Bigus (según la prescripción de I.I. Lazerson)

Bigus (según la receta de I.I. Lazerson)

Categoría: Platos con carne

Cocina: polaco

Ingredientes
Chucrut	500 g
Repollo blanco fresco	500 g
Cebolla grande	1 PC.
Hongos (tengo hongos congelados)	200 g
Cuello de cerdo)	300 g
Pasta de tomate	3 cucharadas l.
Apio	2 tallos
Salchichas	100 gramos
Ciruelas pasas sin hueso	100 gramos
Madera (o Jerez)	200 ml
Hoja de laurel	2 uds.
Aceite vegetal	4 cucharadas l.
Sal pimienta	gusto
Cebollas verdes, perejil	servir

Metodo de cocinar

• Cociné en dos multicocinadores: Brand 37501 y Steba DD2.

• Configure el modo "Enfriamiento" en el multicooker Brand, 3 horas. Vertió un poco de aceite vegetal en el fondo y dispuso chucrut. Cerré la tapa. No abrí la tapa durante 1 hora.

• Si el repollo es muy "vigoroso", entonces debe lavarse bien. Si está picado en trozos grandes, muela adicionalmente.

• Mientras tanto, corté la col blanca.

• Picar la cebolla no muy fina. Encendí la olla de cocción lenta Steba, el modo "Freír", vertí el aceite vegetal restante y puse las cebollas.

• Cortar el cerdo en trozos de unos 2 * 2 cm. Cuando la cebolla esté dorada, le agregué carne.

• Fríe la carne hasta que esté dorada. Luego puso las cebollas fritas y la carne en un bol.

• Corté los tallos de apio y los envié a la multicocina Steba.

• Agregué hongos allí (no descongelé). Lo cubrí con una tapa y frí apio y champiñones durante unos 15 minutos.

• Envié el apio y los champiñones terminados a un tazón con cebollas y carne.

• Y luego añadió las salchichas fritas y picadas en Steba en el mismo bol.

• Una hora después de comenzar a guisar chucrut, Brand agregó repollo fresco, pasta de tomate, media porción medida de Madeira y todo el contenido del tazón a la olla de cocción lenta Brand. Revuelto, cerró la tapa durante otra 1 hora.

• Corta las ciruelas en trozos grandes. Cuando quedaba 1 hora en la pantalla multicocina, agregué ciruelas pasas al contenido, hoja de laurel, el resto de Madeira, sal y pimienta. Mezcló todo, cerró la tapa y no interfirió más con el proceso.

• Al finalizar el modo "Extinción", tenemos la siguiente imagen.

• Sirva con cebollas verdes picadas y perejil.

• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Guisar, freír

Nota

Una fuente:

Marca de verificación, cómo me encanta el repollo guisado, ¡y aquí hay un ramo de flores! Mientras lo llevé a los marcadores, ¡definitivamente lo cocinaré! ¡Muchas gracias por la receta!

[Marca de verificación]

Marca de verificación¡Y te agradeceré mucho también!
¡Muy interesante! En general, por alguna razón, incluso le temo a la palabra "bigus" por alguna razón ... Probablemente, tengo miedo de arruinarlo de raíz.
Y aquí todo es claro y comprensible.
¡Marca de verificación, gracias! Boom tratando de cocinar.

[Svetlana]

Svetlana, Ritagracias cariño por pasar.
Pruébalo, está delicioso.

[gala10]

gala10, la belleza es lo que !!!!!! Ahora mismo tendría un plato ... no se comerían dos platos de esto
Ir a ti, o algo bigos
Mi esposo no come repollo y yo soy demasiado vago para cocinarme.

¡Súper receta, marca de verificación! ¡Gracias por traernoslo en una actuación tan hermosa!

¡Una receta interesante! No hay corriente de chucrut. Marcador para el futuro.
¿Y qué tipo de salchichas? ¿Alguna específica o alguna, solo para tener un aguardiente ahumado?

Pruébalo, está delicioso.

¡Incluso es delicioso de leer!
¡Y me puedo imaginar lo delicioso que está!

[gala10]

gala10De hecho, incluso después de leerlo es delicioso. Y en la vida real, es difícil de imaginar, delicioso. Mientras esté en los marcadores (debe fermentar el repollo). Gracias por la receta

[Olk]

¡Y me puedo imaginar lo delicioso que está!

Olk, muévete, me sentaré en fila e imaginaré un poco también ..

Gaaal, delicioso, ¿eh? De alguna manera imaginé todo este sabor de tres horas ...
Probablemente, todo fue tan increíble allí, ¿verdad?
Eh ... Fick se duerme ahora

¡Galya, repollo precioso!

¡El plato tiene un sabor muy rico, Galinka! ¡Bien hecho!

Chicas queridas, gracias por los comentarios. ¡Cocine para la salud, complace a usted y a su familia!

Probablemente, todo fue tan increíble allí, ¿verdad?

¡¡¡Si!!!

Para ir a ti, o algo para bigos

¡Por supuesto, vete! Es cierto, ven, ¡estaré muy contento!

¿Y qué tipo de salchichas? ¿Alguna específica o alguna, solo para tener un aguardiente ahumado?

Las salchichas pueden ser cualquier cosa adecuada para asar. En el peor de los casos, salchichas ahumadas o salchichas.

Las salchichas pueden ser cualquiera

¡Entonces esto cambia las cosas! (desde)

Chicas. si alguien lo hará con chucrut comprado, hágamelo saber. Bueno, yo no tengo el mío y no se sabe si lo será.

[Dina]

Dina, Lo hice solo con chucrut comprado. Aún no lo es. Solo prueba cómo te sabe. Si está demasiado salado, enjuague. Y luego se apaga correctamente, y todo está bien.