Pan tostado de patata (horno)

Pan tostado de patata (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Papas hervidas, trituradas en puré de papas	170 g
Caldo de papa (agua, suero)	175 g
Harina de trigo (tengo 1 s)	400 g
Levadura seca (tengo Saf-Moment)	2,5 g
Salvado de trigo	5 g
Germen de trigo	17 g
Azúcar	11 g
sal	6 g
Aceite vegetal (tengo sésamo oscuro)	11 g
Semillas de sésamo para espolvorear (opcional)

Metodo de cocinar

• Mezcle las papas con agua, agregue todos los demás ingredientes excepto el aceite y la sal. Amasar la masa. Será grumoso, áspero. Lo principal es que toda la harina se humedece con líquido.
• Se eliminó el proceso de mezcla por 2 razones. La primera es para mostrar a los incrédulos que al amasar (en el video, una porción doble de 800 g de harina) no se derrama ni una gota de harina del cuenco. El segundo es mostrar qué tan poco atractiva se verá la masa y qué sucederá con ella al final.
• 
• Doblar la masa, colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar por 30 minutos:
• 
• Pasado un tiempo, vuelve a doblar la masa, vuelve al recipiente y deja reposar durante 60 minutos.
• A continuación, se amasa la masa, se forma una hogaza, se pone en forma engrasada, se cubre con papel de aluminio y se deja fermentar durante 60 minutos.
• Aceite si lo desea antes de hornear. espolvorear con semillas de sésamo. Posteriormente, las semillas de sésamo vuelan alrededor, así que dejé de rociar, simplemente rocié con agua.
• Hornee en un horno precalentado a 200C hasta que estén tiernos. El tiempo exacto depende de tu horno. Tengo 40 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• 
• 
• 
• Bueno, sollozos no, brindis, o mejor dicho, lo que queda de ellos.)
• 
• El pan es diferente. Por ejemplo, solo un comedor, que no se nota en sabor y no obstruye el sabor de la comida. Hermoso, con cortes espectaculares y migajas de encaje ... etc. ¡¡¡Este pan es simplemente delicioso !!! Por sí mismo. Puedes comerlo así. Que es exactamente lo que hice. Tres lotes en porciones dobles - 4160g. pan listo !!!!)))

El plato está diseñado para

Para 1 pan de 720 g

Nota

Muchas gracias Lena por la receta. 🔗

Shl. De repente me di cuenta de por qué tenía una diferencia tan grande de líquido con la receta original. Cociné patatas peladas, cortadas en trozos. Aparentemente debido a esto, comió más agua de la que lo cocinó entero.

Recetas similares

Pan tostado de trigo (máquina de hacer pan) (MariS)

Pan tostado blanco (Natali06)

Pan tostado con jarabe de arce (Idol32)

¡Ksyusha, solo encaje de Vologda, no pan! No viviría para ver una tostadora, la habrían desmenuzado así.

[Manyash]

Manyash, ¡Gracias! Mi identidad no sobrevivió, dijeron, ¡¡todos estos mimos !! Frí esto con un especialista para una foto. Y la miga es de encaje, pero no esponjosa, pero ... no sé qué definición darle.

Pan muy hermoso, la miga está llena de agujeros, la corteza cruje, ¡una vista encantadora! ¡Definitivamente lo intentaré! Ksyusha bien hecho (como siempre)

Resultó pan picante. Y su batidora de masa es simplemente genial, un "vehículo todoterreno" (mi sueño) amasa cualquier masa una o dos veces.
Pan feliz para ti.

[Ksyu]

Tres lotes en porciones dobles - 4160g. pan listo !!!!)))

Ksyu , todavía abriste una mini panadería, ¿verdad?

Y como llegaste a tiempo con tu receta, de las tortas de ayer, las papas que pasaron por la prensa quedaron, muchasun ...

Si no es hoy, ¡definitivamente hornearé mañana!

Es cierto que todavía no he decidido si hornearlo en seco o en fresco ... ¿la masa fermentará correctamente con levadura fresca?

Ksyu, pero dime por favor, ¿en qué tamaño de moldes horneaste tu pan?

Aquí hay una porción, por ejemplo, ¿de qué forma?

Quiero amasar dos porciones, y en qué horno, meter "grsbarriles "no te pongas ninai ...

[Crochet, dogsertan, Kras-Vlas,]

Crochet, dogsertan, Kras-Vlas, ¡Gracias! Realmente me gustó este pan.

Aquí hay una porción, por ejemplo, ¿de qué forma?

Kroshik, esta forma:


Fuente para hornear pan (Aashka), fabricante Vitesse.

• Espesor del material: 0,8 mm
• Acero al carbono de alta calidad
• Tamaño: (13 x 23 x 6 cm)
• Revestimiento cerámico antiadherente Exdura Green
• Mangos recubiertos de silicona que no calientan

Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Ksyu , todavía abriste una mini panadería, ¿verdad?

Sí ... zhrems.

ya sea para hornear en seco o en fresco ... ¿la masa con levadura fresca tendrá tiempo de fermentar correctamente?

No he horneado fresco durante mucho tiempo. En caso de duda, agregue 30 minutos a la prueba final.

tal "vehículo todoterreno" (mi sueño) amasará cualquier masa una o dos veces.

Estoy de acuerdo contigo, la definición es muy precisa. Las chicas aquí discutieron recientemente cuál de las amasadoras es más hermosa que Kitchen o Kenwood. Así que Ankarsrum, en mi humilde opinión, generalmente de una categoría diferente de mezclador. Este es un caballo de batalla, un SUV, como dijiste.

Omela, ¿cuánto tarda el primer lote?

[Olga]

Olga, pero mientras dure el video ... 1,5 minutos. Luego apagó la amasadora y recogió la masa con las manos en un solo bulto.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡es simplemente imposible mirar con calma una migaja así! ¡Que belleza!
Muchas gracias por el video. Ahora quiero una amasadora aún más fuerte

[Marish]

Marish, ¡Gracias! Nos gustó mucho este pan. Lo comemos durante la segunda semana.

Muchas gracias por el video. Ahora quiero una amasadora aún más fuerte

Nuuu, no existe un lote como tal. Solo por claridad, lo quité para que la gente no tuviera miedo de la consistencia de la masa.