Lg HB-2001BY. Pan de maíz

Lg HB-2001BY. Pan de maíz

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
1 huevo, resto agua	1h + 2 cucharadas l
Harina de trigo	3h
Harina de maíz	1h
sal	1,5 h l
Azúcar	3º. l
Leche en polvo	3º. l
Mantequilla	3º. l
Levadura	2,5 h l

Metodo de cocinar

• En la receta original también se le agrega maíz enlatado (0.5 h), pero no me gusta, pero sin él, de alguna manera es más sabroso y no tan pan crudo. su principal ventaja es la rapidez, en tan solo un par de horas y está lista.
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El plato está diseñado para

1000gr.

Hora de prepararse:

2h

Programa de cocina:

Rápido (5A)

¡Buen día! Recientemente compré una máquina para hacer pan y estoy empezando a dominarla. No me digas si tiene una función, ¿solo productos horneados?
Planeo hornear pan sin levadura, necesito una prueba larga y ningún programa se ajusta al todo.
Planeo amasar por separado, fermentar por separado y luego hornear.

[Anz]

Anz , gracias por la receta! Tendré que intentarlo.

Elena_KamchEl modo de horneado se llama "Cupcake".
60 min horneado + 10 min enfriamiento.

Sobre el mismo tema, todas las "manos no alcanzaron" para preguntar, ¿cuál es la temperatura óptima para la fermentación? ¿Quién puede contestar?
¿40 grados es mucho? Si puedes pararte a 40 grados, resultará genial.
En el modo "Yogur", me quedé parado todo el tiempo que necesité, luego "Cupcake" y eso es todo.

[PapAnin]

PapAnin, ¡gracias por la respuesta!
¿Has probado a hornear pan en el programa Keks? ¿Como resulta?

Y sobre la prueba en el modo "Yogur", leí que lo hacen. Lo intentaré en los próximos días y escribiré sobre los resultados.
Al menos la levadura madura de esta manera, crece y no muere.

Elena, todavía no lo he probado en el modo "Cupcake".

Por favor escriba sobre la revisión, muy interesante.

Te cuento mis experiencias.
Amasar la masa (centeno-trigo hecho de harina integral solo con masa madre) en el ajuste "Francés", luego dejar reposar durante la noche. La masa ha subido bastante mal y la levadura es muy joven, creo que todavía jugó un papel importante.
Al día siguiente, descongelé en el modo "Yogur" durante aproximadamente 3,5 horas. Me levanté mucho mejor.
Continuaré experimentando con las pruebas en este modo. Es solo que la levadura no se agita, está un poco inactiva, realmente no sé qué más hacer para que comience a crecer ...
Tomé las fotos, pero cuando miras la belleza que todos tienen, es un inconveniente incluso colocar tus "ladrillos" ...

Elena, muchas gracias. También intentaré con este modo.
Si tiene novedades, háganoslo saber.

Elena, muchas gracias. También intentaré con este modo.
Si tiene novedades, háganoslo saber.

¡Bueno!
Ella horneó en el modo "Cupcake". Todo está bien horneado, los lados y el fondo están incluso un poco crujientes y la parte superior es bastante ligera.

Muchas gracias!
En el modo "Cupcake", la cocción dura 10 minutos más que en el modo "pan".
Al parecer, por tanto, resulta más frito.

Muchas gracias!
En el modo "Cupcake", la cocción dura 10 minutos más que en el modo "pan".
Al parecer, por tanto, resulta más frito.

En absoluto todavía ...
Me gustaría que la corteza superior esté bronceada. ¿No se puede seleccionar el color de la corteza en el modo cupcake?

Ni siquiera se.
Me parece que la selección del color de la corteza no está ligada a los modos, es una configuración separada.
Creo que debería funcionar. Necesito verificar.

Ni siquiera se.
Me parece que la selección del color de la corteza no está ligada a los modos, es una configuración separada.
Creo que debería funcionar. Necesito verificar.

¡El color de la corteza en el programa "Cupcake" NO ESTÁ SELECCIONADO! Desafortunadamente

¡El color de la corteza en el programa "Cupcake" NO ESTÁ SELECCIONADO! Desafortunadamente

¡El color de la corteza en el programa "Cupcake" NO ESTÁ SELECCIONADO! Desafortunadamente

¡Muy incómodo!
Me pregunto si hay opciones en otras panificadoras a la hora de elegir el programa "Hornear".

¡Muy incómodo!
Me pregunto si hay opciones en otras panificadoras a la hora de elegir el programa "Hornear".

Por supuesto que hay, aparentemente
Pero esto no me molesta mucho: en el programa Keks (Hornear), el pan se hornea muy bien

Elena, muchas gracias. También intentaré con este modo.
Si tiene novedades, háganoslo saber.

¡Buen día! Estoy escribiendo mis conclusiones sobre la revisión.
Decidí de todos modos que en el modo Yogur la masa está caliente. Ahora uso este método: tomo una almohadilla térmica de goma, la lleno con agua hirviendo, la envuelvo en una toalla y la meto en el microondas. ¡Pongo un plato con una masa de fermentación en este edificio y cierro el microondas! ¡La masa sube notablemente!
Sin embargo, como resultado, lo cocino en el horno, para mi gusto, sabe mejor y más poroso.

Por alguna razón, todos discutieron cualquier tema del tema, pero no sobre el pan de maíz. Me gustaría mucho saber no las proporciones en partes, sino específicamente en gramos, el peso de la harina y el agua. Y luego no querrás estropear la comida en vano.

[¿Qué tan grande es la taza medidora (taza) en su máquina de pan?]

Por alguna razón, todos discutieron cualquier tema del tema, pero no sobre el pan de maíz. Me gustaría mucho saber no las proporciones en partes, sino específicamente en gramos, el peso de la harina y el agua. Y luego no querrás estropear la comida en vano.

Ven aquí primero ¿Qué tan grande es la taza medidora (taza) en su máquina de pan? y averigüe la capacidad del vaso para esta x / estufa - 240 ml.
Ahora ven aqui Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y una cuchara y obtenemos unos 150 gramos de harina de trigo en esta taza. Y así sucesivamente ... comenzó la aritmética
Y vayamos al tema El pan blanco más fácil elaborado con harina de trigo y hornea pan!

¿Ha intentado reemplazar el agua con jugo de maíz enlatado?

¿Qué causó el problema de reemplazo?
Se puede usar cualquier líquido si se adapta a su gusto, y agua y líquido de guisantes de maíz - pruebe

[Administración]

AdministraciónA mi marido le gusta mucho el pan de maíz pide más sabor, hoy intentaré ponerlo con jugo en lugar de agua.

hoy intentaré ponerlo con jugo en lugar de agua

Olga! Cuéntenos lo que pasó. ¡Muy interesante!)

Ante el hecho de que en latas de maíz de 340g hay muy poco líquido, solo 65g. También tuve que hacer ensalada