Dolma al estilo moldavo en una olla de cocción lenta

Dolma al estilo moldavo en una olla de cocción lenta

Categoría: Platos con carne

Cocina: moldavo

Ingredientes
Hojas de uva	yo he tenido 130 uds.
Carne picada	600 g
Cebolla	1 PC.
Ajo	5 dientes
Arroz crudo	1 cucharada. (MV)
Salsa de soja	1 cucharada. l.
especia

Metodo de cocinar

• Las hojas deben enjuagarse con agua fría corriente para eliminar el exceso de sal. Luego sumérjalo en agua tibia durante 2 horas.
• Ahora vayamos al relleno. El original debería ser cordero finamente picado, pero yo tengo carne picada.
• Mezclamos todo. Deje la carne picada en el frigorífico durante 2 horas.
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• Ahora volvamos a las hojas. Escurre el agua y corta las raíces gruesas de las hojas.
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• Ahora tomamos la hoja con el lado mate hacia nosotros
• Nivelamos la hoja así
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• Y pon el relleno en el borde de la hoja
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• Ahora enrollamos la dolma así
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• Ponemos dolma en una olla de cocción lenta.
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• Llenar con agua para que la capa superior quede medio cubierta. Cubra la parte superior con un plato resistente al calor y configure el modo "Guisado" durante 3 horas.
• Sirve con la salsa así:
• crema agria + kéfir 1: 1
• verduras finamente picadas
• exprime el ajo
• Mezclar todo

Nota

Leí mucho sobre dolma en Internet y este año cerré hojas de parra por primera vez. Y ahora decidí intentar hacer dolma en MV.

Dolma es un plato delicioso y original.
¿Por qué moldavo?

Dolma es un plato muy sabroso y original.
¿Por qué moldavo?

Cuando leí en Internet, donde el relleno es cordero finamente picado con arroz crudo, era moldavo. Y dónde está la carne picada en una picadora de carne con verduras (pimientos, berenjenas, tomates) y arroz, todo guisado en una sartén, esto es caucásico.

Todavía no puedo determinar el tiempo de cocción.
Me cocino en 40 minutos, todo tiene tiempo de estar preparado, pero esta no es la primera vez que leo,
que la gente aumente el tiempo de cocción, en su caso, hasta tres horas.

¿Qué hace?

Tengo paciencia por cuarenta minutos
¿Quizás realmente valga la pena dedicar una o dos horas más?