Ajo con carne ahumada

Ajo con carne ahumada

Categoría: Primera comida

Cocina: checo

Ingredientes
Carne de vaca	300-400 g
Tocino ahumado	150 g
Ajo	2 cabezas
Papas	4-5 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Huevo	2 uds.
pan de centeno	250-300 gr.
sal	gusto
Hoja de laurel	Opcional

Metodo de cocinar

• Cocine el caldo de res. Cuando esté medio cocido agregue las zanahorias, las cebollas, las hojas de laurel y la sal.
• Esta sopa se cocina sin hervir. Literalmente, apenas respira, se derrite, como solía decir mi abuela.
• Tan pronto como la carne esté cocida, retire todos los ingredientes del caldo.
• Seca los picatostes en el horno. No aceite.
• Corto algunos de los picatostes en cubos y los envuelvo con tocino. Esta es mi adición. Esto no estaba en la receta original. Entonces no tienes que hacerlo.
• Tomamos ajo mediano. Nosotros limpiamos.
• Cortar un tercio del ajo en rodajas, picar finamente dos tercios.
• Corta las patatas en cubos pequeños. Lo echamos al caldo. Y también 1/3 de ajo finamente picado.
• Pasados ​​5 minutos, sofreír las carnes ahumadas finamente picadas, no secar en exceso. Al final, agregue rodajas de ajo al tocino. Literalmente debería agarrar, pero no enrojecer. Agrega el asado a la sopa.
• Después de un rato, poner la carne cortada en trozos pequeños y el ajo restante en la sopa. Preparamos la sopa.
• Agite los huevos y vierta un chorro fino en la sopa. Revuelva constantemente.
• ¡Aquí tenemos tal error!
• Vierta en platos, agregue crutones, ¡disfrute!
• ¡Buen provecho!

Nota

Cuando mi amiga fue a la República Checa, literalmente se enamoró de esta sopa. Dijo que lo ordenó en todas partes. Y si el sabor era nuevo, pedía la receta. Afortunadamente, fui a visitar a un excompañero que conoce el idioma.
El marido de una amiga empezó a quejarse de la cantidad de ajo que puedes comer. Pero su sufrimiento no terminó ahí.
Un amigo llegó a casa y comenzó a cocinar estas sopas en casa. Probablemente durante un mes cocinamos y probamos varios ajos con ella. Como resultado, cada uno se acostumbró a su propia opción favorita.

A mi marido le gusta la sopa según la receta anterior. Delicioso, rico por las carnes ahumadas, incluso brutal en alguna parte.

Me encanta otro ajo: el caldo se hierve en verduras. Puse zanahorias, apio, un manojo de verduras atadas, papas y ajo finamente picado. En cuanto esté cocido el caldo, saco todas las verduras menos el ajo. Los dejo a un lado. Vierto parte del caldo. En el resto, preparo los huevos. Envío papas y caldo con huevos a una licuadora. Luego caliento todo, vierto el caldo y la crema restantes. Llevo los grados a 60-70. Lo vierto en platos. Añado literalmente una gota de pimienta negra molida muy fina y galletas. Disfruta !!! La sopa tiene un sabor sorprendentemente sedoso, ligeramente picante.
Y por cierto, mi versión favorita de ajo es la más bonita.

Aquí también hay una variante de delicioso ajo: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0

[caramelo]

caramelo¡Ira! ¡Siento que esta sopa debe prepararse con urgencia! Además, existen opciones. Compraré todos los ingredientes y empezaré.
Una pregunta. En la segunda versión de la sopa, ¿qué hacer con las verduras (excepto las patatas y el ajo) después de cocinar? Se desechan o de alguna manera se usan más, algo que no entendí del todo en este momento.

En teoría, se desechan. Pero puse todo menos las verduras (en mi receta favorita) en una ensalada. Pequeña bonificación.

[caramelo]

caramelo, Ira, lo entendí todo. No porque sea una lástima tirarlo, preguntó, solo me gusta cocinar por primera vez siguiendo exactamente la receta dada por el autor.