Kulich con Myasoedovskaya en el horno (clase magistral)

[Olka I]

Olka I, Olya, ¿y qué te parece el proceso? ¿Me gusta?)))

Hermanos, ¿alguien usó levadura de oro de momento seguro para este pastel (para hornear)?
¿Cuánto se puso en la receta, cuánto tiempo y a qué temperatura maduró la masa, cuánto tomó, te gustó el resultado?

[Olga VB]

Olga VBAyer le puse una masa a esta levadura (seca), ahora están probando. Subió perfectamente. Pero escribiré mi informe más tarde. Parece que seré pionero en el uso de esta levadura.

Las niñas siguen los enlaces de la primera página. Este bizcocho ha sido horneado con levadura seca durante mucho tiempo y todo sale genial. Quería ponerlos aquí para ustedes, pero no lo hice, porque hay varios de ellos sobre diferentes preguntas sobre este tema.

[Lena]

Lena, no estamos hablando de levadura seca en general, sino de levaduras específicas.
No hay enlaces a ellos en la primera página.

Irina, ¿usaste el oro del momento seguro?
¿Cuánto tiempo ya qué temperatura se fermentó la masa? ¿Cuántas veces aumentó?

Chicas, estoy haciendo pasteles de Pascua, la masa ya es apta para interferir con las pasas ... pero durante cuánto tiempo leí el tema, parecía que todo estaba claro, ahora mismo surgió la pregunta: ¿es mejor poner formularios de papel en una bandeja para hornear o en una rejilla?))) Horno eléctrico, hornearé en la calefacción inferior-superior 160/180, gracias, quién responderá))))

[Olka I]

Olka I, Olya, ¿y qué te parece el proceso? ¿Me gusta?)))

Tanya, por extraño que parezca, ¡sí! ¡Si! ¡Y sí de nuevo! ¡Ahora el olor en la casa es increíble! Se hornean :-)
Informaré más tarde :-)

[Olga VB]

Olga VBsí esta levadura. Escribiré un informe más tarde, cuando todo esté horneado, para que salga la imagen completa.

Hermanos, ¿alguien usó levadura de oro de momento seguro (para hornear) para este pastel?
¿Cuánto se puso en la receta, cuánto tiempo y a qué temperatura maduró la masa, cuánto tomó, te gustó el resultado?

Horneé Myasoedovsky con esta levadura, media porción, batí todo el paquete de 12 gramos de una vez, mantuve la masa toda la noche en el balcón durante aproximadamente 9 horas y la amasé en una máquina de hacer pan. Derretir la masa terminada durante 2 horas y en moldes durante 1,5 horas. El delicioso pastel resultó estar húmedo, rico y en capas. Muy sabroso. La masa encajó bien pero no se escurrió. En general, enfríe la levadura, así que hornee a las niñas por salud y no tenga miedo.

[Sk0rp1]

Sk0rp1, si las formas de papel son estables en la celosía, entonces es mejor en ella, por lo que el calentamiento será más uniforme, se dorarán igualmente por todos lados.

Pongo formularios de papel en la rejilla, ya no recuerdo: tengo dos antiadherentes y dos de papel, siempre los pongo juntos, también un horno eléctrico. Ni siquiera pensé, cancelar la suscripción más tarde, como lo hizo, hornearé el sábado.
Ahora específicamente fui y miré dentro del horno: puse los formularios en la rejilla, parecía que lo ponía ...
¿Quizás alguien más responda?

chicas, quién sabe, ¿es posible usar comida arenosa para los pasteles de Pascua? También quiero hornear un rollo de semillas de amapola, así que tal vez sea mejor ir allí, pero ¿no vale la pena para un pastel? hay un paquete de granos en casa, no sé dónde ponerlo correctamente.

Horneé en la rejilla hoy. En el segundo nivel desde abajo. Color uniforme y perfectamente horneado. Ya he arrugado uno pequeño del segundo lote. ¡¡¡Delicioso!!! Gracias a Raisin por la receta. Es una pena que no haya iniciado sesión en HP durante mucho tiempo.
Olya, esta levadura (SAF Gold) es solo para hornear, hace bien la masa de mantequilla.

[Abeja madre]

Abeja madre, golden saf-moment ¿cuánto fue y por cuánta harina ?. de lo contrario también decidí usarlos .. Me gusta mucho su aroma ... muy apropiado en pasteles de Pascua)))

[Valeria]

Valeria, en realidad hay 11 g en este paquete, e iba a hacer 1 paquete para una porción completa. Ahora estoy pensando ...

[Olga]

Olga, Agregué 2 cucharaditas a Molokhovetsky por una libra de harina ayer. momentos de oro seguros ...
pero con esto ni siquiera sé ... también en el pensamiento ...

Horneé tanto en la parrilla como en el plato, no noté la diferencia. Hornee uniformemente y así y así.
No ayudaré a secar los, no los uso en absoluto.

Olya, esta levadura (SAF Gold) es solo para hornear, hace bien la masa de mantequilla.

Olenka, los conozco, pero todavía no he probado este pastel con ellos, así que me preocupa: no habrá tiempo para alterarlo.
¿Y cuánto pondrías en una receta completa, un paquete de 11 go más?

Olya, esta levadura (SAF Gold) es solo para hornear, hace bien la masa de mantequilla.

Una vez horneados los bollos con esta levadura. Levantan bien la masa, pero agregan aditivos aromáticos y tinte, cuyo sabor no me gustó.

Ol, tengo un Fermipan. Puse un paquete completo en 2/3 de las normas, como resultado, a las 2 am tuve que comenzar a hornear pasteles. En 5 horas, la masa subió a la parte superior de una cacerola de seis litros y se redujo a la mitad. Pero los pasteles de Pascua eran excelentes. En el paquete está escrito: 0.5-1 kg. harina. Creo que necesito seguir las instrucciones. Bueno, mira la masa.

[Azazelka]

Azazelka, los bollos no son pastel ... hay mucho horneado en el kulich ... la masa es demasiado pesada para subir ... así que me pregunto cuánto poner ... solo hornearé todo el horneado en ellos, pero no sé cuánto en el pastel puesto ... específicamente para este pastel, ¡incluso el tiempo de fermentación de la masa es mejor para observar!

Aquí están los míos :-) 2 a la izquierda recta con un gorro volteado, a la izquierda le puse un poco de masa, probablemente :-) Tenía miedo de freír más la corteza, el horno era simple a gas, la espátula ya estaba seca y decidí sacarla, la enfriaré con algo
¡ACERCA DE! ¿Y cómo untarlo? Tengo glaseado en el refrigerador (proteína más polvo) que pueden

Olya, mira, quiero probar este esmalte. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 Y la formación de hielo está bien. glaseado de proteína cake-etozh con polvo, batido

Azazelka, los bollos no son pastel ... hay mucho horneado en el kulich ... es una masa pesada para levantar ... así que me pregunto cuánto poner ... hornearé todos los productos horneados solo en ellos, pero no sé de pastel, cuánto poner ... específicamente para este pastel, ¡incluso el tiempo de fermentación de la masa es mejor de observar!

Está claro el aumento, solo quería aclarar que hay levadura con aditivos aromáticos. En mi opinión, estropearán el sabor del pastel de Pascua. Y ahi tu decides

solo quería aclarar que hay levadura con aditivos aromáticos

Lo sé ... me gusta ... porque el sabor, ya sabes ..................

[Olka I]

Olka I, ¡Olyayayaya! ¡Que belleza! Incluso sin gorros mullidos, lo logramos !!! ¡No roto, no quemado! ¡¡¡¡¡¡BIEN HECHO!!!!!!
¿Era esto todo o seguía siendo masa?

Lo sé ... me gusta ... porque el sabor, ya sabes ..................

Bueno, si te gusta, entonces es genial. Pondría 1-1,5 bolsas de levadura en 1 kg de harina, ya que la fuerza de elevación es letal. Bueno, entonces elígelo tú mismo. Buena cocción

Sí, por supuesto, todo resulta con levadura seca, y lo hornearía en ausencia de levadura fresca. Pero con fresco, me parece, un resultado más estable, porque tenemos un solo fabricante, lo principal es comprar fresco

de la mitad de una porción

[fray Zayac]

fray Zayac, ¡cuántos pasteles de Pascua tienes! Solo hice cuatro de la mitad de una porción.

Guau

[Kirks]

KirksNatasha, ¿de qué diámetro tienes 4 piezas?

¡ACERCA DE! ¿Y cómo untarlo? Tengo glaseado en el refrigerador (proteína más polvo) que pueden

Yo el año pasado tal dulce de azúcar hizo. Me gusta.
Solo que no lo enfríe y no me arrugué. Lo hice un poco más delgado y regué la torta directamente con la torta tibia.
Se congela bastante rápido, se mantiene bien, no se rompe cuando se corta, no se desmorona, no se cae.

¡Hola a todos! Horneé por primera vez, probablemente miré de cerca las recetas durante una semana ... me detuve en "Myasoedovsky" decidí registrarme y agradecer, muchas gracias por la receta y las instrucciones detalladas: girl_love: todo funcionó. El aroma del apartamento es mágico ....40 minutos estaba intentando agregar harina .. pero me mantuve en la mano) no agregué. Mi hija no pudo soportarlo .. ya sabía muy sabroso! solo mi amor es un poco mas dulce ¿Puedo agregar azúcar? ¿Subirán si se agregan? Vamos a disfrazar los pasteles de Pascua y mostrar una foto.

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya gracias :-)
Tanya, esto es todo masa, una fue cortada, ¡delicioso!

¡ACERCA DE! ¿Y cómo untarlo? Tengo glaseado en el refrigerador (proteína más polvo) que pueden

Hacemos el glaseado de acuerdo con esta receta ... ¡delicioso y se congela bien! Para glaseado:
un vaso de azúcar en polvo;
una proteína;
una cucharada de jugo de limón. (de la receta del pastel de Sergey Samoilov)

uno fue cortado - delicioso !!!

Ol, ponlo por segunda vez !!!)

¡Por favor acépteme en su compañía!
Pongo una ración de prueba de pastel de Pascua por kg de harina. Mucho hay por primera vez para mí hoy: por primera vez uso levadura prensada, por primera vez hago masa de bizcocho, por primera vez amaso toda la masa con las manos ... Decidí hacer un pastel "correcto" en todos los aspectos.

Solo necesito ayuda de la audiencia. ¡¡¡En qué - "ambulancia" !!! Ahora la masa está en una cacerola grande junto a la batería, fermentada. Y pronto llegará a la tapa. ¿Qué hacer con él después de eso? ¿Asediar? ¿O apresurarse y hornear pasteles?

[A.lenka]

A.lenka, tocayo, y cuanto tiempo cabe la masa?
tal vez esta respuesta sea suficiente?
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=9679.0

¿O apresurarse y hornear pasteles?

¡¡¡Nah, es demasiado pronto !!!
¿Cuánto cuesta la masa?

[AlenKa]

AlenKa, Tatyana, Dos horas en alguna parte. Las pilas están ligeramente calientes. Es genial en casa. En teoría, no debería sobrecalentarse.

[A.lenka]

A.lenka, Vamos !. esto es muy poco !!! déjalo estar quieto

[AlenKa]

AlenKa, Yo mismo entiendo que es temprano ... Entonces, ¿qué hacer con la masa? ¿Puedes asediar o la masa no se asienta?

Entonces, ¿qué hacer con la masa?

Debería caer.

[Tatyana]

Debería caer.

Tatyana, ¿Y definitivamente caerá adentro y no afuera?

[Tatyana]

Tatyana, ¿Y definitivamente caerá adentro y no afuera?

: D ¡Exactamente! ¡Recógelo, si es así!

Definitivamente caerá hacia adentro, no hacia afuera.

¡Alenka, no te preocupes! ¿A dónde puede ir del balde? o tienes un cuenco?

[AlenKa]

AlenKa, Tengo una cacerola grande de 7,5 litros. Quedan 2 cm hasta la tapa.

Medí la temperatura en la tapa. 25,2 grados. No parece muy cálido. ¿No entiendo dónde está la masa con tanta prisa?

[A.lenka]

A.lenka, Realmente me asusté ... Len, ¿amasaste una porción completa?

[A.lenka]

A.lenka, Ya estaba asustado ... Len, ¿amasaste una porción entera?

Yo mismo estoy sentado junto a la cacerola. Sí, hice todo de acuerdo con la receta, hasta el último gramo.

PySy.
Bueno, ffse, chicas ... ya pasamos por la tapa ... tendremos que asediar un poco.
No puedo entender que esta mal