Pastel de soufflé de chocolate (magro, vegetariano)

[Pastel de chocolate:]

Pastel de soufflé de chocolate (magro, vegetariano)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Pastel de chocolate:
harina de trigo / grado	130 g
cacao	1 cucharada. l.
aceite vegetal b / s	50 gramos
azúcar	75 g
agua	130
sal	pellizco
vainilla	gusto
Levadura en polvo	1h l.
Soufflé:
jugo de fruta (tengo cereza)	500 g
azúcar	80 g
agar-agar (gelatina)	6 (12) gramos
sémola	40 g
fruta (tengo frambuesas)	150-200 g
forma d20

Metodo de cocinar

• Pastel de chocolate:
• Mezclar todos los ingredientes secos (el azúcar está húmedo) y tamizar.
• Mezclar agua con mantequilla, agregar azúcar y sal.
• Agrega los ingredientes secos. Mezcla.
• Resulta esta masa.
• Cubre el fondo del plato con papel de horno.
• Vierta la masa, aplanar y enviar al horno.
• Horneamos a 180 grados durante unos 15 minutos.
• Comprobamos con un palo de madera. Si sale seco del centro, entonces el bizcocho está listo.
• Lo sacamos, lo dejamos reposar en el molde unos minutos. Liberamos de la forma y el papel.
• Colocar sobre la rejilla y dejar enfriar.
• Soufflé:
• Usé agar agar. La fuente es la gelatina.
• Llenar el agar con 100 gramos de jugo y dejar actuar 30 minutos.
• Cocine la papilla con el resto del jugo y la mitad del azúcar. Cocine después de hervir durante 5-7 minutos.
• Deje reposar durante 10 minutos.
• Colocar en un recipiente con agua fría y batir.
• Esto es lo que pasa al final.
• La masa aumenta de volumen y se ilumina.
• Sacamos los platos del agua fría y los dejamos (la masa debe estar aún caliente)
• Agrega el azúcar restante al agar.
• Ponemos al fuego y lo llevamos a ebullición con constante agitación.
• Hervir durante 1-1,5 minutos.
• Vierta el agar en la masa batida en un chorro fino con batido constante.
• Es muy importante que la masa esté por encima de los 40 grados, porque el agar comienza a espesarse a los 40.
• Resulta tal soufflé.
• Montaje:
• Pon el pastel en un anillo.
• Los lados se pueden colocar con cinta de pastelería o con una lima.
• Vierta parte del soufflé sobre el pastel.
• Extendimos la fruta, retirándonos del borde aproximadamente un centímetro. Y vierta la masa restante. Agite la forma para que el suflé se distribuya uniformemente.
• Trabajamos rápido porque la masa se espesa rápidamente.
• Cubrimos y metemos en el refrigerador por un par de horas, si usa gelatina, entonces el tiempo debe al menos duplicarse.
• Sacamos, retiramos el anillo y la película.
• Decoramos a nuestro criterio.
• Picar y servir.
• 
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• Ayunamos deliciosamente, no nos desanimamos y, lo más importante, ¡no nos comamos unos a otros!

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

La receta se espía en el sitio Comida deliciosa, sí, sí. El autor tiene gelatina, le puse el agar, porque el agar es un gelificante vegetal. Si usa gelatina, la gelatina debe remojarse durante 30 minutos y disolverse en un baño de agua. Pon todo el azúcar en la papilla al cocinar. Vierta la propia gelatina en la masa después de batir el soufflé y mezcle.
Torta deliciosa. Ligero, aireado. Muy verano. Con un mínimo de calorías. Altamente recomendado.
Tengo una receta similar. También muy sabroso.

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¡Querida Angela! ¡Que milagro! Mi hija tiene una graduación, quiere un pastel y este es ligero y super. Espiabas directamente mi deseo, conseguiré frambuesas y lo haré. ¡Gracias!

[Nikka]

Nikka, Me alegrará si la receta es útil. No es necesario que consumas frambuesas. Puedes poner cerezas, fresas, cerezas. Incluso la fruta congelada servirá.

[Nikka]

Nikka, Me alegrará si la receta es útil. No es necesario que consumas frambuesas.Puedes poner cerezas, fresas, cerezas. Incluso la fruta congelada servirá.

Gracias por el consejo: entonces, ¿qué pasará en un futuro próximo?

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, leyó la receta y recordó como hacían un bizcocho de leche de ave con sémola (el bizcocho acaba de salir a la venta, bueno, los artesanos descubrieron cómo reemplazar el ogar-ogar) luego no había lugar para comprar ogar-ogar y por alguna razón lo hacían sin gelatina, mantequilla batida con papilla de sémola, estaba delicioso. Bueno, tienes un pastel muy dietético, tendrás que hacerte uno para ti. El hijo se niega a comer todo lo dulce y rico, y ahora hace calor. La receta está marcada.

Ángela, que belleza y bondad resulta ser incluso en los mensajes !!! ¡¡¡Estoy impresionado!!! ¡Gracias por compartir con nosotros recetas maravillosas y sus hábiles bolígrafos!
Ahora necesitamos buscar con urgencia agar

Ángela, el pastel es genial. También hay frambuesas frescas y bayas congeladas. Lo haré con gelatina. Pero las formas son todas anchas.
¿Cuál es la altura del pastel?

[Alla]

Chicas, gracias. La tarta es ligera, veraniega. Pruébelo de vez en cuando. Delicioso, incluso inesperadamente sabroso.

¿Cuál es la altura del pastel?

Alla, la torta mide aproximadamente 1,5 cm y el soufflé mide aproximadamente 4.

Definitivamente lo intentaremos, especialmente con mi agar favorito)))

Recogí un cuenco de frambuesas amarillas, ¿de acuerdo? ¿O son mejores las fresas?

[Jeanne]

Jeanne, definitivamente inténtalo. Cualquier frambuesa. Puedes tanto frambuesas como fresas)

[Ángela]

Ángela, no se oxidará detrás de nosotros

Gracias por la receta. Tan sabroso. Y la idea con archivos es genial.

[Nikka]

Nikka, gracias por confiar en la receta. Este es un postre muy ligero, pero delicioso.

[Ángela]

ÁngelaTengo muchas ganas de hornear este pastel para NG. Si lo prepara un poco antes y lo congela, ¿cómo se transferirá al congelador? ¿Lo has probado?

[izumka]

izumka, no lo he probado, pero no creo que todo vaya a estar bien. Se puede hornear en solo un par de días.

[Ángela]

Ángela, luego lo haré, el viernes. ¡Gracias cariño!

[izumka]

izumka, De ningún modo. Saludos para las fiestas

Qué soufflé más interesante. ¡Necesitas intentar!

[Larissa]

Larissa, Estaré encantado si te gusta.

Por favor, dígame si es posible hacer soufflé de café en lugar de fruta. Consígalo si agrega café en lugar de jugo. ¿Mantendrá su forma?

[Tatyana]

Tatyana, No lo intenté. No puedo decirlo. Me parece que no hay diferencia. Necesitas hacer un poco y ver.

Se ve muy apetecible, dígame, por favor, qué diámetro del molde se usó, ¿no recuerda?

[Elena]

Elena, Gracias. El diámetro está escrito en los ingredientes. 20 centímetros.

Gracias, no estuve atento. Me prepararé para St. Nicolás.

[Elena]

Elena, Espero que todo salga bien y me guste)