Pan tostado casero "Cloud"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para masa
leche (suero de leche, agua)	50 ml.
azúcar	1 cucharadita
levadura prensada	20 gr.
harina de trigo	1 cucharada. l.
Para la prueba
masa	todas
requesón (queso crema)	200 gr.
leche (suero de leche, agua)	270 ml.
sal	1 cucharadita
mantequilla	40 gr.
azúcar	3 cucharaditas
harina de trigo	500 gr.

Metodo de cocinar

Masa. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar y harina, déjela por 15 minutos hasta que aparezca una exuberante capa de espuma.
Masa. Agregamos todos los demás productos a la masa (dejamos 50 gramos de harina, luego agregamos, si es necesario), amamos la masa en una panificadora o combinada hasta obtener el panecillo, luego esparcimos la masa sobre una superficie polvorienta de harina y la dividimos aleatoriamente en varias partes (la divido en 8 partes). Desenrollamos cada parte en forma de una tira larga y la enrollamos en una barra, cada vez pellizcando las juntas y los bordes. Divida los rollos resultantes por la mitad y colóquelos firmemente en una forma larga engrasada, envíelos a la parte. Cuando la pieza de trabajo se duplique, la enviamos al horno precalentada a 180C, horneamos hasta que se dore (tengo unos 35 minutos).
Después de hornear, retirar el pan del molde, enfriar sobre una rejilla y cubrir con una toalla.
Comemos, partiendo porciones o cortando en rodajas, como más te guste.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1,1 kilogramos

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

HP (cosechadora), horno

Nota

Pan muy sabroso, bueno como fresco, con mermelada o mantequilla, y se seca en una tostadora.
Tome requesón porque este pan no es agrio y uniforme, sin granos.

no de vidrio

Tina, ¡qué hermosa! Ahora, aunque sea un poco antes. Todo el mundo quería algo nuevo para las mantequillas y las tostadas. Acabo de hornear a mi asistente. Y aquí está un hombre tan guapo y estoy seguro de que está delicioso. Lo tomo seguro. Y el requesón es así, como si lo hubieran pedido.

V-tina

Anya, ¡Gracias!

Cita: notglass

Ahora, aunque sea un poco antes.

Iba a apagarlo ayer, pero de alguna manera me disgusté, no tomé una foto (horneé media porción, nos la comimos en un día), pero hoy lo horneé hasta que esperé a que se enfriara un poco, el corte para mostrar que el pan es realmente muy sabroso, e incluso realizado por un simple , y todavía tienes tiempo de hornear, ya que ya te lo comes

Albina

Tina, 🔗

V-tina

Albina, gracias cariño

no de vidrio

Tina, Definitivamente hornearé. Nos encanta el pan, no cortarlo, sino partirlo. ¡Esto es tan emocionante! Caliente, crujiente, y lo rompes y respiras este aroma más delicioso del mundo ...

V-tina

Anya, hoy solo saqué el pan del horno - mi esposo y un amigo vinieron a cenar, mientras allí el primero o segundo, el pan se enfrió un poco, lo partí con rebanadas, mantequilla, puse mermelada en la mesa .. bueno, mi esposo es un amigo familiar, para sorprenderlo ya era difícil, y luego comió pan con mantequilla (aún se estaba derritiendo en el pan) con visible placer, y un amigo fue una conversación separada, fue muy grato verlo devorar este pan y pregunta cómo es posible esto en casa

Mi esposo me dijo claramente que estaba directamente orgulloso de mí.

Agregado el viernes 13 de mayo de 2016 8:46 pm

Cita: notglass

Caliente, crujiente

Anya, te lo advierto de inmediato: aquí la corteza es suave en el pan, incluso inmediatamente después de hornear

lu_estrada

LimitadoTinacomo amo este delicioso pan, gracias !!!

V-tina

Ludmila, encantado de complacer

* Anyuta *

Lo llevo a los marcadores, gracias, Tinochka, por la idea de moldear

V-tina

Anyuta, Creo que deslice esta idea en alguna parte, pero es conveniente, no hay palabras

Lapela

levadura prensada 20 gr. --- dime qué tipo de levadura es?

V-tina

Lapela, esta es levadura fresca que se vende en briquetas se puede reemplazar con levadura seca, solo mantenga las proporciones

Natasha2666

Resultó un gran pan. Me pregunto cómo puedo encontrar una manera de extender la masa. Algo aún no ha entendido del todo cómo poner las piezas en un molde.

V-tina

Natalia, ¡Gracias! Con la colocación de la masa, todo es simple: esparcimos los rollos uno por uno, presionándolos firmemente entre sí (hay una foto arriba), y luego, durante la prueba y el horneado, se presionan entre sí y salen de diferentes maneras.

Natasha2666

Gracias por ver Me desatento. Después de todo, la foto se presenta en cada paso. ¡Gracias!

V-tina

Natalia, ¡De nada! Definitivamente todo saldrá bien

Masinen

Tina, ¡Me gustó mucho tu nube! Y la receta es simple, está bien para todos los días, pero inusual)
¡Gracias!

V-tina

Maria, ¡Gracias! sí, lo horneo para todos, en los bocadillos de la mañana, tostadas, también es bueno para llevar conmigo .. y se mantiene suave por mucho tiempo, lo cual también es bueno

De moda

Tina, Lo horneé. ¡Se hace muy rápido y quedó muy esponjoso!

Y de la segunda mitad de la masa hice estos bollos

¡Me gusto mucho!

V-tina

Julia, resultó más hermoso que el mío: el color es más uniforme, pan y bollos maravillosos también, gracias por el reportaje fotográfico

shurpanita

Tina, tomé nota de la moldura))) Vacié el congelador, encontré puré de calabaza y tadam, pan horneado

V-tina

Puerto pequeño, muy bonito) Me imagino lo soleado que quedó con una calabaza
oh, entonces la foto parecía muy amarilla, puedes ver incluso a través de la corteza

shurpanita

Tina, solo un poco horneado))) ¡Definitivamente usaré la receta original!

V-tina

Puerto pequeño, Esperaré impresiones

Antonovka

V-tina,
Valentine, ayer hice pan - salió feo, tengo asas torcidas Por la mañana lo probé - muy sabroso, con una corteza crujiente
Tomó una forma larga de Ikeevsky, pero resultó ser demasiado pequeña

Y aquí salió un pico, salió de los bordes de la forma

Perdón por el montón de basura innecesaria en la foto, ya era lo suficientemente tarde

V-tina

Lena, oh, que pedazo de pan, gracias por compartir la foto, se salió porque, tú mismo sabes, no había suficiente espacio para él, sin embargo, esto no afectó la belleza y la delicia.

Antonovka

V-tina,
Quería como el tuyo, exactamente en pedazos finos

V-tina

Lena, toma un poco más de forma y divide la masa inmediatamente en partes más o menos uniformes, entonces quedarán más uniformes

Antonovka

V-tina,
Aquí, Val, no lo vas a creer, dividí todo claramente por los pesos, pero las manijas se han enrollado, el fick sabe qué))) Y después de todo, inicialmente saqué 2 formas (no muy grandes), pero decidí que todo encajaría en esta de Ikeevsky.

Definitivamente trabajaré en errores

V-tina

Cita: Antonovka

no creerás

por qué no lo crees, también divido el mío por igual, pero resulta diferente: así es como se comporta la masa, e incluso depende de la densidad del empaque de la masa

Masinen

Tina, tomó su moldura!
Bueno, la masa es más sencilla, pero gracias por la idea de todos modos !!
Horneé en mi mini-horno Steba)

Es muy conveniente romperlo))

V-tina

Cita: Masinen

Horneé en mi mini-horno Steba)

y en la foto hay un pan tan grande

Cita: Masinen

pero gracias de todos modos por la idea !!

Cita: Masinen

Es muy conveniente romperlo))

Me alegro de que la idea haya sido útil, hay otra idea interesante para moldear, pero hasta ahora en los planos ... funcionará - compartiré

Masinen

Tina, bueno, ella es una gran estufa)))

¡Da más ideas, te estamos esperando!
La próxima vez haré la masa según tu receta, solo tenía prisa hoy)))

V-tina

Cita: Masinen