Hígado Stroganoff en una olla de cocción lenta

Hígado Stroganoff en una olla de cocción lenta

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Hígado	500 g
Cebolla	1-2 uds.
Crema agria 15%	150 g (más)
Harina	1 cucharada. l.
sal
Aceite vegetal	50 gramos
especia
Salsa	1 cucharada. l.
Patatas de

Metodo de cocinar

• Frí la cebolla en el modo "Hornear", luego puse el hígado allí, lo frí, lo espolvoreé con harina, lo mezclé, agregué crema agria, sal, agregué especias y hierbas, lo puse en "Guiso" durante 1 hora.
• En el original, se agrega una salsa como "Yuzhny" o "Krasnodar".

Programa de cocina:

Hornear, guisar

ShuMakher, ¡un plato muy sabroso!

Patatas de

También está disponible una receta similar para un hígado, solo que sin harina.

Oh, esta es una receta terriblemente antigua, todavía de la "Cocina" soviética. Había un libro así, si lo recuerdas, pero de dónde venía, no sé que no está en Malakhovts ...

¿El hígado de las niñas no está rígido? De lo contrario, de alguna manera no tengo mucho éxito.

No, suave ... ¿Quizás estaba congelado? ¿O lo tomaste fresco?

¡Nuez, solo corta el hígado lo más fino posible! Con una extinción tan prolongada del hígado, cuanto más delgado, más suave ...

Lo tomo enfriado en el Carrusel y lo corto en tiras finas y todo está según la receta, después de apagarlo con un tenedor múltiple lo pruebo - suave, lo sirvo en platos con papas, pero ya no está suave, que no entiendo. puede depender del hígado. Puede ser de color oscuro y más claro, ahora tengo uno claro. Mientras esté caliente, es suave y un poco se enfriará completamente y el roble

[nuez]

nuez el hígado es como la carne, cuanto más oscuro, más jugoso, porque el riego sanguíneo es mejor ...

Oh, graciasY siempre pensé que cuanto más oscuro, mayor

Masha, gracias por la receta, ¡es genial!
se derrite en la boca, para mí es el sabor de la infancia, ¡mi madre guisó el hígado así!
y en una caricatura - ¡rápido, simple y vskusnenko!