Cocina estonia

En la cocina nacional de Estonia se utilizan diversos productos: carne, pescado, verduras, leche y productos lácteos. Para cocinar se utiliza una cantidad limitada de especias, pasta de tomate y condimentos calientes.

Los platos de pescado se preparan a partir de pescados de río y mar (lucioperca, lucio, anguila, platija, arenque, etc.).

Los platos de carne de cerdo y ternera están muy extendidos. Las morcillas, los hemoderivados son imprescindibles en el menú festivo de la mesa.

De las verduras, las más populares son las patatas, frescas y chucrut, zanahorias, colinabos, legumbres, de las cuales se preparan guarniciones, primeros y segundos platos.

La harina de cebada, centeno y avena se usa con mayor frecuencia para la preparación de diversos productos horneados.

El surtido de dulces y bollería es variado, que se elabora con nata montada, utilizando mermeladas, conservas, mermeladas, frutas frescas y frutos del bosque.

Las bebidas frías a base de kvas de pan y zumos de frutas están muy extendidas. El café negro es una bebida caliente favorita en Estonia. Lo beben con leche, limón, nata.

Olla a presión multicocina Ahjuliha in the Brand 6051 Ponga la carne en una sola pieza En un recipiente de hierro fundido, vierta agua hirviendo, agregue la cebolla entera y las zanahorias, sal y ponga la estufa calentada al carbón durante 2 - 3 horas. Al cocinar en el horno ...MariV

Bollo Valga con mermelada de albaricoque y almendras La receta se basa en pan nacional de Estonia con la adición de requesón a la masa, lo que la hace aún más tierna, esponjosa y con un aroma maravilloso. Sin embargo, quería hacerlo aún más sabroso ...AnaMost

Bollo rústico estonio no según GOST Para un parloteo, caliente el agua con azúcar a 37 ° C. Agregue la harina, la levadura, bata hasta que quede suave, cubra y deje reposar durante 15-20 minutos. Pelar el cardamomo, triturar en un mortero, tamizar. Para la prueba en ...Omela

Camakert No encontré harina Kama preparada, así que la hice yo mismo. Tomamos cebada, trigo, cebada y guisantes en una proporción de 2: 1: 3: 1. Remoje los cereales por separado de los guisantes durante la noche. Por la mañana hervimos cereales en salazón ...olgea

"Lechones" de patata - cartuliporss Corta la carne de cerdo en trozos del tamaño de una caja de cerillas, fríe hasta que esté medio cocida (puedes usar una olla de cocción lenta). Hervir las patatas con piel, pelar y hacer puré con sal, 1 huevo y tres cajas ...MariV

Lechones de patata (kartuliporss) Cortar el cerdo en trozos del tamaño de una caja de fósforos, freír hasta que esté medio cocido. Hervir las patatas con la piel, pelar y hacer puré con sal, 1 huevo y tres cucharadas de crema agria. Agregar ...MariV

Delicia de canela "pasteles de Estonia" Disolver la levadura en leche tibia con azúcar y dejar hasta que quede una capa esponjosa. Derretir la mantequilla, enfriar y batir ligeramente con la yema, agregar la harina, la sal, la levadura y amasar con las manos ...V-tina

Piparkook - Galletas de Navidad de Estonia Prepararemos y mediremos todos los ingredientes en la cantidad adecuada. Tamiza la harina en un tazón grande. Mezclar con bicarbonato de sodio. Entonces preparemos el almíbar. Para ello poner en una coctelera, o en una sartén de pequeño diámetro ...brendabaker

Cerdo a la estonia con patatas (Killatuhlid) en la olla a presión multicocina Brand 6051 Vierta agua en el recipiente de la olla a presión, sal al gusto, ajuste al vapor durante 10 minutos. Después de soltar la presión, abrir y poner el cerdo. Ponemos la "Sopa" durante 10 minutos. Luego escurrimos el caldo, la carne para ...MariV

Pastel de cuajada "Turba" (Toorbakook) Encontramos la receta con Muérdago por accidente, nos rastreamos en Internet y ahora ... decidimos probarla, resultó absolutamente nada laboriosa, deliciosa tarta Como no se puede cacao con muérdago, decidimos hacer dos opciones ...Suslya

Sopa dulce estonia fría con cerveza La sopa de cerveza estonia Õllesupp es un plato muy original, un poco inusual para nosotros, pero sin embargo es un clásico de la cocina estonia. Los niños también lo comen con gusto, y esto es bastante ...dopleta

Tallin, Estonia
Estonia. Tallin. Helsinki y Estocolmo incluidos.

COCINA ESTONIA. Una característica especial de la cocina estonia es el uso limitado de especias, condimentos que contienen tomate y otros sabores picantes. El aceite vegetal también se usa poco. La gama de productos culinarios es variada. Los platos de carne se preparan con mayor frecuencia a partir de carne de cerdo fresca, en áreas rurales, a partir de salazón. También se utilizan mucho la ternera, el cordero y los despojos. La morcilla, las albóndigas de sangre y el pan de sangre son populares. También preparan platos de pescado: fresco, salado o seco, de cebada, centeno y harina de avena, de harina de kama, que incluye centeno, guisantes, trigo y cebada.

A los estonios les encantan las patatas y las verduras. La dieta diaria de la población incluye productos lácteos: leche, yogur, requesón, crema agria, crema batida y queso casero. Los platos dulces más populares son las gelatinas, mousses y cremas; de confitería - pasteles, tortas, magdalenas. De las bebidas calientes en Estonia prefieren el café negro, de los refrescos: bebidas de frutas y jugos.