Cocina polaca

Bigus (según la receta de I.I. Lazerson) Cociné en dos multicocinadores: Brand 37501 y Steba DD2. Instalé el modo "Quenching" en el multicooker Brand, 3 horas. Vertió un poco de aceite vegetal en el fondo y dispuso chucrut. Cubrir ...gala10

Pastel de ciruela aireado 1. Cortar la ciruela en 4 trozos. Si lo desea, marine en 2 cucharadas. l. coñac. 2. Pese y mida los productos de masa de antemano. 3. Coloque la harina, las yemas, la mantequilla, en rodajas, suelta ...natapit

Pastel de natillas "Karpatka" Este es un pastel de natillas muy simple y delicioso. Consta de dos capas de masa de crema pastelera y una capa de crema pastelera. La torta debe dejarse reposar en el refrigerador durante varias horas ...Gala

Pastel de natillas "Karpatka" "chocolate Cocinar masa choux Ponga la mantequilla en una cacerola, vierta agua, leche, agregue sal. Ponga la mezcla al fuego y déjela hervir. Mientras se calienta la mezcla, tamizar la harina y el cacao sobre ...Gala

Col vieja polaca (multicocina Zigmund & Shtain MC-DS42IH) Solo necesitamos 2 ingredientes, aceite para freír y un poco de sal y pimienta. Encendemos la multicocina al programa Fry y configuramos el tiempo en 30 minutos. Vierta aceite vegetal en el tazón. Una vez abierto ...Babushka

Patata magra zrazy con champiñones La receta se conoce desde hace mucho tiempo. Les escribo específicamente para aquellos que quieran cocinarlo en Cuaresma. Cortar una cebolla mediana lo más pequeña posible (pero sin fanatismo))). Pica finamente el eneldo. Frío para ...BlackHairedChica

Magdalena "Babka polaca" "(Babka polaca) Significa esto: no había vodka en la casa, lo reemplacé con ron. Y agua por leche. Estas son todas mis digresiones. La harina agregó 350 g al principio, pensé que tal vez mucho, luego coloqué los 50 g restantes, t ...evnadiva

Salchicha hervida Drohobych Cerdo y pechuga - 50% - cortados en trozos pequeños, el resto de la carne se pasa dos veces por una picadora de carne con una rejilla fina. Agregue todas las especias, agua fría, amase durante unos 30 minutos hasta que no ...MariV

Krupnik - sopa de hongos polaca 1. Preparar el caldo con los huesos, no salar (!). Comí caldo de pollo. Cuando la carne esté completamente cocida, filtrada, separa la carne de los huesos. Debe obtener 1,5 litros de líquido. Si cocinas ...Leming

Pan de jengibre con miel y especias saladas Yo mismo hago especias para pan de jengibre, froto clavo, nuez moscada, canela, pimienta negra, pimienta de Jamaica, jengibre; ¡la canela y el clavo son imprescindibles! Bueno, no se puede oír la pimienta en el pan de jengibre ya hecho ...Grypana

Cerebros de ternera de Varsovia Otra receta de las calorías calculadas. Todo es muy sencillo, por lo que no se fotografió el proceso de cocción. 1. Lavar los cerebros, retirar las películas y hervir en agua hirviendo con vinagre durante 3-5 minutos. 2. Discus ...tuskarora

Pepinos "" Polaco ""Pepinos "Pulido" "Preparaciones Pulido Ingredientes vinagre de pepinos 4to. l. azúcar 2 cdas. l. sal 1 cucharada. l. eneldo 1 inflorescencia perejil un par de hojas de rábano picante 1/4 hoja pimienta gorda 2 piezas. clavel ...Essenia

Pastel de Gagarin en una multicocina Redmond RMC-M45021 Revisé todas las recetas, no encontré un pastel así (aunque es posible que la receta se esconda en alguna parte), así que decidí publicarlo. El pastel es muy sabroso, se parece más a un pastel. Entonces, lo primero que debe hacer ...julia007

Pastel polaco con mermelada Mezclar harina con bicarbonato de sodio y especias (canela, nuez moscada, cardamomo) y amasar la masa a mano o con batidora, añadiendo poco a poco mantequilla blanda, azúcar, picada ...barbariscka

Bollo polaco en el horno Prepara la masa. Caliente el agua a 37 ° C, disuelva el azúcar, la levadura (mezcle en seco con harina). Agregue la harina, bata a velocidad media de la batidora durante 4-5 minutos. Cubrir con celofán y dejar ...Omela

Bigos polacos Picar finamente el chucrut, agregar un poco de agua hirviendo y cocinar hasta que esté suave. Pelar la col fresca, enjuagar, picar, añadir un poco de agua hirviendo, lavar ...Irinalein

Makovets polacos Para la masa, calentar la leche a 37C. Agrega el azúcar y la harina, triturada con la levadura a mano hasta obtener una miga homogénea. Batir con un procesador de alimentos durante 2 minutos. Tapar y dejar actuar durante 30 minutos. Por...Omela

Sopa polaca Esta sopa se inspiró en otra sopa. Probé la sopa polaca Zhurek, se parece a esta sopa. Solo zhurek cocinar con cierta levadura, lleva mucho tiempo prepararlo. Por lo tanto, se me ocurrió mi sopa ...Yulek

Urek sopa polaca ¡Revisé todos los primeros platos del foro y me sorprendió que la cocina polaca esté prácticamente privada de su presencia aquí! :) ¡Pero en vano! Hay muchos originales, muy diferentes a nuestro gusto y composición ...Hierro

Pan polaco con pasas y nueces Disolver la levadura en agua con una pizca de azúcar y dejar reposar durante 10-15 minutos, cargar todos los ingredientes excepto la levadura y la mantequilla en la amasadora y amasar durante 3-4 minutos. Agrega levadura y mantequilla blanda, ya ...tuskarora

Pan de jengibre polaco antiguo En un otoño sombrío, puede animarse y comenzar a prepararse para las vacaciones de Navidad ahora, un buen remedio para la depresión en la temporada baja. La masa para este pan de jengibre debe madurar ...Levitan

Borsch navideño con orejas de setas También tomé raíz de chirivía, perejil, boletus secos. Pero esto es opcional. Comenzamos a cocinar borscht en cinco días. Primero, ponga kvas. Para él tomamos 2 remolachas, las cortamos en círculos ...caramelo

Carpa navideña en polaco En Polonia, hay 12 platos en la mesa navideña con una regla inquebrantable: ninguno debe contener carne. La "cabeza" de la mesa es la carpa, que se considera un símbolo del bienestar familiar. uno....Omela

Pescado en polaco Cocinar huevos duros Cocinar pescado con especias Cortar el pescado en platos-tazas de sopa en porciones (quitar las aletas, las espinas, el borde) Picar el huevo lo suficientemente fino y espolvorearlo con ...SchuMakher

Ensalada de pescado "en polaco" " Cuando probé esta ensalada, me dijeron que era "pescado polaco", luego en Internet vi muchas recetas de "pescado polaco", y estos eran otros polacos. Pero estoy acostumbrado al nombre, sal ...elka34

Ensalada de remolacha con rábano picante, yogur y arenque Vi esta receta en una revista y como presenté el sabor ... ¡sí con arenque y patatas! mmm .... pensé que no viviría !!! ¡intentalo! en una cacerola pequeña poner el vino, las hojas de laurel, 2-3 ...natapit

Ensalada de arenque polaca Remojar el arenque en leche (agua) y dejar reposar durante una hora. Luego secar y cortar en cubos. Pelar la cebolla, cortarla en dados y freír en aceite hasta que esté transparente. Agregue pasas y especias a la cebolla ...Omela

Saltison de pollo Los senos se extraen de la piel. Cortar en trozos grandes, poner 1-2 hojas de laurel, 5-6 granos de pimienta negra, sal y poner en modo "Gachas de avena". ¡No agregue agua! Tan pronto como esté listo, el caldo estará ...talady

Arenque casubio, marinado (sledzie po kaszubsku) Enjuague las ciruelas y las pasas, agregue agua caliente y cocine un poco al vapor. Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños. Corta la cebolla en mitades. Caliente el aceite vegetal a fuego alto ...Administración

Staropolsky Zurek Intentaré publicar mi primera receta en el foro. Vi lo que se presentó ante mí, intentaré hacer mi propia contribución. Les pido que no juzguen estrictamente, cociné con cariño y además no hice nada al respecto ...sel72

Sopa "Polaca" "en una olla de cocción lenta (Dex 60) Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Cortar el filete y otras verduras en cubos (yo corté el repollo unos 2 por 2 cm). Pon todo en una olla de cocción lenta, agrega sal, azúcar y arroz y la sala ...izumka

Tarta de queso con pan de jengibre Separar las claras de las yemas, batir por separado, mezclar las yemas con el azúcar, añadir el requesón (tiza), el pudín seco, la harina, la mantequilla y las proteínas. Amasar toda la masa Vierta la mitad en el recipiente multicocina, ...nadin123

Tarta de chocolate con caramelo y nueces Amasé la masa, lo hice con una licuadora, la envuelvo en film transparente y la enfrío en la heladera por 30 minutos. Sacarlo de la nevera, estirarlo, poner el cremoso preengrasado ...Grigorivna

Pastel de miel "" polaco "" He estado haciendo este pastel de Ayn durante varios años y sabe bien. Enlace a la receta original a continuación. Muchas gracias al autor por ello !!! Masa: mantequilla ablandada, azúcar, huevos, miel, así que ...Lerele

Pastel Plyatsok "Pani Kabluchkova" Masa: Muela la margarina con azúcar, agregue gradualmente las yemas, revolviendo y moliendo constantemente, luego la crema agria y la harina mezclada con levadura. La masa queda ligeramente pegajosa. Poniéndolo junto en ...fomca

Pan de jengibre Torun "" Katarzhinka "" El pan de jengibre de mi madre fue para mí en la infancia el principal presagio de la fiesta más esperada y fabulosa: el Año Nuevo ... En la infancia, mucho se percibe como magia, aquí sonaba ...Nagira

Bacalao hervido, salsa polaca Poner el bacalao en agua hirviendo con sal, a la que se le han añadido las especias, y cocinar. Para la salsa, derrita la mantequilla, cuele, agregue huevo no muy finamente picado, picado ...TATbRHA

Frijoles a la bretona Remoja los frijoles durante la noche. Hervir. Cortar el cuello en cubos pequeños, el lomo en cubos y las salchichas en arandelas o trozos. Corta la cebolla en mitades. Primero, sofreír la carne, tapar, cocer ...ang-kay

Manzana polaca Derretir la margarina o la mantequilla, mezclar con la crema agria y las yemas, agregar un poco de sal. Mezcle el polvo de hornear con harina y amase hasta obtener una masa suave. No es necesario amasar durante mucho tiempo. Recogido en un moño y eso es suficiente. Enviado ...Residente de verano

Tarta de manzana "Dzyad" 1. Si está amasando la masa en una panificadora, agregue todos los ingredientes en el orden que se muestra en las instrucciones de su panificadora. Se puede amasar con una cosechadora. Luego disuelva primero la levadura y el azúcar en la leche ...Leming

COCINA POLACA. Diversos productos alimenticios están ampliamente representados en la dieta de los polacos: carne, aves, caza, pescado, verduras, productos lácteos, etc.

La cocina polaca es similar a la ucraniana y rusa. Varias ensaladas (verduras, carne, pescado), bocadillos de huevo, bocadillos fríos de pescado, carne se preparan como bocadillos fríos. Entre los aperitivos calientes, son populares las conchas de salchicha con guisantes, crutones con jamón, salchichas e hígado, etc. borscht de remolacha con espigas, zhur con salchicha o pechuga (una parte de este plato es zhur - harina de centeno, empapada en agua y fermentada durante dos días). Los primeros platos se suelen servir con patatas, albóndigas, pasteles, cereales, picatostes en lugar de pan.

En la cocina polaca, se utilizan todos los tipos de tratamiento térmico para cocinar: hervir, guisar, freír, hornear. De los segundos platos, los polacos son populares con chuletas de cerdo y ternera, chuletas locas, bigos (un plato de chucrut y repollo fresco guisado con cebollas, laurel, setas y varios tipos de productos cárnicos: cerdo, ternera, ternera, salchichas, trozos de salchicha, etc. .), matraz - un plato de cicatrices. Los segundos platos también se preparan con carne picada, despojos, carne guisada con verduras, aves y caza, etc. Los segundos platos se sirven con guarniciones de verduras, a menudo con guarniciones complejas.