en este Hive, también quería un soporte para baguette, pero algo en la lista de precios no vale la pena.

pan perfecto, las tostadas serán deliciosas

[SanechkaA]

SanechkaA... gracias por los elogios, querida!
Sabes, me encanta el pan tostado, como las baguettes, por su belleza: el cuadrado perfecto. Pero de todas las mías para las tostadas, esta es la más fragante. Quizás porque hay mucha mantequilla, pero ¡qué olor tan cremoso, Abaldet!

Excelente, y lo más importante, el pan adecuado para tostadas.

[Seryozha]

Seryozha, ¡gracias por el consejo! ¡Realmente aprecio tu opinión!

Horneé este pan hoy. El aroma es maravilloso. Hornear sin tapa. Primero, no calculé un poco el volumen. En tu foto, las formas parecen ser pequeñas. Cogí uno grande con tapa, puse la masa y me senté durante media hora a los documentos.Una hora después, una pintura al óleo: la tapa se ha levantado, debajo hay un bonito bulto. A pesar de su suavidad, prácticamente no se deformó. No puse la tapa a los corredores, sino que la puse encima para mirar. Resultó ser un hombre apuesto de considerable tamaño. Foto y corte mañana. Deja que se enfríe hoy. Gracias por la receta, Natasha.

[Annushka]

Esperando para mañana.

En tu foto, las formas parecen ser pequeñas.

¡El de los pequeños! ¡36 cm de largo!

ponlo encima para mirar

Hay pequeños agujeros en el mío, así que estoy mirando la masa. O era necesario cerrar la tapa, pero no del todo.
Annushka, Me alegro que el olor: girl_wink: te haya gustado, espero que el sabor tambien!

[Natasha]

Natasha, ¡el pan es tan delicioso! Muy suave con aroma cremoso.
Aquí está mi creación:

y en el contexto:

¡Estoy tan contento de que te haya gustado el pan!

¡Gracias por la receta! ¡El pan era excelente!
Es cierto que no tengo una forma especial. En uno de los foros, vi la idea de usar tubos para alcohol como forma. Tengo una lata de espaguetis. Harina integral. Y todo lo demás está estrictamente de acuerdo con la receta.