Frijoles en Bretón

[¡Buen provecho!]

Frijoles en Bretón

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: polaco

Ingredientes
frijoles blancos secos (o lata enlatada)	300 gramos
cuello en carne viva	200 gramos
lomo ahumado	200 gramos
salchichas de caza (cualquier salchicha ahumada)	200 gramos
cebolla de nabo	1 pieza
pasta de tomate	2 cucharadas. cucharas
azúcar	gusto
sal	gusto
Hoja de laurel	2 piezas
pimienta negro	gusto
Mejorana	gusto
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Remoja los frijoles durante la noche. Hervir.
• Cortar el cuello en cubos pequeños, el lomo en cubos y las salchichas en arandelas o trozos.
• Corta la cebolla en mitades.
• Primero, freír la carne, tapar, cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
• Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore.
• Pon las salchichas y la pechuga. Freímos todo.
• Vierta los frijoles con el líquido en el que fueron cocidos. No me gusta mucho líquido, así que no lo derramé todo.
• Revuelva, sazone con sal, pimienta, cubra y cocine a fuego lento todo junto durante 15-20 minutos.
• Agrega el azúcar y la pasta de tomate. La pasta se puede reemplazar con jugo o tomates, tanto frescos como enlatados.
• Si la salsa resulta líquida, saque una pequeña cantidad de frijoles, tritúrelos y envíelos al plato.
• Agregue la mejorana y la hoja de laurel al final.
• Todas. Puedes comer.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

plato

Nota

Este es un plato polaco. Por supuesto, los frijoles deberían tener más salsa, pero yo prefiero eso. Puedes poner más tomate, pero para que su sabor no interrumpa otros gustos. Se requiere azúcar y mejorana en el plato. El sabor del plato es asombroso. Las carnes ahumadas le dan un sabor loco. Muy sabroso y satisfactorio. ¡Recomendar!

Quiero preguntarle a Angel, ¿has leído el libro "Celestine or the Sixth Sense" de Malgorzata Muserovich?
Definitivamente cocinaré estos frijoles.

[Natasha]

Natasha, ¿vale la pena leerlo? Si es así, léelo. Y cocine los frijoles, está muy sabroso. ¿O no se aconseja en el libro? Aunque creo que son elogiados porque el autor es polaco.

¡Qué abundante cena puedes hacer, después de una helada, ese plato es lo que necesitas! Mmmm ...

Sí, es un poco gordo en verano y en invierno lo que recetó el médico.

[Puente]

Puente, No soy Ángela, pero adoro "Celestina ..." desde mi temprana juventud, recientemente la releí con el mismo placer que hace 30 años. Oh, qué anciano soy, no queda ningún libro en papel, lo descargué a mi tableta y lo disfruté.
Ángela, si hay un maestro de 13 a 15 años, lean juntos.
Ángela, ¡olvidé lo principal! Gracias por la receta, ¡es sencillo!

[Elena]

Elena, Gracias por "gracias. No hay nadie para leer y nadie con nadie. De alguna manera no encontré este libro hace 30 años. Quizás lo lea, eligiendo la hora.

[Ángela]

ÁngelaYo también soy anciano, también leí y releí este libro durante treinta años. Simplemente menciona este plato y habla de él como algo rápido y perezoso. Siempre me ha interesado esta receta. Ahora veo que si no te olvidas de remojar los frijoles o tomar frijoles enlatados, sí, se está preparando bastante rápido. Sobre la lectura, este es un libro para adolescentes sobre el primer amor, muy positivo.
elka34, Yo sé lo que quieres decir. Y también, ¿recuerdas, se mencionó "Negro con camisa"? Un postre así es intrigante. ¿Y la pasta milanesa?
Oh, ángel, perdón por la inundación, encontré otro espíritu afín.

[Natasha]

Natasha, este plato es como una mezcolanza de carne. Ponemos todo lo que es. Todo es rápido. Eso es solo los frijoles y la trampa.

Encontré otro espíritu afín.

Intrigado. Debe leer.

¿Por qué bretón, si es cocina polaca? Sin embargo, es interesante. ¿Bretonne (Bretaña) es una provincia francesa o me falta algo?

Judías en bretón. Este plato es conocido por todos los polacos. ¿De dónde vino? Tanto los expertos culinarios como los historiadores están debatiendo sobre esto. Este plato une en este plato, tan alejadas unas de otras regiones, la pasión por la comida sólida y bien alimentada, la gastronomía cárnica a base de cerdo, la elaboración de embutidos y el uso de manteca de cerdo.
Este es un plato con nombre regional que no corresponde al área de distribución. Los polacos lo consideran nacional.

Encontré la letra de la canción, la receta de este plato. Cantada con la melodía "Lilac Mist"
Frijoles lavados
llenar con agua,
Deja que se moje durante dos horas.
tal vez medio día.
Y ponemos al fuego
y cubrir con una tapa,
Y cocinamos para que ella
estaba listo!
Pechuga en pedazos
cortar en pequeñas piezas,
También cortamos cebollas
y un poco de ajo.
Freír todo
y agrega la pasta,
Y hervir la salsa
más minutos de tacones.
Con frijoles solo un vaso
dejaremos el caldo
Y saltearlo
llenado en caliente.
Agregue azúcar, sal,
y sazone con pimienta
Y unos minutos
apagar sobre el fuego.
Vino de Borgoña
llena vasos,
Se corta el pan blanco
ya vienen amigos.
Y pronto en la mesa
devorar con gusto
Frijoles bretones
y le cantan gloria.

[Ángela]

En mi juventud, era cada vez más Chéjov, leí a Maugham, ni siquiera escuché de Celestine)) pero esto no reduce el deseo de cocinar frijoles de acuerdo con esta receta))
Ángela, una receta muy hermosa con excelente rendimiento))

[Angelchik!]

¡Si ah! Resultó frijoles nobles, Angelchik! ¡Bardzo es encantador! En general, cocina polaca ... ¡Esto es algo! Todas esas salchichas gruñendo, cerdo ... ¡Mmm-hmm!

[Tanya, Irochka,]

Tanya, Irochka, gracias por pasar. No importa a quién y qué le gustaba y le gustaba, qué tipo de literatura lee o no lee en absoluto. Esto es asunto de todos.
Y si cocinas frijoles, e incluso te gusta, seré muy feliz.

Para mí, la receta resultó ser una gran cantidad de carnes ahumadas. Por lo tanto, usando el "principio de mezcolanza", reemplacé las salchichas de caza con salchichas para freír.
Ojalá hubiera llegado a la receta
El plato es el más fácil de preparar, cuando se usan frijoles enlatados es rápido, mientras que es taaaan sabroso y fragante.
¡Muchas gracias!

[Irina]

Irina, para la salud. Gracias por el informe)