Cocina moldava

[Cocina moldava]

En la mesa festiva se puede ver una variedad de cocina moldava. Primero que nada, es una rica selección de verduras y frutas. Las verduras se hierven, se hornean, se guisan, se rellenan, rara vez se fríen. Muchos platos se preparan a partir de verduras y frutas encurtidas y enlatadas, pimientos dulces, berenjenas, ciruelas y uvas. Es imposible imaginar una mesa de la cocina moldava sin queso feta y productos hechos a base de maíz, harina de maíz. El plato más común y tradicional, el maíz molido, se prepara con maíz.

Para los segundos platos, se utilizan ternera, cordero, cerdo, aves de corral en combinación con verduras. Además, se utilizan diversas especias y condimentos: ajo, pimienta negra y pimienta de Jamaica, tomillo, clavo, leushtyan.

Los productos de harina nacional son deliciosos: vertutas (panecillos) con queso feta, nueces y requesón; plachinda (pasteles hechos de hojaldre y hojaldre sin levadura) con requesón, calabaza, patatas, patatas y queso feta, huevos y eneldo, manzanas, etc. Uno de los métodos antiguos de tratamiento térmico de productos cárnicos está muy extendido en Moldavia: freír en una parrilla especial gratara (escofina). Los miteti (salchichas) fritos en un rallador son especialmente populares.

	Clavijero negro (Lora0209)
	Vertuta con manzanas (Omela)
	Varzare (olgea)
	Dolma al estilo moldavo en una olla de cocción lenta (Svetl @ nka)
	Zama, sopa de pollo moldava con fideos caseros (cocina de gas, cazuela de cerámica) (mirtatvik)
	Tartas de col con masa magra (Natalishka)
	Kétchup Slavika (melanie)
	Tortillas fritas rellenas de requesón y cebolletas (Tumanchik)
	Mamalyga en una panificadora (Cúbico)
	Maíz con chicharrones y suluguni (ShuMakher)
	Mititei (Helena)
	Mititei en gratara (lesik_l)
	Vertuta de Moldavia (silva2)
	Tartas moldavas en un multicooker Redmond RMC-M4502 (Frenesí)
	Plachindas moldavas (plechinte) (mca)
	Kolechel pan moldavo en el horno (Sonadora)
	Tartas "Delicadas" (Dentista)
	Polenta - Gachas de maíz (Panasonic SR-TMH 18) (Administración)
	Bolas de maíz (Anna Hlebov)

Cocina moldava

La cocina moldava se distingue por la variedad en el uso de verduras y frutas. Las verduras se hierven, se hornean, se guisan y se rellenan, con menos frecuencia se fríen. Muchos platos se preparan con verduras y frutas frescas, encurtidas y enlatadas, pero los frijoles, gogoshars, tomates, pimientos, berenjenas y calabacines son especialmente populares.

Otro rasgo característico de la cocina moldava es el uso generalizado de maíz y queso feta. El plato más común y tradicional, el maíz molido, se prepara con maíz. La carne de los platos principales se utiliza de diferentes formas: ternera, cordero, cerdo, aves. Por regla general, se cocina en combinación con verduras.

Los mititei son especialmente populares: pequeñas salchichas hechas con carne picada.

Varias especias y condimentos son populares en Moldavia: ajo, pimienta negra y pimienta de Jamaica, tomillo, clavo, etc. El ajo se usa con todos los platos de carne y verduras, especialmente con legumbres. Los productos de harina nacional son deliciosos: vertuta (rollo) con queso feta, nueces y requesón, placinta (pastel hecho con hojaldre sin levadura y masa de mantequilla) con requesón, calabaza y papas, papas y queso feta, huevo y eneldo, cerezas, manzanas y otros platos.

La cocina moldava es famosa por sus platos dulces. Para su elaboración se utilizan cerezas, albaricoques, cerezas, ciruelas, manzanas, etc. Las nueces son muy utilizadas.