Dos pasteles de carne

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
para rollo de carne picada:
carne picada mixta / cerdo ternera /	800 gr.
cebolla - rallar	1
ajo (pasar por una prensa)	2 dientes
Remojar la miga de pan blanco en 100 ml. vino tinto + 100 ml. agua y exprima.	150 gr.
batir el huevo con un tenedor	1
sal pimienta
Para rellenar:
enlatado sin vinagre y cortado en trozos de champiñones.	350 gr.
queso suizo picante, cortado en palitos finos	150 gr.
filete ahumado, en rodajas	150 gr.
1 hoja de papel de horno 35x35
jugo de tomate muy espeso	150 ml.
crecer ligeramente. aceites
una mezcla de granos de pimienta de colores.2-3 hojas de laurel
para rollo de carne natural:
cuello de cerdo, cortado en 4 trozos y batido. sal y pimienta	800 gr.
Para rellenar:
enlatados sin vinagre y cortados en trozos de champiñones.	350 gr.
Queso gouda cortado en rodajas finas para tostar	150 gr.
filete ahumado, cortado en rodajas como para tostar
crecer ligeramente. aceites

Metodo de cocinar

qué puedo decir, los rollos parecen ser similares, ¡pero completamente diferentes en sabor! se puede servir caliente, pero agradable y sabroso, y como aperitivo frío. se puede cocinar de lunes a viernes, ¡pero no es una pena servir en días festivos!
rollo de carne picada:
preparar la carne picada con estos ingredientes y colocarla en una capa fina sobre una hoja de papel de horno
cubra con champiñones, queso y filetes y use papel para enrollar en un rollo, sin olvidar doblar los lados, dejar el rollo en el papel; esto ayudará a mantener su forma al hornear.
hornear en horno precalentado a 200 "30 minutos.
desplegar el papel, engrasar el rollito con mantequilla y jugo de tomate, espolvorear con una mezcla de pimientos y forrar la hoja de laurel y hornear por otros 30 minutos. a 180 ".
rollo de carne:
coloque la carne con una superposición en forma de rectángulo, forre el queso y los filetes en la parte superior, coloque los champiñones en el centro con una ranura, gire en un rollo, sin olvidar girar los bordes.
puedes arreglar el rollo con alfileres para carne o palillos de dientes, puedes atarlo con cordel, lo pongo en una red especial.
poner una red para la carne es simplemente imposible, ¿cómo hacerlo en casa? Entonces, tomamos un plástico de 1,5 l. botella, corte el fondo y engrase el interior con aceite, y tire de la red del lado del cuello. un poco más. que la longitud del rollo.
ponemos el rollo en la botella. desde el lado del fondo cortado, cuando el cuello de la botella sale por el otro lado de la red, hacemos un nudo en el extremo de la red desde el lado del fondo y tirando de la botella por el cuello, dejamos el rollo en la red, atamos y listo.
hornee a 190-200 "35-40 minutos, luego reduzca la temperatura a 180" y hornee por otros 35-40 ".
dejar enfriar y liberar de la rejilla.
cómo se pone la red en el rollo

frío: