Yogur en panificadora LG HB-3001

Yogur en panificadora LG HB-3001

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
leche casera	2 litros
Masa madre Sacco	1 bolsita

Metodo de cocinar

• Hervir la leche, enfriar a 37-38 grados. Luego diluya el cultivo iniciador en una pequeña cantidad de leche y viértalo a granel (en mi caso, este es un frasco de 2 litros), cubra con una tapa y ponga el yogur en el programa HP durante 8 horas. Quizás se sentará antes, pero para empezar, más tiempo es mejor que menos.

El plato está diseñado para

2 litros

Hora de prepararse:

6-8 horas

Programa de cocina:

Yogur

Nota

Siempre hice yogur en un balde (1,4 l), que viene con HP. Entonces decidí poner una jarra de 2 litros, ya que el tamaño de la estufa lo permite. En el fondo de la estufa pongo los recipientes boca abajo. Quizás alguien use mi experiencia.

¿El yogur resulta delicioso? Estoy cuidando una panificadora para mí, me gustó 2001BY, según tengo entendido, son iguales funcionalmente, solo 2001 sin dispensador. ¿Cuánto tiempo llevas con esta panificadora? ¿Estás satisfecho con ella? Gracias de antemano por su respuesta.

Tengo una panificadora desde el 8 de marzo de este año. ¡Feliz con la palabra equivocada! El dispensador, para ser honesto, es inútil (como para mí). Agrego aditivos de inmediato. Corregí las recetas (reduje la cantidad de azúcar y levadura), porque el pan es dulce. El yogur es excelente, le gusta a toda la familia, por eso lo preparo en un frasco de 2 litros (el recipiente para yogur que viene con una panificadora de 1,5 litros). Mantequilla batida de crema casera - ¡genial! Nunca obtuve masa de pizza y ahora no hay problema. No cociné mermelada. Leí quejas en los foros de que después de hervir la mermelada, un balde comienza a gotear (Dios lo protege). En general, mi deleite no tiene límites !!! Este es mi asistente y experto insustituible durante los últimos ocho meses.

Gracias. Sobre el dispensador, yo mismo creo que la opción es superflua.

[Vitaok]

Vitaok, y esto es en el sentido de un recipiente de plástico puesto boca abajo? Y no lo entendí bien por la foto, lo siento)) ¿Puedes hacer yogur en el balde o es mejor no? Quiero hacer yogur para un niño, pero no sé cómo, díselo a un novato, por favor)))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, por supuesto hazlo en un balde. Simplemente no era suficiente para mí, así que decidí hacerlo en una lata de 2 litros. Y para evitar que la jarra se cayera, utilicé recipientes de un tamaño adecuado.
Tome leche, si es casera, entonces es imperativo hervir y enfriar a la temperatura de fermentación (mire el empaque del cultivo iniciador). Vierta un poco de leche (unos 50 g) en un vaso, vierta la levadura y mezcle bien. Vierta el contenido del vaso en el resto de la leche tibia, mezcle bien. Toda la leche tibia con masa madre se vierte en un recipiente para yogur, se cierra con una tapa, se coloca en un balde y se envía al HP en el modo "yogur". El tiempo en este modo se establece entre 6 y 8 horas. Consulte el tiempo de preparación en el paquete de inicio.
Parece que escribí todo en detalle, pero si algo no está claro, pregunta.

Muchas gracias por los consejos. ¿Puedes usar solo leche casera? ¿No se puede pasteurizar o UHT (almacenar)? ¿Cambia de alguna manera el sabor o la consistencia del futuro yogur?

Por supuesto que puedes comprar. Y, por cierto, me gustan más los yogures con leche de la tienda: el sabor es mejor y la consistencia es mejor. En las instrucciones para la masa madre que tomo, está escrito que no necesita hervir la leche almacenada, solo calentarla a la temperatura deseada.

¿Y cuál es el contenido de grasa de la tienda? ¿O no es importante?

Por lo que no importa.

Para un aficionado. Me gusta más espesa, así que tomo leche con un 6% de grasa, o agrego un poco de crema.Por cierto, la leche UHT solo se puede calentar, es necesario hervir la leche casera, es deseable la leche comprada en la tienda. Si desea agregar fruta, solo en lata o en yogur ya preparado.
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y en mi horno (LG HB-1001 CJ) se dibuja y escribe yogur, pero no existe tal función. algo en lo que puedas pensar?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, ¿realmente tienes un régimen así?

Y leí sobre hacer yogur casero y descubrí que la gente en lugar de la masa madre agrega Activia o crema agria, con activismo es claro, pero ¿qué tal la crema agria? kéfir regular no funciona?
Quería probar con la activación, pero miré su fecha de vencimiento durante un mes, parece que no es buena. .. tal vez pruebe acidophilus con él durante 5 días, pero no lo he encontrado por ningún lado, tal vez no pueda usarse ..

[sveta-Lana]

con activismo está claro, pero ¿qué tal la crema agria? kéfir regular no funciona?

sveta-Lana, no, no funcionará. Resultará casi crema agria, pero no tan grasosa, es decir, un producto menos graso que con la crema, pero muy espesa: una cuchara vale la pena. Recientemente, a menudo fermento leche con masa madre de yogur y crema agria (15%) en una proporción de 1: 1. Realmente nos gusta.
También puede fermentar solo con yogur natural comprado en la tienda. Siempre he tenido excelentes resultados, sin importar qué yogur comprado en la tienda usé como entrante. Lo principal es elegir yogur puro sin aditivos.

Añadido viernes 11 mar 2016 10:30 AM

Quería probar con la activación, pero miré su fecha de vencimiento durante un mes, parece que no es buena. .. tal vez pruebe acidophilus con él durante 5 días, pero no lo he encontrado por ningún lado, tal vez no se pueda usar ..

Es mejor no utilizar una actividad de larga duración. En general, mire la composición: si solo hay leche y bacterias sin conservantes, estabilizadores y espesantes, puede intentarlo.
También se puede utilizar Acidophilus. Tiene un efecto muy beneficioso sobre el tracto digestivo. Pero esto es así si no le confunde una característica como la fibrosidad y algo de acidez.

[Svetlana]

Svetlana, prueba la crema agria. Mi abuela siempre comenzaba con masa madre casera, la que se guisaba en el horno hasta que se ponía rosa (marrón), y siempre la comenzaba con crema agria de la tienda. Si fermenta con yogur comprado en la tienda, elija sin aditivos como se recomienda Zoya.

[Zoya]

Zoya, gracias por la información, ahora he encontrado yogur natural Pershinsky en nuestra tienda, contiene solo leche y masa madre, la vida útil es de 10 días, dicen que esta empresa también produce masa madre, intentaré encontrarla.
Vika, gracias, intentaré compararlo con la crema agria también. Creo que será mejor para cualquiera que los yogures comprados en la tienda.

[Svetlana]

Creo que será mejor para cualquiera que los yogures comprados en la tienda.

Svetlana, ni lo dudes, será mucho mejor y más sabroso.

Encontrado en nuestra tienda yogur natural Pershinsky, contiene solo leche y masa madre, la vida útil es de 10 días

Gran yogur. Intentalo.

Svetlana, pruébalo con crema agria.

Me uno a Vika. Prueba también la crema agria. En general, experimente, y en masa madre seca, y en yogur listo para usar, y en crema agria y en una mezcla. Todo saldrá bien. ¡Buena suerte!

[Zoya]

Zoya, ya puso yogur Pershinsky, en 6 horas estará listo

Añadido viernes 11 de marzo de 2016 8:30 pm

oh, algo que no pude resistir lo conseguí antes, así que estaba ansioso por probar ... de buen gusto oh ... también agregué un plátano allí

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Felicidades ! Bueno, ¡ahora puedes experimentar con seguridad!

[Zoya]

Zoyagracias estoy experimentando no puedo parar

No encontré un tema sobre mi HP con la función de yogur Sentek 1406. Dime, por favor, quiero hacer yogur, en el recetario solo dice que el tiempo es de 8 horas y todo está vacío. hay una yogurtera, pero es interesante cocinar en HP. Hiervo la leche, la enfríe, vierto la levadura (todo es como de costumbre al hacer yogur) y simplemente vierto todo en el recipiente HP. ¿Es posible? ¿O no puedes cocinar yogur en un recipiente antiadherente?

[Tamila]

Tamila, Creo que es posible.Después de todo, hacen yogur directamente en una multicocina, y también hay una capa antiadherente allí. Lo principal es que el cubo no gotea.