Waffles: recetas para una plancha para gofres

[Gofres crujientes]

Sírvete mis gofres ...

Gofres crujientes
200gr. margarina
150gr. Sáhara
4 huevos
350gr. harina
1 bolsa de azúcar de vainilla
1/2 paquete de levadura en polvo
150-200ml. agua (no leche)
Yo también me uno a ti con mi gofrera

[Rosquilla]

Rosquilla , Tengo una receta para las corrugaciones de Lieja de Cher. Es cierto que hay una advertencia: el azúcar perlado. Nunca lo encontré. Sin embargo, la receta puede ser útil.

Corrugaciones de Lieja de Сher

- 750 gr de harina
- 270 gr de leche tibia
- 70 g de levadura fresca
- 3 huevos + 2 yemas
- 150 gramos de sal
- vainilla
- 400 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 500 gramos de azúcar perlado.

¡Buena suerte!

[1. Rollos de oblea con crema.]

Elegí recetas de gofres de todas partes.
Me gustó mucho la receta de gofres nº 17. La masa es dulce, cremosa, muy crujiente, se rompe rápidamente. Se comen de una sola vez. Resultan muchos gofres.

1. Rollos de oblea con crema.

250 gr. margarina, 5 huevos, 1 vaso de azúcar, harina como para tortitas. Caliente la margarina, agregue el azúcar y luego los huevos. Mezcle todo bien, agregue la harina (Asegúrese de tamizar. La harina tamizada está enriquecida con oxígeno, cualquier producto es mejor). La masa no debe estar empinada. Es más conveniente y rápido poner en forma con dos cucharas, enrollar los waffles dorados tan pronto como se quiten las formas. Si haces un pastel, no es necesario doblarlo. Cualquier crema. Todo es sencillo y delicioso.

2. Rollos de obleas

Reglas para la secuencia de cocción de la masa de gofres para recetas: Batir la mantequilla o la margarina, agregar azúcar, vainillina (al gusto) mientras revuelve. El contenido se mezcla hasta que se forma una masa viscosa. Luego agregue las yemas de huevo batidas por separado o el huevo en polvo y sal (al gusto). Toda la masa se bate antes de fijar el precio. La harina, mezclada con soda (si la receta lo proporciona) y una pequeña cantidad del líquido utilizado, se vierte en la masa preparada y se mezcla. Luego (dependiendo de la susceptibilidad de la harina, el tamaño de los huevos, el tipo de gofres y el sabor, no se da la cantidad exacta) verter leche, crema o agua tanto como sea necesario para que al final de amasar la masa salga de la cuchara con una masa viscosa y viscosa. En conclusión, las claras batidas se vierten por separado y la masa se mezcla. La cáscara de limón se limpia con la masa.

3. Gofres caseros sencillos

250 gr. margarina o mantequilla, 250 gr. azúcar, 6 huevos, 500 gr. harina, soda, piel de limón, vainillina - al gusto, leche.

4. Waffles cremosos

125 gr. margarina o mantequilla, 30 gr. azúcar, 100 gr. harina, 4 huevos, vainillina - al gusto, tabla 4. cucharadas de crema, agua.

5. Waffles cremosos con limón

125-250 gr. harina, 1 mesa. una cucharada de azúcar, 8 huevos, una pizca de sal, ácido cítrico, 2 vasos de nata caliente. Espolvorea los waffles con azúcar glass y usa caliente.

6. Waffles de manzana

250 gr. mantequilla o margarina, 75 gr. azúcar, 4 huevos, 250 gr. harina, refresco, 125 gr. leche calentada, 300 gr. manzanas - peladas y cortadas en cubitos (amasar en la masa), 50 gr. almendras o nueces machacadas, 1/2 cucharadita cucharadas de canela molida

7. Obleas en láminas

500 gr. masa: 4 tazas de harina, 3 yemas de huevo, 1/4 de cucharadita de sal y soda. cucharas, 3,5 vasos de agua. Remueve la sal, la soda, las yemas de huevo y la mitad de la harina en agua, y luego de batir por 10 minutos agrega la harina restante, continúa batiendo por otros 8 minutos. Antes de hornear, la masa se bate periódicamente con un batidor para que no se formen sedimentos.

8. Obleas en láminas de azúcar

500 gr. masa: 1.5 tazas de harina, 1 taza de azúcar en polvo, 1.5 tazas de agua, 2 yemas de huevo, ¼ de cucharadita. cucharadas de refresco, 50 gr. mantequilla, vainillina. La mantequilla se muele de color blanco, agregando gradualmente yemas, azúcar en polvo, luego agua (leche) y harina, la mitad de la norma.Batir la masa durante 10-15 minutos, luego agregar el resto del agua (leche), vainillina, harina y batir por otros 10 minutos. Gourmet (relleno para tubos):
200 gr. Derrita la margarina y enfríe, agregue 5 huevos, 3/4 taza de azúcar y 5 cucharadas. cucharadas de harina (puedes con un tobogán), mezcla todo bien hasta que quede suave.

9. Waffles

Todos los productos de partida (mantequilla, margarina, huevos, leche) deben estar a la misma temperatura. Entonces se mezclan mejor. Al preparar la masa, primero bate la mantequilla o la margarina, poco a poco se les agrega azúcar granulada. Batir los huevos por separado hasta que estén espumosos. La harina tamizada, mezclada con la cantidad requerida de soda (previamente enfriada con vinagre), se vierte en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de líquido (leche, crema o agua), revolviendo constantemente. Vierta un huevo batido en una masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien.

10. Waffles sueltos con canela

200 gr. aceite, 250 gr. harina, 3 huevos, sal, azúcar y canela al gusto. Waffles de canela del Rin
125 gr. mantequilla, azúcar, 350 gr. harina, 2 huevos, canela molida al gusto, 1 gr. clavo molido, ralladura de 1/2 limón.

11. Waffles caseros

Estos son solo gofres que se hacen en una plancha para gofres. Los gofres resultan realmente deliciosos (sin ningún relleno allí y ni siquiera necesitas enrollarlos en tubos, pero eso es todo. Para una porción: 1 huevo, 100 g de harina, 60 g de azúcar, 60 g de margarina (puedes usar mantequilla) Por lo general, se hacen 3-5 porciones. Huevos romper, derretir la margarina (según mi experiencia: en ningún caso dejar que hierva, ni siquiera un poquito, es mejor no derretirla un poquito, aunque esto también está cargada), mezclar huevos y margarina, agregar azúcar (se puede disolver un poco el azúcar pero no es necesario), agregar harina, y suavemente (para que toda la cocina no esté en harina) amasa la masa con una cuchara.

12. Gofres dulces

1 huevo, 50 gr. mantequilla o margarina, 50 gr. azúcar, 1/4 l. leche, 125 gr. harina, un poco de sal. Batir el huevo con el azúcar, agregar la mantequilla derretida, luego alternativamente harina y leche. Deje reposar la masa un rato antes de hornear.

13. 'Cigarros' de chocolate

Masa para gofres: 1/4 taza de mantequilla, 3/4 taza de azúcar en polvo, 4 claras de huevo, 3/4 taza de harina. Precaliente el horno a 190 grados. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Derrita la mantequilla en una cacerola. Refrigere hasta que el aceite esté tibio. Batir el resto de los ingredientes en un bol aparte. Mientras revuelve, agregue aceite tibio y revuelva hasta que quede suave. Vierta 3 cucharadas en una bandeja para hornear. cucharadas de masa y formar un gofre de aproximadamente 12,5 cm de diámetro. Cada bandeja para hornear debe contener 2 waffles. Hornee en el horno durante 12-15 minutos. Saca los waffles del horno. Sácalos de la bandeja para hornear con una espátula. Envuelva cada gofre alrededor del mango de una cuchara de madera para crear "puros". En un cazo con doble fondo, derrita 180 g de chocolate semidulce y moje los puros por ambos extremos. Opción: Use una manga pastelera con el accesorio más pequeño para llenar los 'puros' con crema batida u otro relleno. Los puros waffle se pueden servir con helado o pudín.

14. Waffles cremosos

200 gr. harina, 1 vaso de agua fría, un poco de sal, 2 cucharadas, mantequilla derretida, 1/4 l. crema, 1-2 cucharadas de azúcar. Siembre la harina en un bol, agregue agua fría, un poco de sal, mantequilla derretida. Batir la nata, mezclar con la masa y hornear inmediatamente los gofres.

15. Gofres para la plancha para gofres.

200 gr. margarina o 150 gr. mantequilla, sabe mejor con mantequilla, 5 huevos, 2 tazas de azúcar, un poco de vainillina, 1.5-2 tazas de harina, Derretir la margarina o mantequilla y enfriar, batir por separado los huevos y el azúcar y la vainillina y mezclar con la margarina, luego agregar gradualmente la harina 1 vaso, luego 1 cucharada. cuchara. La masa no debe ser líquida ni espesa, en cualquier caso, da igual cómo resulte, es muy sabrosa. Le deseo buen apetito y buenos resultados.

16. Conos de waffle con dulce de nueces

Para la masa: 1/2 taza de harina, 2 cucharadas de almidón, 2 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 1/2 taza de crema al 10%, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de brandy.Para el relleno: 1 lata de leche condensada azucarada, 1 / 2-1 taza de nueces molidas. Moler la mantequilla con el azúcar y las yemas. Agregue la crema y el almidón, bata con una batidora hasta que el volumen aumente en 1.5-2 veces. Vierta la harina, vierta el brandy, mezcle suavemente y agregue las claras batidas en una espuma espesa. Revuelva suavemente de nuevo e inmediatamente hornee en una plancha para gofres durante 3-4 minutos a 180ºC. Enrolle los gofres calientes en un cono y deje enfriar. Para preparar el relleno, cocine una lata de leche condensada sin abrir en agua hirviendo durante 3-4 horas. Enfriar, mezclar el contenido con las nueces, rellenar los conos de gofre con la masa resultante.

17. Rollitos de oblea con crema

Para la masa: 1 1/2 tazas de harina, 6 huevos, 150 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 200 g de crema al 30%. Para la nata: 200 g de mantequilla, 1/2 lata de leche condensada azucarada. Moler las yemas con azúcar hasta que desaparezcan los granos. Agregue la mantequilla ablandada, muela hasta obtener una masa homogénea. Batir junto con la nata en una batidora, añadir las claras batidas hasta formar una espuma espesa. Dejar la masa en frío durante 20-30 minutos. Hornee en una plancha para gofres durante 1-2 minutos a una temperatura de 200ºC. Enrolle los gofres calientes en tubos o conos, enfríe y rellénelos con crema. Para preparar la crema, mezcle la mantequilla ablandada con la leche condensada, bata hasta que quede suave y aumente el volumen 2 veces.

18. Waffles de vainilla

3/4 taza de harina, 6 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 300 g de crema al 30%, 1 cucharada de aceite vegetal, 1/2 taza de azúcar en polvo. Muele la mantequilla hasta que quede blanca, agregando gradualmente una yema a la vez hasta que el volumen aumente entre 1,5 y 2 veces. Agregue el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue la harina, la crema batida y por último las claras, batidas en una espuma espesa. Deje la masa en el frigorífico durante 10-15 minutos. Hornee en una plancha para gofres engrasada durante 2-3 minutos a una temperatura de 180 °. Espolvoree los gofres terminados con azúcar en polvo mezclada con azúcar de vainilla

19. Waffles de chocolate

Para la masa: 11/2 tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla blanda, 1 cucharada de leche, 2 huevos, 1/2 bolsa de azúcar de vainilla o 2-3 gotas de esencia de vainilla. Para la capa intermedia: 100 g de chocolate, 1/3 taza de crema al 20%, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 cucharadas de licor o 1 cucharada de bálsamo, 1 cucharadita de gelatina remojada. Batir la leche, las yemas de huevo, la mantequilla y el azúcar en una batidora hasta que quede suave. Agrega la harina, la vainillina y bate durante 2-3 minutos. Batir por separado las claras en una espuma densa y espesa, agregarlas a la mezcla obtenida anteriormente, mezclar todo con mucho cuidado. Hornee en una plancha para gofres inmediatamente a 180ºC durante 2-3 minutos. Unte los waffles enfriados con una capa de chocolate y dóblelos en dos. Para preparar una capa al baño María, mezcla la mantequilla y el chocolate finamente picado. Caliente la gelatina en la crema hasta que se disuelva por completo, vierta en una mezcla de mantequilla y chocolate, mezcle bien, agregue licor, enfríe. Úselo para obleas frías.

Kosharik Aquí hay una receta para una vieja plancha para gofres soviética que estoy escribiendo como en las instrucciones, pero multiplico todo por 3 porque 1 porción no será suficiente para mi familia:
Harina - 100 gr
Azúcar - 60 gr.
Huevo - 1 ud.
Oil sl. - 60 gr.
Vainillina al gusto.
Mezclar el huevo, la mantequilla, el azúcar, luego agregar la harina y volver a mezclar bien. Se agrega vainillina al gusto.
Prueba los deliciosos gofres.

[agua agregada]

Por alguna razón, elegí estos waffles de muchas recetas, probablemente porque hubo una reseña muy sabrosa sobre ellos:

- 2 huevos,
- 200 g de harina,
- 120 g de azúcar
- 120 g de mantequilla

Estaba escrito que la masa quedaría un poco líquida, pero cuando comencé a agregar harina, me di cuenta de que de alguna manera salía demasiado empinada. agua agregadapara que parezca panqueques gruesos.
Se dejó reposar durante 15 minutos.

No lo diluí con leche, porque me gustan mucho menos los panqueques con leche que con agua, además, leí un valioso consejo:

- si está en masa de barquillo no agregue leche, sino aguaentonces ellos resultarán más crujiente.

[1) Waffles "Especiales".]

¡Hola! ¿Y nadie recuerda la receta de la plancha para gofres "soviética"? Desde pequeño recuerdo el sabor de estos gofres ... sí con helado ....: :) Estaba en las instrucciones para la gofrera. ¿Quizás alguien lo recuerda?

Recetas de las instrucciones:

1) Waffles "Especiales".
5-6 huevos
1 taza de azucar
200 g de drenaje de aceite
0.5 tazas de leche
1.5-2 tazas de harina
vanilina.
Batir los huevos, el azúcar, agregar la mantequilla derretida, la leche de vainillina. Mezcla. Agregue la harina y revuelva hasta obtener una consistencia de crema agria.

2) Obleas "Favoritas"
5 huevos
1 taza de azucar
200 g de margarina
2 tazas de harina
El principio de cocción es el mismo.

Dime, tal vez alguien conozca la receta de los gofres, que se venden a mano, casi transparentes, untados con leche condensada y se obtiene una torta aireada. Tal vez en las recetas enumeradas haya una receta de este tipo, pero dime cuál.

De nada
incluso en las instrucciones estaba escrito que la salida de cada receta .. alrededor de 50 unidades .. Nunca recibí tanta corriente .. 30 unidades como máximo

["WAFFLES. Sencillo y sabroso" de Martina Kittler]

Además de la lista de recetas generales.

En 🔗 hay un libro con recetas de gofres:

"WAFFLES. Sencillo y sabroso" de Martina Kittler

Puedes descargarlo desde aquí:

🔗

o desde aqui:

🔗

Quiero ofrecer mis propias recetas de gofres, tengo gofres antiguos y las recetas también son antiguas, probadas, nos gusta mucho.

Crujiente

Harina 2 cucharadas.
Azúcar 3/4 cucharada.
Huevos 3 uds.
Aceite 150g
Leche 1/2 cucharada

Mezcle los huevos + azúcar durante 1 minuto con una batidora, agregue mantequilla (rallada, la mayoría de las veces margarina). Y poco a poco le agrego harina (mezclo todo con una batidora, a baja velocidad). Luego agrego gradualmente la leche. Aquí, para degustar, hay que probar, es decir, hornear uno y ver si se obtiene el mismo grosor y fragilidad.
La salida son gofres finos y crujientes. A veces me enrollo en tubos, a veces no, dependiendo de mi estado de ánimo. Cualquier crema que te guste. A veces solo cocino leche condensada y todos toman la que quieren. Así ocurre con la masa. Nos encanta el recién horneado, así que preparé todo lo necesario, el resto de la masa en el refrigerador.
Galletas de corazón

Huevos 9 uds.
Azúcar 3 cucharadas.
Almidón 3 cucharadas.
Mantequilla 600g
Harina 6 cucharadas.
Soda 1/2 cucharadita
Sal 1/2 cucharadita

Mezclar todo. Esta cantidad será taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, por lo que es mejor tomarla a la mitad, solo escribo la receta original. Estas son galletas de barquillo que se desmoronan. Bueno, muy sabroso, pruébalo.

¡¡¡Hurra!!! Aquí hay una coincidencia: entré en una ferretería al lado de la casa, y había una plancha para gofres "Sweetheart", compré un horno para gofres y corrí a casa para comprobarlo. Es una pena que no tuve tiempo de tomar una foto y la masa no fue exitosa.

Prueba mi receta de gofres, ya los he dado en la asignatura y no solo a mí y a mi familia nos gustaron
No buscaré ahora, volveré a dar la receta
Estructura
120 ml de leche
160 gramos de harina
140 gramos de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 huevo
70 gramos de mantequilla (margarina), derretida

Preparación
batir la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainillina (pero no dura)
agregando un poco de harina, sigue revolviendo
añadir la leche y amasar una masa líquida homogénea
dejar por 2 horas
hornear en una plancha para gofres hasta que estén doradas
Nota

🔗

[Gofres de esponja (belgas)]

Gofres de esponja (belgas)
5 yemas de huevo,
5 cucharadas l. agua caliente,
100 g de azúcar
ralladura de limón,
150 g de harina
½ cucharadita Levadura en polvo
5 claras de huevo batidas
1 cucharada. l. Ron,
Formación de hielo.

Batir las yemas, el agua, el azúcar y la ralladura, añadir poco a poco el ron, la harina, la levadura en polvo, las claras batidas. Agregue las proteínas con cuidado, sin un mezclador. No agrego entusiasmo.

Waffles de arena (belgas)
200 g de mantequilla;
100 g de azúcar
ralladura de un limón,
4 huevos,
200 g de harina
½ cucharadita Levadura en polvo
1 cucharada. l. Ron,
Formación de hielo

Batir la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y el ron. Agrega los huevos, la harina y la levadura en polvo gradualmente. No agrego entusiasmo.

Y no me preocupo por la formación de hielo.

Lyudmila, muchas gracias por recordarme la receta de los gofres belgas, escondí bien la receta en algún lugar, no encontré nada mejor como escribirla en un papel, pero gracias a ti la tengo de nuevo. Estoy con un informe, de alegría
Primero me pongo las pelotas, es mucho más conveniente trabajar de esta manera

Bueno, estos son waffles listos para usar

¡La paz sea con ustedes panaderos!
en nuestra familia tenemos un producto de este tipo de una plancha de gofres a la que
el nombre de matzá pegado
la masa es como en las albóndigas y en ella, si se desea, cebollas, ajos, hierbas o kétchup / adjika, en general, no hay pasillo de imaginación
enrollarlo en una plancha para gofres
en el principio, se puede dividir la masa en partes e intervenir diferentes rellenos, pero si no la pereza, y así arrojar todo en hp sobre la masa, ponerla y esperar el resultado

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
no mejor para mi
Ostfriesche Hörnchen para 12 gofres. Me gusta esta receta más que otras, los waffles son crujientes y se pueden guardar mucho tiempo, quedando crujientes
120 ml de agua (yo uso leche)
160 gramos de harina
140 gramos de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 huevo
70 gramos de mantequilla (margarina), derretida

batir la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainillina (pero no dura)
agregando un poco de harina, sigue revolviendo
añadir agua (leche) y amasar una masa líquida homogénea
dejar por 2 horas (que nunca hago, pero en vano, esto realmente los hace mejores)
hornear en una plancha para gofres hasta que estén doradas

¡Hola a todos! y hago gofres en una plancha para gofres ... con pescado enlatado
solo hoy al horno con pescado y dulce con pasas y ciruelas
hice esto:
Batir 3 huevos con una cucharada de crema agria, sal, pimienta, 1 taza de leche, soda, apagados con vinagre y harina integral, para que la masa quede como un panqueque o un poco más espesa. Conservas de pescado, como la sardinela en aceite, amasa con un tenedor y mezcla con la masa. hornear en una plancha para gofres Severin
Con el mismo principio, puedes hacer gofres de patatas + queso o patatas + pescado (froto las patatas en un rallador fino y las exprimo, + pescado y masa) o patatas + salchicha.
Si hago gofres dulces, agrego 3-4 cucharadas de azúcar y pasas o ciruelas pasas finamente picadas. Tales obleas se elevan bien y son suaves y esponjosas, por lo que debe ajustar la cantidad de masa para verter.

Otro secreto - espolvorear azúcar glas sobre los waffles dulces y cerrar la tapa - el azúcar se carameliza y cruje. Luego pongo menos azúcar en la masa.
el color no es muy bonito, ya que la harina es integral

Dime, tal vez alguien conozca la receta de los gofres que se venden a mano, casi transparentes, untados con leche condensada y se obtiene una torta aireada. Tal vez en las recetas enumeradas haya una receta de este tipo, pero dime cuál.

Me uno a la pregunta, mi esposo me regaló ayer una plancha para gofres, ¿tal vez tú también puedas hacerlo para un pastel?

Y yo también, con una solicitud.
¿Alguien conoce la receta de los rollitos de gofres que venden las mujeres en las playas del Mar Negro? Yo mismo no los he visto, pero mi hija aún no puede olvidar lo deliciosos que son. Dice que son finas, crujientes y con una deliciosa crema adentro, pero no sabe qué crema, solo recuerda que allí se le agrega maní.
Quizás las mujeres de Odessa conozcan esta receta. Lógicamente hablando, debería ser algo económico por el precio, es decir, sin huevos, o con una pequeña cantidad de ellos, y si se venden en la playa en el calor, entonces la crema definitivamente no es natilla.
Estaría muy agradecido por la receta.

[Cremas, soufflé]

Y yo también con una solicitud.
Alguien conoce la receta de los rollos de obleas, .....
...... y si venden en la playa en el calor, entonces la crema definitivamente no es natilla.

Tome cualquier receta para gofres finos que se hornean en la máquina para gofres o el accesorio para gofres de reemplazo. Elige la crema a tu gusto, puedes ver en la sección Cremas, soufflé

Chicas, receta de gofres espesos sin levadura, ¿alguien lo sabe? Dime por favor

Mira este tema desde el principio y encuentra la receta adecuada.

Tatyana. F. Con mucha frecuencia hago waffles finos, enrollando en tubos con relleno y solo waffles según la receta:

200 gr. Disolver el aceite, añadir 5 huevos (pongo 3), 300g. azúcar, 200-300g. harina (pongo 300), revuelva todo bien y agregue la leche. para que la masa sea un poco más espesa como tortitas finas, esta receta la he probado durante décadas, los gofres son finos y crujientes, los horneo en una plancha para gofres soviética

[Arena]

También tengo una plancha para gofres, que se coloca sobre el quemador de gas. Horneo esos waffles en él:

Arena
Harina - 2 tazas
azúcar - 1/2 taza
huevo - 1 pieza,
aceite - 30 g,
agua - 0,5 l,
sal y refresco - en la punta de una cucharadita,
vanilina.

Moler la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo, la sal, la soda, la vainillina y batir bien.Agrega media porción de agua, agrega harina y mezcla todo bien. Luego agregue gradualmente el resto del agua. (Se debe agregar agua y harina en este orden, de lo contrario puede haber grumos en la masa, aunque luego los rompo con una batidora).

Fresco - No los he horneado durante mucho tiempo. Una vez utilizado para un pastel, untado con leche condensada..
Harina - 1 pila.,
huevo - 1 pieza,
agua - 1 pila.,
sal y soda - en la punta de una cucharadita.

Batir bien la yema de huevo, la sal y la soda. Agregue 0.5 pila. agua, vierta toda la harina y mezcle bien. Agrega el resto del agua gradualmente. Para waffles dulces, agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de azucar.

[Desmoronadizo]

Y aquí hay dos recetas más
Desmoronadizo
Almidón - 1 pila.,
margarina - 100 g,
azúcar - 1/2 taza
huevos - 3 piezas,
Ralladura de 1 limón.

Batir los huevos con el azúcar. Vierta la margarina derretida ligeramente enfriada en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agregue almidón, ralladura. Revuelva y hornee.

Crujiente
Harina - 1 pila.,
leche - 1 1/3 pila.,
levadura - 20 g,
aceite - 100 g,
1/2 cucharadita de azúcar.

Picar la levadura y moler con azúcar, verter media porción de leche, agregar harina y remover. Agregue la leche restante, la mantequilla, revuelva nuevamente y coloque en un lugar cálido durante 1 hora.

["WAFFLES-75"]

Lo recogí de las recetas expuestas para mí.
Y la receta resultó "WAFFLES-75"..

75 gr de margarina (derretir),
75 gr de harina
75 gramos de azúcar - MEZCLA TODO,
2 huevos (batir con una batidora) - agregar a la mezcla, más
75 ml de agua .... excelentes corazones crujientes ...

Habiendo estropeado un montón de productos, mucho tiempo y nervios no encontré una receta adecuada para DELICIOSOS waffles gruesos hasta que recordé mis deliciosos panqueques favoritos de Michelle con cocina. ¡Esto es felicidad! : 🔗
Espero que esto ayude a alguien más que aún no ha encontrado lo que estaba buscando.

La plancha para gofres Cloer 285 recién comprada se probó hoy. Usé la receta y los consejos de esta publicación 🔗
Como resultado, un plato de deliciosos "panqueques" ...

Por cierto, la receta usa agua, y en el primer lote de prueba usé caldo de papa. Por lo tanto, estos waffles pueden servir como sustituto de las papas fritas. Haz que la masa no sea espesa, como para los panqueques y waffles, será muy fina, crujiente con un ligero sabor a papa. Es lo mejor para los niños, para arrancar los dientes ...

200 g de margarina (se puede utilizar mantequilla)
5 huevos
10 cucharadas de azucar
10 cucharadas de harina

Hoy es la primera vez !!! hecho con mi hijo.
y resultó --- SUPERRR! (según esta receta)
solo lo cambiamos un poco:
por paquete 250 g de margarina - derretida
5 huevos
12 cucharadas de azúcar y harina (con un tobogán)
+ sal (en mi opinión, mejoró mucho el sabor, sin ella era empalagoso))
rollos enrollados con masa de cuajada y solo patatas crujientes.
Gracias !!!

[Masa para panqueques]

No sé, llamarlo gofres de alguna manera no funciona. Hoy amasé la masa, usándola como receta básica de masa para panqueques según GOST.
🔗
Masa para panqueques
-----BRUTO NETO
Harina 481 481
huevos 0,6 uds. 23
leche o agua 481481
azúcar 17 17
sal 9 9
levadura 14 14

Amasado en una panificadora en el programa "pizza":
Harina 500 g
Huevo 1 ud.
Leche 500 g
Aceite de maíz 20-30 g
Azúcar 20 g
Sal 8 g
Levadura 14

Ligeramente corregido por densidad (parecía que la masa resultó ser líquida). Se dejó subir en un cubo hasta la parte superior, dos veces más encendió la "pizza" (enrolló la masa y detuvo el programa). Tomó una plancha para gofres con platos para gofres belgas. La masa resultó no ser líquida (no vertida), sino muy suave. Lo recogí con una cuchara (tuve que engrasar la cuchara con aceite).
Waffles horneados hasta que estén dorados. Resultó bastante denso, con el gomoso que tanto me gustaba en los panqueques de mesa. Me gustó por su mayor dietética que los panqueques estándar (la mantequilla prácticamente no se usaba para hornear).

La próxima vez tomaré una foto y luego, tal vez, la pondré en una receta separada.

[Gofres crujientes]

Sírvete mis gofres ...

Gofres crujientes



200gr. margarina
150gr. Sáhara
4 huevos
350gr. harina
1 bolsa de azúcar de vainilla
1/2 paquete de levadura en polvo
150-200ml. agua (no leche)
Yo también me uno a ti con mi gofrera

¡Chicas, ayuda! ¿Qué hacer?
Ayer hice una masa, pensé en hornear unos waffles hoy. Y la plancha de gofres se quemó No sé qué hacer con la masa ahora, es una pena

freír en una sartén.

[Waffles simples]

Waffles simples
125g. mantequilla
150g. Sáhara
ralladura de cítricos u otro saborizante
sal
3 huevos
250 ml. Leche
1 cucharadita Levadura en polvo

Waffles de masa de levadura
25 gr. levadura
250 ml. Leche
125 gr. sl. aceites
50 gr. Sáhara
6 huevos
ralladura de cítricos
sal
375 gr. harina

Waffles de arena
200 gr. sl. aceites
200 gr. Sáhara
4 huevos
ralladura de cítricos
sal
200 gr. harina

Waffles con manzanas
150 gr. sl. mantequilla o margarina
200 gr. Sáhara
4 huevos
0,5 cucharaditas sal
250 gr. almidón
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita canela
clavo de olor picado en la punta de un cuchillo
2 manzanas, cortadas en rodajas pequeñas

[Waffles simples]

En la publicación anterior, olvidé escribir la cantidad de harina.

Waffles simples
125g. mantequilla
150g. Sáhara
ralladura de cítricos u otro saborizante
sal
3 huevos
250 ml. Leche
250 gr. harina
1 cucharadita Levadura en polvo

[Crujiente]

Crujiente
Harina - 1 pila.,
leche - 1 1/3 pila.,
levadura - 20 g,
aceite - 100 g,
1/2 cucharadita de azúcar.

Picar la levadura y moler con azúcar, verter media porción de leche, agregar harina y remover. Agregue la leche restante, la mantequilla, revuelva nuevamente y coloque en un lugar cálido durante 1 hora.

¿Y qué levadura? ¿Seco o fresco?

si 20 g, entonces esto es levadura fresca ...

¡Gracias!

[sombra]

en nuestra familia tenemos un producto de este tipo, desde una plancha para gofres hasta la que
el nombre de matzá pegado

sombra, por favor dígame, ¿en qué plancha para gofres se obtiene un "matzo" tan increíble?
Accidentalmente "Gastrónomo" ?

[Rosquilla]

Rosquilla , Tengo una receta para las corrugaciones de Lieja de Cher. Sin embargo, hay una salvedad: el azúcar perlado. Nunca lo encontré. Sin embargo, la receta puede ser útil.

Corrugaciones de Lieja de Сher

- 750 gr de harina
- 270 gr de leche tibia
- 70 g de levadura fresca
- 3 huevos + 2 yemas
- 150 gramos de sal
- vainilla
- 400 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 500 gramos de azúcar perlado.

¡Buena suerte!

que es esta receta con 150 gramos de sal ??

Compré una plancha para gofres recientemente. Estoy muy satisfecho. Ella misma inventó la receta. Sin la molestia, se obtienen unos gofres muy sabrosos.

Esto es para gofres gruesos, una flor:

Waffles con crema agria
La crema agria se puede tomar más barata, la que se vende en cubos.

Crema agria - 250 gramos,
Azúcar - 100 gramos,
Huevos - 2 piezas,
Aceite vegetal - 80 gramos,
La sal es una pizca
Harina - 175 gramos,
Polvo de hornear - 1 cucharada sopera,
Vanilina
Mezcle bien todos los ingredientes líquidos, agregue la harina, el polvo de hornear y la vainillina.

[GruSha]

GruSha¿Y tu receta de waffles finos o vieneses "gruesos"?

Elegí recetas de gofres de todas partes.

Has escrito muchas recetas, pero ¿para qué tipo de plancha para gofres son? ¿Para gofres finos o no?

Y cuéntame una buena receta en el foro de gofres de arena desmenuzables para una plancha de gofres con corazones, de lo contrario, me encuentro sobre todo con galletas y blandos, pero quiero los de la infancia, pero la receta se pierde (

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
en nuestra familia tenemos un producto de este tipo, desde una plancha para gofres hasta la que
el nombre de matzá pegado
masa como en albóndigas y en ella, si se desea, hierbas de ajo ..........

dime, ¿en qué plancha para gofres se obtienen tales capas rectangulares.? también amamos el matzá ... pero con tantos problemas ...

[Juguete Lyalya]

Juguete Lyalya, Encontré esta receta de waffles de yogur:

WAFFLES EN YOGURT
3 huevos
1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
1,25 tazas (150 g) de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
100 g de mantequilla derretida
Metodo de cocinar
1. Precaliente la plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Batir los huevos en un tazón grande, luego agregar el yogur, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la mantequilla derretida y mezclar hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa sobre la plancha para gofres caliente. La masa se abrirá ligeramente debajo de la tapa. Hornee hasta que deje de salir vapor, aproximadamente 5 minutos.

No lo he probado yo mismo, pero a juzgar por el polvo de hornear en la receta, estos waffles son para gofres "belgas" o "flor".

Mis "waffles de cuajada" son panqueques grumosos.
En mis contenedores encontré una reimpresión de la receta de gofres de cuajada de las instrucciones para la vieja plancha para gofres del Báltico:

Waffles de cuajada
huevo - 3 piezas
azúcar - 3 cucharadas. mentiras.
requesón - 150 g
ralladura de limón
sal - un poco
leche - 2-3 cucharadas. mentiras.
Batir las yemas de huevo con el azúcar, agregar el requesón, la mantequilla derretida, la ralladura, la sal mezclada con el polvo de hornear, la harina y la leche. Batir las claras y mezclar con la masa antes de hornear.

De hecho, la receta resultó ser incompleta: no se especificó cuánto aceite, ralladura de limón, polvo de hornear y harina se debe poner en la masa. Como resultado, después de mirar otras recetas locales y tener disponibles alrededor de 185 g de requesón, creé algo:

huevo - 4 piezas
azúcar - 4 cucharadas mentiras.
requesón - 185 g
aceite vegetal - 3 cucharadas. mentiras.
ralladura de limón 1.5 cdas. l.
sal - 1/3 cucharadita.
polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
leche - 200 ml.
vainillina 5 g
El resultado son 41 gofres.
P.D .:
1. Nunca pondré ralladura de limón en la masa; resulta que el sabor es incomprensible, aunque el olor a gofres horneados era agradable.
Es mejor poner la ralladura en el relleno (se hacen pasteles de queso húngaros, la ralladura se agrega al requesón con azúcar).
2. Ya sea por el requesón o por la leche, los waffles resultaron ser gomosos y opacos. En general, un borde se horneó mejor y resultó crujiente, mientras que el otro estaba pálido, suave y sin brillo por dentro.
Lo más probable es que ya no haga waffles con requesón, mejor haré el relleno y tampoco agregaré una porción entera de leche, probaré esto: ½ leche + ½ agua.
Aunque más tarde aquí en el sitio vi una receta de gofres de requesón con ralladura de limón y pasas y el autor estaba encantado, aunque los gofres eran gruesos, belgas y no delgados como el mío.
3. El azúcar obviamente no era suficiente para mi gusto, aunque tampoco me gustan los dulces azucarados.
4. Los waffles resultaron algo manchados, y un borde más estaba oscuro y el otro claro.
Mi waflera no hornea uniformemente, pero en la receta con agua no se notó tanto como en esta receta.
Casi lo olvido, cuando estaba horneando, presioné la mitad superior del molde adicionalmente con mi mano, para que los waffles fueran más delgados y horneados en consecuencia.
Conclusión:
Por supuesto, comeré estos waffles: el producto no se desperdiciará, pero tendré que untarlos, al menos con mermelada o miel, porque, en mi opinión, ha resultado algo completamente poco interesante.

Después de reposar durante la noche, el borde pálido de los waffles se secó un poco y también se volvió crujiente. En comparación con la receta al agua, pintan menos cuando la rompes. Esos se rompieron al intentar sacarlos del plato, pero estos fueron más "duraderos".
Pero incluso hoy, no experimentó un placer fabuloso al comerlos.
Es necesario experimentar más o puede que te encuentres con una receta 100% exitosa.
Ya hay dos: gofres de avena y centeno. Y debo decir que me gusta mucho el centeno Finkrisp.

[Yulia]

Recién me acordé de esta receta ...
Yulia, esta receta es para grueso gofres, y no para los delgados, por eso no lo conseguiste.
Otra cosa - son demasiado espesas para ti - la masa era espesa, no para gofres finos, por eso se les sujetó la tapa para diluirlos, por eso son de goma.
Le aconsejo que comience a usar recetas probadas de este sitio y solo luego experimente.

Dime, un premio, ¡cómo entender la receta para qué gofres, para finos o espesos! : girl_red: Mi plancha para gofres tiene 15 años para gofres gruesos, la usé solo un par de veces y no funcionó, la receta en la descripción es asquerosa, no pasa nada. Probé la receta de 'Orshkov': funcionó, ¡pero quiero suave y exuberante como en una tienda!

Las recetas para gofres espesos son bicarbonato de sodio, polvo de hornear o levadura. Para obleas delgadas, no se requiere nada de esto. Hay muchas recetas de gofres gruesos en el foro, hay muchas para elegir.

¡Gracias!

Chicas, estoy un poco confundido. Necesito recetas probadas para waffles rectangulares gruesos. Leí que algunos son solo cómo se hacen los panqueques. ¿Y cuáles deberían ser?
¿Cuáles se consideran correctos?

Además, ¿cuál es la diferencia entre los gofres belgas, de Lieja y vieneses? O aquí hay otra corrugación ... Pensé que era lo mismo, pero resulta que no