Gallina ciega de Westfalia - Westfaelisches Blindhuhn

Gallina ciega de Westfalia - Westfaelisches Blindhuhn

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
judías blancas	200 g
tocino ahumado (magro)	400 g
Zanahoria	250 g
papas	250 g
judías verdes frescas (congeladas)	300 g
peras (fuerte)	2 piezas
manzanas (agrias)	2 piezas
perejil
pimienta blanca
sal
vino blanco o vinagre	1 cucharada. l
Hoja de laurel
tomillo, mejorana

Metodo de cocinar

• Este plato es típico de la cocina westfaliana. Este es un guiso de frijoles, zanahorias, manzanas y peras con tocino (y nada de pollo, como se podría pensar). Y el nombre humorístico está asociado con la expresión "Y un pollo ciego encontrará un bocado sabroso en tal estofado".
• Cómo cocinar.
• Lave los frijoles, cúbralos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche.
• Al día siguiente, vierta frijoles blancos con agua (1,5 litros) y hierva hasta que estén medio cocidos (el tiempo total de cocción es de una hora). Luego ponga la pechuga en los frijoles hervidos. Cocine juntos durante media hora.
• Agregue las zanahorias picadas y las papas picadas.
• Luego, las judías verdes picadas (o frijoles congelados) y cocine por otros 10 minutos.
• Condimente con hierbas, sal, pimienta, vino o vinagre.
• Lave las manzanas y las peras, córtelas en rodajas gruesas y agréguelas al final.
• Poner a punto, pero no hervir.
• Retire el tocino de la sartén y córtelo en trozos.
• Ponga el guiso, las rodajas de tocino y espolvoree con perejil en cada plato.
• 

El plato está diseñado para

4 porciones

¡Súper receta! Pero agregaré el pollo, ¡creo que no arruinará la receta!
¡Deje que naturalmente busque golosinas allí! ¡Que los alemanes me perdonen!
¡Gracias! Original y luce genial !!!

[Rada]

Rada,
El pollo ciertamente no lo estropeará. Pero con tocino, diré, ¡sabe muy bien! Muy equilibrado.

[+ Gala +]

+ Gala +entonces yo tanto pollo como tocino !!! ¡¡En una botella !! Aunque por primera vez, claro, lo haré según la receta !!! ¡Gracias, admiro justo en la foto!

entonces yo tanto pollo como tocino !!!

¡Oh, así es! ¿Qué? ¡Bastante!

.... admire directamente en la foto!

todavía tenemos que trabajar mucho en esta dirección ... ¡Gracias!

[Galón]

Por supuesto, Galón, después de tanta abundancia, todos vamos "más allá de nuestros platos"... toma un tiempo de espera temporal
¡Y la receta es tan deliciosa!