Pan de trigo tostado con suero de leche

Pan de trigo tostado con suero de leche

Categoría: Pan de levadura

Cocina: americano

Ingredientes
*Suero de la leche	240 ml
Agua	80 ml
Mantequilla	75 gr.
Azúcar	35 gr.
soda	3 gr.
sal	8 g
Levadura seca)	5 gr.
Harina de trigo VS	500 gr.

Metodo de cocinar

• 
• Habiendo visto suficientes caras satisfechas de neoyorquinos devorando increíbles sándwiches de queso frito con pasta en las calles de su ciudad natal, las caras de neoyorquinos comiendo hasta el chillido de un cerdo, decidí hacerme así, porque también quería ser igual de feliz y somnoliento por la glotonería.
• Naturalmente, esto requería un pan al menos remotamente similar al pan de la receta original. En resumen, lo encontré, lo hice ..)))
• Entonces la receta en sí:
• En un tazón, disuelva la levadura en agua tibia, agregue azúcar.
• Caliente el suero de leche en un cucharón, agregue margarina o mantequilla. Derretir a fuego lento y enfriar a temperatura ambiente.
• Agregue suero de leche, sal, soda al tazón de agua, agregue aproximadamente la mitad de la harina. Revuelva bien con un batidor. Agregue la harina restante, revuelva y amase en una batidora durante aproximadamente 5 minutos en la primera velocidad y 5-6 minutos en la segunda o con la mano hasta que quede suave.
• Cuando la masa deje de pegarse, colóquela sobre la mesa de trabajo y enróllela hasta formar una bola. No es necesario agregar harina.
• 
• Poner en un bol untado con aceite vegetal, tapar y colocar en un lugar cálido (horno con bombilla) durante 2 horas. Durante este tiempo, amase una vez, después de 1 hora.
• Sacar la masa, formar una hogaza y ponerla en una sartén engrasada de 30x12 cm, la forma se puede acortar, el pan saldrá más alto.
• 
• Tapar y dejar a temperatura ambiente hasta que la masa haya subido 2-3 cm por encima del molde, unos 40-60 minutos.
• 
• Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 27-30 minutos. Medio del horno, calentamiento superior / inferior.
• Para el pan terminado, la corteza debe emitir un sonido sordo al golpearla.
• Retirar el pan del molde y enfriar sobre la rejilla.
• Puedes cortar y freír. En el contexto, debería verse así
• 
• Bueno, por lo que, de hecho, fue horneado. El pan en sí tiene un sabor increíble, pero asado con su queso favorito es simplemente algo.
• 
• ¡¡¡Buen provecho!!! ))))

El plato está diseñado para

1 PC.

Hora de prepararse:

+/- 4 horas

Programa de cocina:

Horno

Nota

* Respecto al ingrediente de suero de leche. Te aseguro de inmediato, si no hay suero de leche, no se vende en todas partes, no hay problema. Los estadounidenses hacen pan con suero de leche, quizás se refieran a suero de leche, pero la mayoría de las veces usan leche agria.
La receta es simple: vierte 240 ml de leche tibia en un bol, agrega una cucharada de jugo de limón o vinagre, sal si lo deseas, mezcla todo bien y deja por 5-10 minutos en un lugar cálido. La leche debe comenzar a cuajar y adquirir una consistencia de cuajada ligera. Eso es todo, el suero de leche está listo.

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[Trinitron]

Trinitron, una receta muy oportuna! Estaba pensando en hacer tostadas. Lo pondré en marcadores, como será el tiempo, lo cumpliré

[Ikra]

IkraPrueba, en principio, un pan bastante sencillo y rápido .. Y realmente sabroso ..

[Trinitron]

Trinitron, Definitivamente lo intentaré, porque estaba buscando una receta simple para un uso frecuente. También hay una idea que, en principio, se puede realizar con cualquier pan, pero puramente estéticamente quedará genial con una tostada, como se pretendía.
¿Le importaría si le muestro mi sueño culinario de pan tostado? Creo que no será superfluo aquí, ya que su pan nació como base de otro placer gastronómico. Diversificamos el menú:



Estaba repitiendo la receta de Andy Chef de las sobras de jalá lituana y una barra según la receta de Sonador. Y el autor lo hizo con pan tostado, cortándolo en triángulos, y quedó muy hermoso. La esencia de la receta es que se colocan rodajas de plátano entre rodajas de pan, y se rellena toda la estructura con una mezcla de huevos, crema, requesón y algo dulce (arce u otro almíbar, miel líquida y yo tomé leche condensada). Se hornea en el horno, y la salida resulta ... ¡mmm! Por encima cruje muy suavemente, y por debajo, donde se hornean los plátanos y el relleno, se obtiene una miga empapada en una crema similar a una natilla. Creo que también te puede gustar para el desayuno, para el café. ¡Gran historia, sinceramente, con una especie de encanto francés! Mi esposo y yo desayunamos "carreras" hoy
Creo que encontrarás la receta por el nombre del autor, si no, presiona el PM, lanza el enlace.

[Ikra]

Ikra, ¡Gracias! ))) Resultó un producto divertido)))) Será necesario de alguna manera, cuando las manos lleguen, intentarlo.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, gracias por la receta, definitivamente lo intentaré.
¿Qué piensas, si no suero de leche, sino queso o suero de cuajada, funcionará?

Ikra, gracias por la idea!
Nos encantan las charlotte y los picatostes, espero que tu propina te sea útil para variar.

¿Qué piensas, si no suero de leche, sino queso o suero de cuajada, funcionará?

Sí, funcionará, ciertamente funcionará, el sabor será un poco diferente.

Como estoy de alguna manera confundido, dónde se pueden insertar los enlaces y dónde no, le envié un PM.
Y ella misma fue a hacer suero de leche Todavía necesito forjar hierro ...)))))

Añadido el martes, 31 de enero de 2017 01:38 PM

Bueno, lo hice. suero de leche, creo que funcionó, la leche cuajó un poco. Es muy interesante lo que pasa. Encomendé amasar y distribuir a una panificadora. El hombre de pan de jengibre es hermoso.

Añadido el martes 31 de enero de 2017 7:11 p.m.

Estoy informando. El techo fue volado. bueno un poco. Creo que por el hecho de que tomé 240 ml de leche (según la receta) y se agregó jugo de limón a la cantidad total. Mi cucharada es generosa. Y tal vez por otras razones. Pero esto no afecta el sabor de ninguna manera. Cortaron un trozo para una muestra, ahora el marido exige "brindis por triplicado"
No tomé una foto de myakish, pero es excelente: suave, esponjosa y muy ¡sabroso! Gracias, creo que esto es lo que hornearé ahora.

[Ikra]

Ikra, Estaba esperando tu resultado))) este pan me enganchó, mañana esculpiremos))) un color tan rico, tanto para tu pan como para Vladimir.

Vladimir, ¡gracias por compartir! ¡Lo probaremos!

[Yarik]

Yarik, casi quemado Como suele suceder, en el último momento, cuando hay que mirar con ambos ojos, alguien llamó. Me distrajeron literalmente 5 minutos.

[Ikra]

Ikra, ¡Todavía apuesto! Cuando mi marido fríe carne, pregunta: qué pieza para ti, muy frita o muy, muy frita))) también la pondrá, se sentará a la computadora, y se olvidará de la carne)))

[Ikra]

Ikra, Me alegro dos veces .. En primer lugar, ¿qué hiciste la primera vez? A veces me pierdo las pequeñas cosas por sentado y la gente se confunde y no siempre tienen éxito .. Y en segundo lugar, me gustó. Es lo mas importante

[Trinitron]

Trinitron, ¡Gracias! Creo que la receta ganada con tanto esfuerzo no puede fallar. Como tuvo una idea y se esforzó por implementarla, todo salió bien. Tanto tú como yo. Y otros lo conseguirán.

Mi cucharada es generosa

Por cierto, yo también lo confieso .. Nunca mido un limón .. Lo corto y lo aprieto por el ojo ..

Tengo jugo de limón en una botella con fines culinarios. Así como dicho y hecho
Por lo tanto ... no sé de inmediato cómo escribir sobre cómo hacer la cantidad requerida de suero de leche ... ¿Quizás algo como esto: "vierta una cucharada de jugo de limón en un vaso medidor, luego ordeñe hasta la marca de 240 ml"? Ahora lo medí, así que tengo una cucharada de 10 ml.Deben haber arruinado el techo

Deben haber arruinado el techo

Sí, no lo creo ... Yo también rompo la tapa periódicamente ... esto se debe al subdesarrollo ... Me parece que la prueba solo necesita permanecer un poco más antes de plantar.

[Trinitron]

Trinitron, ¿Si? Me quedé de pie durante 50 minutos. En una cocina caliente. Me pareció que era suficiente, porque la masa ya había subido por encima del molde.
De acuerdo, la próxima vez intentaré ponerlo en una forma un poco más grande. Veamos qué pasa.
Aunque ... No afecta el sabor en absoluto. La miga está incluso en todas partes, así que deje que el techo se comporte como quiera

así que deja que el techo se comporte como quiera

Eso es seguro .. Déjalo al menos fluir)))

[Vladimir]

Vladimir, ¡Yo reporto! Buen pan en todo, el panecillo es delicioso, la miga es uniforme, sabrosa. ¡Gracias!

[Yarik]

Yarik, chic!

[Ikra]

Ikra, ¡Gracias! Pan, agradable en todos los aspectos)))

[Vladimir]

Vladimir, ¡Yo reporto! Buen pan en todo, el panecillo es delicioso, la miga es uniforme, sabrosa. ¡Gracias!

¡¡¡Qué pan tan bonito !!!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Belleza .. Ahora bien, si lo cortas en dos trozos de un centímetro y medio de grosor, engrasa finamente el exterior con una mezcla de mayonesa y mantequilla y mete dentro el queso y luego fríe a fuego medio, presionando durante tres minutos por cada lado .. Esto generalmente es una explosión cerebro

[Elena]

Elena, ¡Gracias!

Vladimir, los sándwiches están previstos para el desayuno, pero con atún)))

las palabras ya terminaron, ¡pero el agua de la boca sigue fluyendo! a marcadores! ¡Las manos pican para repetir! tan pronto como me recupere, ¡ve directamente a la estufa!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

Enhorabuena por una merecida victoria en la competición.

Ay gracias !!! Hice mi mejor esfuerzo.. . Es cierto que el bollo Cherkizovskaya es más bonito todavía salió

[Trinitron]

Trinitron, Te felicito por una merecida victoria y una medalla !!! Excelentes recetas !!

sin embargo salió mas linda

EN Recetas de esta semana los primeros cinco son tuyos

[Vladimir]

Vladimir, Felicito y me alegro sinceramente! Tienes recetas increíbles y siempre acertadas en la preparación, ¡sin pinchazos!

¡¡¡¡Gracias a todos!!!! Y Bon Appetit

Vladimir, felicitaciones por el premio, la receta es maravillosa.

Vladimir, felicitaciones por el premio.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, ¡Felicidades! Básicamente, cualquiera de tus recetas podría ganar. Definitivamente votaría por una tostada, excelente pan, mañana me la voy a poner otra vez.

[Trinitron]

Trinitron, felicitaciones) bravo!)))

Vladimir, ¡felicitaciones!

Vladimir, gracias por esta receta de un delicioso pan tostado !!! Una masa maravillosa, muy agradable de trabajar y muy agradable de comer.
Los bocadillos de queso según la receta descrita anteriormente son generalmente incomparables, pero es mejor hacerlos uno a la vez, existe la tentación de comer una cantidad ilimitada
Repetiré este pan seguro !!!

Hoy tuve una gran alegría: inesperadamente encontré suero de leche hecho en Polonia en la tienda. Y esto es suero de leche, no leche fermentada. En este sentido, la pregunta. ¿Funcionará la soda?

Ayudame por favor. Mañana quiero poner un poco de pan, tengo muchas ganas de poner soda, pero me temo que si no funciona, lo hará

[Trinitron]

Pan impresionante! Horneo cada dos días, mis muchachos todavía no pueden obtener suficiente. Llega al punto que a veces en el calor cenan con bocadillos con este pan

Yo horneo en una panificadora, la receta es genial para ella.



Trinitron, Vladimir, ¡muchas gracias por la receta!