Ensalada de papa navideña checa clásica (Вramborovy; salat).

Categoría: Cocina festiva

Cocina: checo

Metodo de cocinar

Inmediatamente, haré una reserva de que hay muchas recetas de ensalada de papa checa, algunas de ellas están en el foro, pero estoy compartiendo una receta clásica que ha sobrevivido al menos desde el siglo XVIII y está presente en las mesas navideñas de los checos hasta el día de hoy.
Y así, lavar cuidadosamente las patatas y hervirlas con sus uniformes. Es importante llevar patatas que no hiervan demasiado. Limpiar mientras aún esté caliente. Lavar las zanahorias y las raíces, limpiar, hervir y enfriar. En lugar de raíz de perejil, puede tomar el mismo apio (150 g en total) o raíz de chirivía. Modo de verduras en cubos pequeños, transferir a un tazón o cacerola espaciosa. Agregue los pepinos encurtidos cortados en cubos pequeños, la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta y revuelva. Vierta 2 cucharadas de cebolla finamente picada. l. pepinillo de pepino, dejar reposar un rato y añadir todo junto a la ensalada. Revuelva y agregue suavemente los huevos duros cortados en cubitos y la manzana pelada, cortada en cubos finos. Puedes salar la ensalada al gusto, hasta ponerle pimienta y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas (o mejor durante la noche).
A pesar de su sencillez, ¡la ensalada es muy sabrosa! Le aconsejo que cocine inmediatamente con valentía una porción doble. Siempre hacen mayonesa ellos mismos, pero si tiene prisa, use la ya preparada.
¡Buen provecho!