Bacalao hervido, salsa polaca

Bacalao hervido, salsa polaca

Categoría: Platos de pescado

Cocina: polaco

Ingredientes
Bacalao	3 bistecs o filetes
Salsa polaca:
Mantequilla	90 g
Huevo duro	1 PC.
Perejil	1 cucharadita
Jugo de limon	gusto
Pimienta negro	gusto
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Poner el bacalao en agua hirviendo con sal, a la que se le han añadido las especias y cocinar.
• Para la salsa, derrita la mantequilla, cuele, agregue huevo no muy picado, perejil picado, jugo de limón, pimienta y sal. Poner pescado.

El plato está diseñado para

3 porciones

Hora de prepararse:

15 minutos

Programa de cocina:

cualquiera - estufa o multicocina

Nota

"Bacalao hervido, salsa polaca" - en los días de mi juventud este plato estaba presente en el menú de todos los comedores, cafés y restaurantes, especialmente porque el bacalao más fresco abundaba en la ciudad del mar. ¡Y tenía muchas ganas de saber la composición de esta salsa polaca! Pero entonces no había Internet ni chefs familiares ...
Ahora lo cocino con bastante frecuencia, ¡porque es rápido, simple, delicioso! Cualquier pescado blanco es adecuado, preferiblemente no huesudo. El filete es aún mejor.

Bueno, hoy es un día, ¡todos están publicando recetas geniales con pescado!
Mi mamá solía hacer esto con bacalao fresco y puré de papas ...
¡Súper receta!
Es una pena que no podamos encontrar bacalao normal ahora, todos los pescados de mar se venden oxidados. Hoy me atreví a comprar solo capelán congelado ...

[NatalyMur]

con bacalao fresco y puré de patatas ...

Si, NatalyMur, acabas de notar: ese pescado pide puré de papas, bueno, solo pide !!

Como amo. pescado con tal salsa, solo que más a menudo lo hago con lubina. Sirva simplemente con papas hervidas.

¡Definitivamente es delicioso, ha sido probado en la práctica!

Oh, fui al foro por un bacalao, y aquí, a pedido, una reseña. Hoy pescamos bacalao. Mi esposo lo frió, pero yo quiero uno hervido. Con salsa.

Así es como recordaron una receta de este tipo de delicioso bacalao hervido. Hace mucho que no lo cocino, tendré que ir urgentemente al mercado a por pescado y hierbas.

[presion]

¡Hola!
¿Y qué significa derretir la mantequilla? presion "Filtrarlo", precisamente, ¿para qué sirve y para qué?

Se elimina dicha película de espuma, lo que no colorea demasiado la salsa. Pero puede omitir esta operación si realmente no le importa la belleza.

[Tatyana]

Tatyana, gracias, lo sabré, nunca me he encontrado con esto)