Cocina checa

Brambraki - tortitas de patata checas Pelar las patatas, rallarlas con un rallador no muy fino. Froté la picadora de carne con boquillas. Corta la cebolla y la pechuga en cubos pequeños. Mezclar todo, añadir huevo, mejorana, sal y pimienta, verter ...MariV

Gulash checo Cortar la carne en trozos pequeños (el cerdo hace que el gulash esté más tierno) y la cebolla, freír rápidamente. A los checos les gusta usar grasa de cerdo. Yo uso grasa de cerdo o grasa de ganso. Espolvorea la carne con cebolla ...Merri

Carpa checa de Navidad con relleno de setas Para Navidad, muchos países preparan el plato principal festivo. Las amas de casa checas tienen esta carpa y cada una tiene su propia receta. Te ofrezco una de las recetas de carpa navideña: con setas en ...MariS

Empanadillas de patata del archivo familiar Tenemos checos viviendo en el norte del Cáucaso desde la segunda mitad del siglo XIX. Vinieron como colonos junto con los alemanes, vivieron de forma compacta. En esta receta familiar transmitida de generación en generación ...Merri

Receta clásica para masa de pan de jengibre Caliente la mantequilla y la miel un poco, mezcle con el azúcar en polvo hasta que quede suave, agregue los huevos, revuelva y luego agregue gradualmente la harina con la soda y las especias. La masa resulta apretada, se junta en un bulto, ...Merri

Ensalada de papa navideña checa clásica (Вramborovy; salat). Inmediatamente haré una reserva de que hay muchas recetas de ensalada de papa checa, algunas de ellas están en el foro, pero les comparto la receta clásica que ha sobrevivido hasta nuestros días al menos desde el siglo XVIII y ...Merri

Repollo rojo checo Yo comí manteca, así que primero derretí el tocino, corté la cebolla en mitades, la puse en una sartén con tocino derretido y la frí hasta que esté tierna, pero no hasta que esté seca. Sí, grasa ...Celfh

Linets galletas con relleno Haga una masa suave con los ingredientes especificados y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Estirar la masa sobre una tabla enharinada en una capa de 3 mm de grosor, cortar los agujeros ...Merri

Mi carpa de navidad Elijo carpa espejo siempre viva para este plato festivo. Limpio, corto las aletas con una podadora, quito las branquias, tripa, lavo a fondo con agua corriente, seco la canal con pisos de papel ...Merri

Chuletas checas (multicooker Redmond RMC-02, encimera de gas) Instale el programa "Hornear". Coloque la cebolla finamente picada en el recipiente multicocina, agregue aceite vegetal, sal, pimienta, especias de cerdo (según su gusto). Freír durante 5 minutos bajo el techo ...mirtatvik

Cordero de Pascua en forma de cerámica Esta receta es para molde de cerámica de 1000 ml. Cocinar la masa. Todos los alimentos deben estar aproximadamente a la misma temperatura. Retire los huevos del refrigerador con anticipación. Es mejor derretir la mantequilla y un poco ...Merri

Rodilla al horno de jabalí Cocine el codillo de cerdo durante 2 horas a fuego lento, agregando raíz de perejil finamente picado, zanahorias, cebollas, apio, jengibre y sal, pimienta, clavo y hojas de laurel. El ajo debe ser ...mka

Árbol de pan de jengibre Mezclar el azúcar glas con huevo, especias, mantequilla blanda y miel. Luego agregue la harina y el bicarbonato de sodio y amase hasta obtener una masa apretada. Poner en una bolsa de plástico y dejar en el frigorífico una semana ...Merri

Masa de pan de jengibre sobre manteca Miel, tocino y azúcar en polvo, calentando ligeramente (se puede a fuego lento o al baño maría) y revolviendo, se convierte en una masa homogénea. Enfriar a la temperatura de la leche fresca y revolver hasta formar una masa ...Merri

Trhanec (panqueque irregular) Prepara toda la comida que necesites. Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas finas (unos 0,5 cm). Clasificar las pasas, lavar, secar. Harina, sal, leche, azúcar granulada y ...Merri

Cerveza picada Hoy en Rusia, como en muchos países del mundo, se celebra el Día del Padre, y para nadie es un secreto que la mayoría de los hombres (y no solo los hombres) consideran la cerveza como una bebida muy refrescante en el calor ...dopleta

Bagels navideños. Mezclar todos los ingredientes sueltos, agregar la yema, cortar en rodajas mantequilla y amasar la masa. Enrolle la masa en un bollo y póngalo en el refrigerador, bueno, durante al menos media hora. Entonces sácalo y no ...Aprelevna

Carpa navideña de Bohemia con salvia Los checos también cocinan carpas para Navidad, incluso de cuatro formas: freír, hornear con ciruelas pasas, hacer aspic y sopa. Entonces, horneemos. Destripar el pescado, pelarlo, salarlo, espolvorearlo sobre el mantón ...Omela

Rollo "checo" Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y precalentar el horno a 190 ° C. Empiece por hacer la nata. Para hacer esto, prepare el jarabe de leche: mezcle el azúcar y 3/4 de la leche, deje hervir ...Merri

Ensalada de papa checa La Navidad en la República Checa no es Navidad sin esta ensalada. Pelar las patatas, cortarlas en cubos de 1 cm, hervir en agua hirviendo o al vapor. Enjuague las patatas terminadas con agua fría y ...Omela

Ensalada De Patatas Y Frijoles Para la ensalada, es mejor tomar pequeños tubérculos de papa alargados. Pelar, cortar en rodajas de 0,5-1 cm de grosor, freír por ambos lados en un poco de aceite vegetal o grasa ...Merri

Nudillos de cerdo "" Rodilla de jabalí "" Comprado, lavado, raspado, hervido en agua, sumergido los vástagos en agua hirviendo, hervidos por un minuto, vertido agua y enjuagado los vástagos. Sin embargo, decidí prepararlos en cerveza oscura. Supuse que no es una lástima ...Nata333

Sopa de champiñones en un plato de pan (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Cambié levemente la receta: tomé hongos congelados en lugar de hongos ostra y corté pimiento rojo fresco en lugar de pimentón. En general, tomé la cantidad de productos a ojo, porque necesitaba ...misterioso

Trdlo (trdelnik) Preparamos la masa en KhP. Caliente la leche un poco, diluya la levadura en ella. Luego, vierta la mezcla en un balde de HP y agregue todos los ingredientes restantes. Encienda el modo "Masa". Pellizca un poco ...poiuytrewq

Bacalao en costra crujiente de amapola Muela las nueces (a su discreción, puede ser más pequeño, puede ser más grande), verter en una taza. Agregue sal y amapola. Mezclar todo bien y añadir aceite (temperatura ambiente ...misterioso

Cerdo de cerdo ahogado o en escabeche en checo Prepare su adobo favorito como para encurtir verduras. Por aproximadamente 1 litro de agua. Hervir las especias durante unos minutos con sal, azúcar, vinagre, enfriar. Mientras se enfría la marinada, prepara los espías ...Merri

Flores de limon Mezclar la harina con la ralladura de limón, el azúcar y la levadura en polvo. (* No hay polvo de hornear en la receta original, pero tenía miedo sin él.) Agregue mantequilla derretida y muela hasta ...Omela

Ajo con carne ahumada Cocine el caldo de res. Cuando esté medio cocido agregue las zanahorias, las cebollas, las hojas de laurel y la sal. Esta sopa se cocina sin hervir. Literalmente, apenas respira, se derrite, como ella dijo ...caramelo

Riego checo en multicocina Cocine en el modo "Sopa" un rico caldo de pollo con una cebolla entera y zanahoria, un poco de sal, lavrushka y una pimienta de Jamaica. Amasamos una masa fina de un huevo, 100 ml de agua y harina, ...Koszka

Bollo de Pascua checo (Mazanec) Agregue 1 cucharadita en un vaso de leche tibia. azúcar, 1 cucharadita. harina, levadura desmenuzada, revuelva, cubra con papel de aluminio y coloque en un lugar cálido. Mientras sube la levadura, tamice la harina en un bol, s ...Merri

Pan rústico checo: una variación del tema. Mezclar los productos de inicio y dejar durante 8-12 horas a temperatura ambiente. temperatura. La levadura subió y empezó a caer en el centro. Doble todos los ingredientes para la masa en el cubo de la panificadora en un conveniente ...escarcha

Pastel de cuajada navideña checa (tvarohova vanocka) La receta está extraída de la revista "Christmas Pastry", comprada para la ocasión en el supermercado de Praga.El artículo fue escrito por Sarka Adamkova, mi traducción. Primero, el texto del autor. Hora de cocinar ...Mikalaevich

Sopa checa "Bramborachka" (estofado de patatas) en Steba DD2 Rallar las zanahorias, cortar las patatas y el tubérculo de apio en dados y sofreír en aceite. Vierta caldo o agua (me sobró caldo frío de cocinar pollo ...Antonovka

Sopa checa "Mushroom kulaida" "(olla a presión Steba DD2) Pelar las patatas, cortarlas en dados y hervir en un litro de agua ligeramente salada. Agregue las semillas de alcaravea, la cebolla finamente picada y los champiñones finamente picados. Cuando las papas estén blandas, agregue la crema agria y la harina. Antes de...Antonovka

Pastel de frutas checo Saque la crema agria y los huevos del refrigerador con anticipación para que al amasar la masa alcancen la temperatura ambiente. Vierta la levadura con la leche tibia y reserve. Batir los huevos, el azúcar ...Merri

Pan checo "Šumava" "con suero de leche en una máquina de pan Coloque los ingredientes en el orden indicado en la panificadora, configure el programa "Pan integral", peso - 1000 g, corteza ligera. El plato está diseñado para 1000 g Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos ...Merri

Sopa checa de ajo y ajo. Pelar las patatas, cortarlas en cubos de 1 x 1 cm, calentar la manteca de cerdo en una cacerola de paredes gruesas y verter en ella las patatas preparadas. Freír a fuego alto durante varios minutos. A...Merri

Postre de manzana y amapola (Jableсno-makovy dezert) Corta las manzanas peladas en rodajas. Para esto utilicé un cortador de manzanas de este tipo: Vierta las manzanas picadas con 100 g de azúcar en polvo (de la cantidad total), póngalas en una cacerola con un espeso ...Merri

COCINA CHECOSLOVAK. La cocina checoslovaca se caracteriza por el uso generalizado de una amplia variedad de productos. El cerdo, el pollo, las patatas, el repollo y otras verduras son populares. Están muy extendidos los platos elaborados con carne natural, ternera, caza y productos lácteos (nata, crema agria, etc.). El pescado se usa con menos frecuencia, principalmente para preparar bocadillos fríos.

En la cocina checoslovaca, no se preparan platos de cordero y carne picada. La característica principal de la cocina nacional es una amplia gama de platos fríos y snacks.

A los checos les encantan las ensaladas de verduras sazonadas con mayonesa, crema agria, jugo de limón, etc. La mayonesa se usa ampliamente para preparar no solo platos fríos y bocadillos, sino también segundos platos. Como bocadillo, los checos preparan bocadillos (canapés) con varias masas de bocadillos, que se llaman ungidos. Se presta mucha atención al diseño de los bocadillos. Un producto muy común es la harina, el componente principal de varios platos, harina y productos de confitería. A partir de masa ácida o ácida, se preparan albóndigas, un producto tradicional de la cocina nacional, para el cual se utilizan ciruelas, bayas o mermelada como relleno. Las bolas de masa se hierven en agua con sal, se rocían con semillas de amapola y se vierten con aceite. También se preparan con patatas crudas o hervidas. Los pasteles, panecillos, panecillos, panqueques, rosquillas son populares de la masa; muchos de estos productos tienen su origen en varios rituales festivos.

A los checos también les encantan los pasteles, las galletas, los pasteles y otros pasteles. Para preparar la masa, los chefs locales usan manteca de cerdo, aceite vegetal, margarina y con menos frecuencia mantequilla. Los productos de confitería se hornean principalmente en tamaños pequeños. Los primeros platos están hechos de sopa de pollo transparente con fideos, caldo con huevo, sopa de papa, sopas con varias verduras. Muchas sopas se cocinan con caldo de verduras y se sazonan con lezon. Los platos populares incluyen cerdo frito con albóndigas y repollo guisado, chevabchichi, razhnichi, escalopes, rollo de Karlovy Vary, ganso frito con albóndigas, carpa frita, etc. La guarnición de verduras se sirve con mayor frecuencia con el segundo plato. Varias especias y condimentos se utilizan ampliamente para cocinar. Bebidas calientes favoritas: café natural, té con ron. La cerveza es muy popular, especialmente la cerveza Pilsner.