Sopa "México"

Categoría: Primera comida

Cocina: mexicano

Ingredientes
Caldo de setas de setas del bosque	1,5 l
o
caldo de champiñones Alma del almuerzo: champiñones porcini (	2 uds.
Mezcla de verduras congeladas	3/4 paquete
Calabaza	80 gr.
Frijoles enlatados	5 cucharadas l.
Cebollas de bulbo	1-2 uds.
Ajo (para cocinar)	1 tajada
Hmeli-suneli	1/2 cucharadita
Pasta de tomate	1,5 cucharadas. l.
Sal pimienta	gusto
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Albahaca, eneldo, cilantro, apio (hojas), etc. (para cocinar)	gusto
Para servir:
Ajo, hierbas	gusto
Salsa picante (¡lee la receta!)	gusto

Metodo de cocinar

¿Quién dijo que las sopas de verduras no son sabrosas? ¡Prueba la sopa de México! Ligero, dietético, pero al mismo tiempo sabroso, satisfactorio e incluso rápido de preparar.
Acerca de los productos.
Esta receta es para una olla de 3 litros, para 8 porciones. La receta utiliza una mezcla de verduras congeladas (yo suelo usar Four Seasons, pero hay otras). La calabaza se puede utilizar tanto fresca como congelada. Puedes tomar frijoles enlatados (yo uso "Frijoles en Salsa de Chile", prácticamente no es picante o frijoles horneados en salsa de tomate). El caldo de hongos se puede usar ya sea prefabricado con hongos silvestres o como gelatina ya preparada. Puede tomar cualquier verdura, pero lo principal que afecta significativamente el sabor del plato, la albahaca (preferiblemente verde) y el cilantro, no es recomendable excluir de la receta. Use aceite vegetal según su gusto: aceite de oliva o de girasol.
!!! La mezcla congelada "Mexicana" se puede reemplazar con productos frescos (la mezcla incluye: granos de maíz, guisantes frescos, zanahorias, ejotes y guisantes), pero, en primer lugar, esto prácticamente no afectará el sabor, y en segundo lugar, encontrará vender arvejas y judías verdes frescas sin congelar es bastante difícil. Además, el tiempo de cocción aumentará naturalmente.
Cocinando.
1. Prepare agua caliente con anticipación, unos 2 litros (solo hierva en una tetera o una separacion cacerola).
2. Picar finamente la cebolla. Vierta aceite vegetal en la cacerola en la que se cocinará la sopa, ponga la cebolla y saltee a fuego lento durante 3-4 minutos.
!!! ¡Nota! Este artículo está diseñado para cocinar sopa en una olla de acero inoxidable con un fondo grueso que retiene el calor. Para macetas con fondo delgado o esmalte, lo que está escrito en este párrafo puede no funcionar; en este caso, ¡sofría las cebollas por separado en la sartén!
3. Si está usando caldo de hongos silvestres, viértalo en la sartén con la cebolla, y si usa caldo de hongos Knorr (en forma de gelatina), vierta 1,5 litros de agua caliente y ponga 1 ud. caldo. Poner la mezcla de verduras mexicanas en una cacerola, agregar los lúpulos suneli, sal un poco. Tenga en cuenta que cuando utilice el caldo "Knorr" no es necesario ponerle sal a la sopa, ¡hay suficiente sal en el caldo! A continuación, cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Durante este tiempo, corte la calabaza en cubos pequeños, pique el ajo finamente, pique las hojas verdes finamente.
4. En una cacerola ponga la calabaza, el ajo, los frijoles, la pasta de tomate, las hierbas, los granos de pimienta negra y 1 más. caldo de champiñones (si usa "Knorr"). Agregue más agua caliente (debe obtener 3 litros de sopa), mezcle bien y cocine después de hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, luego retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
5. Al servir, agregue algunas hierbas frescas picadas y ajo a los tazones de sopa. Y lo más importante, como la sopa sigue siendo "mexicana", y la cocina mexicana es bastante picante, si lo desea, puede agregar (directamente al plato) cualquier salsa a base de ají (personalmente, yo siempre uso la salsa "Tallo de bambú. Chile Sharp. Serie de fuego. ").
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Nota

Existe una segunda versión de tal sopa, pero ya no será "mexicana"; pero en principio, lo principal no es el nombre, sino el hecho de que sea sabroso y saludable. En esta variante, no se utiliza la mezcla de vegetales mexicanos.En cambio, se prepara otra mezcla (¡ya a mano!), Que incluye pimientos rojos, brócoli, judías verdes, zanahorias. Todo esto se corta en trozos pequeños (cubos) y se pone en la sopa en lugar de la mezcla mexicana (ver punto 3). Además de (o en lugar de) lúpulo-suneli, puede utilizar condimentos ya preparados como "Mezcla de hierbas italianas", "Hierbas provenzales", pero esto ya depende de su gusto. De lo contrario, la segunda opción nada no difiere de la primera opción, es decir, todo lo demás, el método de preparación, los productos, permanece sin cambios. Al servir en la segunda versión, puede agregar un poco de crema agria (opcional).

Y lo ultimo. Pocas personas adivinarán de inmediato que esta sopa no está hecha con caldo de carne (¡especialmente porque parece ser baja en calorías!), ¡Pero esto prácticamente no se nota!