Kulich con Myasoedovskaya en el horno (clase magistral)

Irusia, sería mejor mirar antes. Este año la masa de todos es muy rápida, no esperan 9 horas)

Un pequeño informe sobre el trabajo realizado
¡Gracias a todos por la compañía!
¡Buena suerte con tu creatividad!

[Marina Praga]

Marina Praga¡Qué hermoso pastel! Y los huevos están inusualmente decorados

[vikont59]

vikont59, no es una mala cantidad.

Probablemente me limitaré a seis, según el número de formularios.

[vikont59]

vikont59y cuantas porciones preparaste?

Hice todas las cosas buenas, hice pequeñas y una mediana. Aquí me siento con este medio: enfríelo, y aquí hay un signo más notable de formularios en papel. En los formularios de papel, los pasteles de Pascua no se arrugan como en los formularios convencionales cuando se sacuden. Mientras tomaba la toalla, el cañón se arrugó. Bueno, está bien, resultó un buen pastel. La masa vino rápidamente y el aroma no está muy bebido (cremoso al hornear), ¡aún debería estar preparado, probablemente!

Este año, parece que muchos tienen grumos en la masa. Y yo soy uno de ellos ... durante dos años seguidos horneé y horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta y nunca hubo grumos. Traté de quitarlos con una licuadora, no pasó nada, se quedaron, se hicieron un poco más pequeños.

También mezclé antes de introducir la segunda parte de la harina, había un poco menos de grumos, no recuerdo cómo lo hice el año pasado. ¿Quizás puso leche y yemas en la masa de inmediato? No recuerdo, ¿o no se puede poner toda la harina en la masa y luego agregar el resto?

Hice todo estrictamente de acuerdo con las instrucciones, tanto en ese momento como en este momento. Por qué no lo entiendo en trozos. Tal vez harina ... así que Makfa

¡Hola a todos los noctámbulos! Y hoy pongo la masa por segunda vez. Y hoy tengo grumos espeluznantes, no grumos, pero grumos son rectos los tengo los dos con batidora y batidora, pero no están en ninguna (((El jueves, hubo pequeñas inclusiones, luego se resolvieron al amasar la masa - amasó hp en partes. Y también dime, Bueno, no entiendo por qué ella (la masa) debe dejar la luz encendida en el horno? ¿Por qué tiene miedo de los túneles? Primero lo encendí, luego lo pensé y lo apagué. Junto con la bombilla, se enciende una especie de pitido y una brisa sopla desde una grieta arriba Pensé, ¿y si él (la brisa) interfiere con su (masa) para que suba o la encienda para ir?

Tengo la misma harina que el jueves - molienda especial Limak, por así decirlo para "ladrones" con un alto contenido de gluten.

Y también dime, bueno, no entiendo de ninguna manera, ¿por qué ella (masa) debe dejar la bombilla encendida en el horno?

En algunos hornos, la bombilla da un calor mínimo, pero yo, como tú, enciendo el mecanismo que hace girar la parrilla junto con la bombilla, y también lo consideré perjudicial para la masa. En algún lugar antes de que las chicas escribieran que era posible sin una bombilla, solo el horno protegería de las corrientes de aire.

Y es mejor romper los grumos con una batidora de mano.

[Slastёna]

Slastёna, Gracias. Probé sumergible a velocidad media, tenía miedo a alta velocidad. Puedes venir conmigo. Soy una chica sencilla

[Natalia]

Natalia, OKAY
Leo Temka y admiro a gente tan valiente como tú que hornea más de una vez. Recuerdo 1,5 horas de mezcla y estremecimiento. Iré a esta hazaña nuevamente solo en un año

[notka_notka]

notka_notka, Natalia¿Y qué tipo de harina de taka teníamos en Lipetsk? Y realmente me gusta Eletskaya, solía hornear todo en ella, pero ahora decidí no pelear con el equipo, y también obtuve makfilas, y realmente no le agrado.

Aquí hay un informe: mi Myasoedovskys en "merengue húmedo":


(huevos - decoupage con clara de huevo - trabajo conjunto con mi hija)

[Ánimo]

Ánimo¡Muchas gracias por la receta!

Bueno, me dio este pastel de problemas. Lo pongo sobre levadura seca a las once de la noche. Me desperté a la una y media, la masa empezó a caerse.En general, la noche pasó en apuros (ya escribí el post, subí un poco más y descubrí que me estaba divirtiendo en una gran empresa)

¡Pero valió la pena hacerlo! ¡Esto es algo delicioso! Rico, suave, delicado, pero junto con la riqueza, ligero, ligero, como una pelusa. ¡Y el aroma!

El marido, un quisquilloso caprichoso, dijo que nunca había comido nada más sabroso que esto de productos horneados con levadura. En general, sin dormir la noche, comencé una segunda cocción.

Chicas !!!! Y estoy contigo esta noche)))) Lo pongo en forma ahora.

Por la noche me levanté tres veces a mi balde, temía que de repente arrancara la película y se fuera corriendo. : girl_in_dreams: Está bien. La masa estaba maravillosa, por cierto: no tenía grumos, pero antes de agregar la harina mezclé la mezcla de levadura con la mezcla de huevo, y luego agregué poco a poco la mantequilla, no había ni un ápice de grumos. Comenzó a amasar al comienzo del sexto. Parece estar amasando bien, no se pega para nada a las manos. Ahora de pie, levantándose.

Y yo soy "sin grumos" !!!)) Pero batí los huevos enteros con azúcar, luego combino todo poco a poco, es más conveniente para mí. Y en leche y harina, sin remover hasta el final, le agrego todo lo demás

vikont59, ¿cuántas porciones preparó?

Kirks hizo 1 + 1 ... amasó una porción ... la puso a fermentar e inmediatamente amasó otra.

Anteayer obtuve maravillosos pasteles de Pascua :) Especialmente si se considera que horneé pasteles de Pascua en el horno por primera vez. Y, en general, le "puse" a hornear hace sólo un par de años.
La masa para la mitad de una porción se amasaba con algodón. En "Pizza" 45 minutos, y luego otro en "Pelmeni" durante unos 10 minutos, de todos modos resultó aguado, pero sin grumos. Moví la masa al bol de la cosechadora (3,9 litros), me puse el sombrero y la metí en el horno sin bombilla. Y se fueron a la dacha .... Regresaron en 8 horas, cuantas veces cayó la masa, la historia calla, pero la tapa era un poco masa. Añadida harina-vainillina. Se encomendó la masa para amasar Boshik. Trabajó durante 30 minutos, pero juntó la masa en un bulto. Al final del lote, agregué pasas y froté la ralladura de limón. Llené 4 latas de papel un poco menos de la mitad y para fermentar en el horno con una bombilla. Después de 1,5 horas, los pasteles de Pascua surgieron maravillosamente. Encendió 160 gramos durante 20 minutos, luego 180 gramos durante 10 minutos.
Aquí está el resultado:


También hice glaseado por primera vez. Administrador de recetas. ¡Gracias a todos por la ciencia!

ZimaLeto, maravillosos pasteles de Pascua! También lo dispuse en los formularios, lo puse en el horno para que le hiciera pruebas.

Chicas, ayuda. En algún lugar del tema había una referencia al esmalte con la adición de gelatina, que no se desmorona. No lo agregué a favoritos, pero ahora no puedo encontrarlo. : girl_cray: Alguien me puede decir.

ahora

Chicas, ayuda. En algún lugar del tema había una referencia al esmalte con la adición de gelatina, que no se desmorona. No lo agregué a favoritos, pero ahora no puedo encontrarlo. : girl_cray: Alguien me puede decir. Ahí está ella https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=35010.1400 .... publicación # 2257

Muchas gracias, vikont59. Quizás pruebe este esmalte en particular.

[Evgeniya]

Evgeniya¡Qué bonitos pasteles de Pascua! ¡Súper!

[panarino]

panarino, hola, compatriota! La harina es estupenda, la ordenaron amigos del molino harinero. Tienen una molienda especial para Semana Santa para sus trabajadores. Así que tuve mucha suerte con la harina. Horneé jalá en él, por lo que resultaron tan blancos y esponjosos, fibrosos. Las jalás anteriores con distintas harinas no eran iguales, Limak también las compró en Metro.
Slastёna, No soy realmente valiente, pero amasar hp será parte

Me quedé dormido en el escape, aunque fue su intento. Había pequeñas rayas en un par de lugares. Amasado en una panificadora, la masa es muy fragante. Aquí me siento y espero.

Zest, muchas gracias por la receta !!! ¡Resultó hermoso! Pero me alejé de la tecnología por descuido u olvido, no derretí la mantequilla, se me olvidó ... Cierto, estaba blanda, a temperatura ambiente ... Batí la masa con el pie de la batidora. La masa resultó hermosa, homogénea ... Por la mañana puse todo en HP y ejecuté el programa "Pelmeni" dos veces. Luego, vuelva a la taza y al horno para reposar. Hizo 2/3 de la norma. Sin costes laborales, pero el resultado está en apariencia. ¡¡¡Gracias!!!

[Ánimo]

Hice dos lotes en Makfa y Krasnodarskaya y en ambas ocasiones hubo bultos. Es necesario humedecer ligeramente la harina con leche y agregar las yemas, la mantequilla, luego no quedarán grumos. Seguí hirviendo agua en el horno con un cazo, temía que las tapas no se enrollaran y la temperatura fuera más alta. Y la luz de mi horno zumba, así que no lo enciendo. Antes de completar los formularios, debe enrollar el moño, ¡entonces la cúpula será hermosa! Horneé a los bebés, construí los formularios con papel; resultaron vasos estrechos y el bollo no siempre fue fácil de ver en las cúpulas. Donde estaba torcido y la cúpula no era redonda, pero donde logré colocarla plana, resultaron hermosas cúpulas redondas.
Aún no lo he decorado y el aroma es más confuso, el año pasado fue más a vino.
Gracias, Ánimo para la receta de nuevo!
¡Qué bien sabes decorar pasteles de Pascua, admira, directo!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! ¡Quedaron bonitos pasteles de Pascua!
Yo también subí bien, solo que resultó "fick-fock por un lado", dijiste con razón - era necesario hacer un bollo bien y ponerlos prolijamente en el molde ... pero los decoré y salió bien!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen-kitty-gracias, compré pequeños formularios de regalo, pero resultaron ser bajos. Yo, con un tonto, atornillé el papel de hornear, comencé a colocarlo, pero mi mano no se aleja, no como una mano con un bollo de masa. No decoraré nada más y habrá belleza. Si agregas un poco de almidón a un merengue húmedo, ¿qué crees que pasará?

Hombre guapo). Y no horneo pequeños, me parece que resulta bastante seco.
Por cierto, también había grumos, pero no solo grumos, grumos, sino granos tan duros. Los saqué uno a la vez al mezclar.
Myasoedovsky este año no funcionó muy bien para mí, está seco y se desmorona. Aunque ya llevo cuatro años horneando, y siempre ha sido bueno. O tal vez estoy tomando el trasfondo de Pokhlebkinsky y Colombs, ¡que tuvieron éxito!)

Listo para la consagración)):

No entiendo por qué mis imágenes normales se insertan al revés. Ya intenté darles la vuelta, de todos modos al revés

Esto es aproximadamente 1/4 de la cantidad total resultante.

[Natasha]

Pequeños, tengo de regalo. También me gustan los altos y los grandes. Natashay ¿qué tipo de Colón hiciste? Hermosa 1/4 parte. A la masa de levadura le encanta el carácter masivo cuando hay mucha. ¡Y fermenta mejor y el sabor es más interesante!

[Sibelis]

Sibelis, cuando tome fotos, mantenga la cámara predeterminada, no gire.

[Loksa]

Loksa, Oksana, lo decoré con glaseado con gelatina.

[Borisyonok]

Borisyonok, Lenchik, ¿está seco?

Loksa, soy una tableta. Lo intenté en todos los sentidos, parece que se burla de mí).
Sí, por eso también mezclo grandes volúmenes. Es cierto que tienes que usar las manos, pero eso es lo mejor. La mano ama la masa. Especialmente la tarta de Pascua, al final del post, cuando todo es de corazón.

Colomba también está patas arriba, lo siento. Había 4 de ellos, unos 600 gramos cada uno.
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/72762/image~12.jpg [/ img

Y nunca lo hice a la perfección, pero me esforcé tanto ... Los moldes con la masa resultaron pequeños para dos hornos, y muchos para uno ... bueno, los puse bien. ¿Y qué? : perdón: Se levantaron tan frescos, sobre todo los más pequeños, pegados con sus cúpulas ... Problema. Natural Pero no resultaron ser perfectamente redondos, como debían, e incluso el esmalte de su apariencia externa, enfatizo, no salvó. Me gusta esto. De prisa ... Yo, francamente, tenía miedo de que mientras se horneaba el primer lote, el segundo se detuviera, o tal vez ahora estaba justificando mi estupidez.

[Loksa]

Loksa, Los pasteles de Pascua subieron bien. Tengo los mismos mohos marrones. ¿Cuánto tiempo llenaste los moldes pequeños? Me encanta cuando los pasteles de Pascua se elevan por encima de las formas, e incluso esta vez apenas se asoman de mí.

Algo salió mal))
}

Irusya, normalmente hago dos tamaños diferentes y horneo en 2 pasadas, primero una más pequeña y luego una más grande.
En general, la apariencia no es lo principal))

[Sibelis]

Sibelis, uhtyshka que !!! pero ¿qué pasa ahí? Puedo imaginar lo delicioso que es. No entiendo donde están colgando así ???
Y la masa, no solo interfiero con los hp, sino también al final con goteos a la espalda húmeda :) así que también tengo la masa para leudar con el alma. Y los pequeños bultos, que quedaron, atrapé todo y comí)))

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Yo, cómo escribirlo, cabe en la palma de tu mano. Probablemente 1/3, algunos pueden ser más horribles (mira que son diferentes), crecieron bien en mi horno y aumenté dos alturas más con papel de hornear.Alto en una taza de un litro llena con un poco menos de 300 ml, ha crecido hasta la parte superior de la taza. Amasé la mitad de una porción de la masa y obtuve esta cantidad de pasteles de Pascua. Ahora haría esto: bombear el bollo, ponerlo por la mitad y luego acumular el papel de hornear en el interior. Es necesario arreglarlo con una grapadora, de lo contrario el papel crecerá y lo empujará hacia afuera.

[Sibelis]

Ligeramente más grande que una pelota de tenis pong rosa de plástico. ¡Como un huevo de gallina C1! La fantasía se ha secado Sibelis, Natasha, ¿es esta una forma de trébol? Para con las imágenes lo tenía así, cuando giré la tableta, perdí el botón "fot" - a la derecha, las imágenes no se voltean.

¡Gracias al autor por una receta tan maravillosa! He estado horneando pasteles en él por segundo año ya, ¡a mi familia le gusta más! Masa muy rica, sabrosa, con un agradable olor a "ron". "Este año hubo un pequeño incidente durante la cocción: puse demasiada masa en los moldes, se salió del molde y se deslizó hacia un lado. Pero, después de cortar todo el exceso, la torta adquirió un aspecto tradicional. =)
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Chicas, las mías están horneadas El aroma es tal que ahora los vecinos huirán no solo de nuestra casa, sino también de la vecina

Dime, los que ya han horneado, ¿cómo enfriar? ¿En la forma de? ¿En pie? ¿En el lado? Tan hermoso, y tengo tanto miedo de arruinarlo, para que no se sienten