Pescado en gelatina

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pescado (yo tomo filetes de Tilapia o Pangasius)	1 kilogramo
Relleno para pescado aspic	4 sobres
Zanahoria	1-2 piezas
Verdes (para decoración)	Varias ramitas
Cebollas de nabo (para transparencia del caldo)	0,5-1 piezas
Una rodaja de salmón o trucha (para un caldo rico)	250-300 gr
Agua	Aproximadamente 3 litros
Limón	0,5 piezas
sal	Solo un poco

Metodo de cocinar

Llevar a ebullición el pescado, quitar la espuma, poner media o una cebolla entera y 1-2 zanahorias para que el caldo quede transparente. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
Cuando el pescado esté listo, lo ponemos en un plato, lo clasificamos y sacamos las espinas que se encuentren.
En este momento, diluimos nuestro Relleno de áspid de pescado en caldo de pescado y lo llevamos a ebullición, pero sin hervir.
Luego distribuimos el pescado por el plato (o 2, como en mi caso), cortamos el limón, la zanahoria y lo ponemos en el plato. Agrega ramitas de vegetación. Lo llevamos a un lugar fresco y lo llenamos de relleno con cuidado a través de un colador.
Estamos esperando que se congele y ... Voila ¡El plato está listo!
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Obtengo 2 platos grandes

Hora de prepararse:

1,5-2 horas

Programa de cocina:

Cocinando

Nota

1) mi madre me enseñó que es necesario agregar un trozo de salmón o trucha para el sabroso caldo. Y solo comí un bistec, lo cociné también, pero luego lo usé para otros fines.

2) si le pone sal, solo un poquito, ya que el relleno ya contiene todas las especias y sal. de lo contrario, estará demasiado salado.

3) Toco el pescado con los dedos y lo divido en trozos pequeños, ya que habrá quien lo pueda comer con espinas.

4) Mi pescado se enfrió ayer en el balcón, y luego lo puse en el refrigerador.

5) se sirve mejor con rábano picante cremoso

PD. Tomé este plato hoy en 1 día. Y solo comieron 3 personas.