Pastel de soufflé de bayas (de mascarpone)

[Galleta:]

Pastel de soufflé de bayas (de mascarpone)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:	2 uds.
huevos	100 gramos
azúcar	75 g
harina	250 g cada uno
Soufflé:
frambuesas, moras
mascarpone	250 g
crema 33%	250 ml
azúcar en polvo	100 gramos
gelatina	2 cucharaditas
agua	60 ml

Metodo de cocinar

• Yo llamaría a este pastel verdaderamente de verano: una delicia cremosa de bayas)))).
• El pastel es muy delicado, aireado, con un sabor cremoso brillante y bayas jugosas, y la preparación es tan simple, que incluso una anfitriona principiante puede manejarlo. En la receta original, el bizcocho no se hornea en absoluto, el bizcocho está hecho de galletas, pero a mi familia no le gustan los pasteles con base de galleta, así que lo reemplacé por un bizcocho y cambié ligeramente el relleno, creo que las bayas de este bizcocho se pueden cambiar a cualquiera de tus favoritos. También hice una capa de gelatina transparente, pero no es necesaria en absoluto, no agrega una nota adicional de sabor, en principio, a la gelatina, por lo que puede suavizar el soufflé y colocar con cuidado una capa de bayas sobre él.
• Galleta:
• Batir los huevos con azúcar en una espuma esponjosa, agregar la harina tamizada en varios pasos, amasar la masa y hornear una galleta. Horneé en una multicocina en el modo de horneado durante 35 minutos, en el horno (a 180 gramos), creo que 20 minutos es suficiente. Mientras la galleta se enfría, puedes preparar el relleno.
• Soufflé:
• Verter la gelatina con 60 ml de agua y dejar que se hinche.
• Batir la nata hasta formar una espuma espesa, añadir el azúcar glass y batir hasta picos fuertes, añadir mascarpone (temperatura ambiente) y volver a batir.
• Caliente la gelatina hasta que se disuelva (¡no hierva!). Deje enfriar para mantener la gelatina ligeramente caliente. Vierta la gelatina en la crema de queso crema y revuelva para combinar. Ahora necesitas agregar bayas a la crema, 150 g de cada tipo.
• Montaje:
• Coloque el bizcocho en un plato (o en forma dividida), exprímalo con un anillo de pastel y extienda la crema, alise y coloque las bayas restantes encima. Enfríe el bizcocho en el refrigerador durante al menos 3 horas.
• Pero el pastel sabe mejor durante la noche).
• 

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

1 hora + 3 horas para solidificación

Programa de cocina:

horno, batidora

Nota

Tuve la idea de un pastel de un amigo 🔗

¡Guauu! ¡Eso es tán bonito! San, eres una tentadora!
Parece que hay muy pocos ingredientes, pero resultó tal encanto, sin palabras.
Lo marcaré como favorito por ahora, ¡quizás me atreva a repetirlo!

[Lena]

Lena, es muy rápido y muy simple: ¡todos ganan! Después de hacer Banoffy puedes manejar cualquier pastel, e incluso este, con una mano y con los ojos cerrados, ... bueno, casi

[SanechkaA]

SanechkaA, simplemente genial!

[SanechkaA]

SanechkaA, preciosa, muy bonita y apetecible! Y mucho soufflé delicioso !!!

Muy sabroso y fácil. Las moras recién comenzaban a madurar en el jardín.

¿Cuál es el diámetro de la forma y cuál es la altura?

[Chicas, ¡gracias por calificar el pastel!]

Chicas, ¡gracias por calificar el pastel! Me alegraría si cocinas un pastel así, estoy seguro de que te gustará.

SnieZhinka Anastasia, Exprimí el pastel con un anillo de pastel, el diámetro resultó ser de 21 cm, la altura de todo el pastel era de 7 cm (de los cuales una galleta tenía 2 cm).

[Sanechka]

Sanechka ... ¡Caray! ¡Sin palabras! Puedo imaginar lo delicioso que es. Muchas gracias por compartir la receta.

Marina, muchas gracias espero que pronto me complazcas con tu encarnación de este pastel, me imagino que belleza obtendrás

¿Hay otra capa de gelatina encima o me pareció?