Charlotte de trigo integral

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina integral	1 cucharada.
sal	pellizco
Vainillina y ácido cítrico	en la punta de un cuchillo
Azúcar	1 cucharada.
Huevos	4-5 uds.
Manzanas, mandarinas, naranjas, cerezas fruta opcional

Metodo de cocinar

Engrase la cacerola MV con mantequilla, espolvoree con sémola.
Preparar las frutas / bayas (cortar en cubos, se puede con la cáscara, si no es demasiado dura).
En un bol grande agrega los huevos y bate con una batidora hasta que salga espuma, agrega el azúcar (en un chorro fino o en porciones pequeñas), bate a velocidad máxima por 5-6 minutos hasta un buen aumento de volumen y cambio de color (la mezcla se vuelve mucho más blanca), agrega vainillina y ácido cítrico , agregue la harina suave y completamente.
Luego puede poner las frutas / bayas en el fondo del MV y verter sobre la masa, o mezclarlas con la masa y luego enviar esta mezcla al MV. Hago esto y aquello.
Modo de horneado 65 minutos + 10 minutos (según sea necesario). Apagar el MV, no abrirlo hasta dentro de 15 minutos, luego poner la cacerola MV sobre la mesa, enfriar un poco y sacar la charlotte usando la canasta-vaporera.
Si se deja en esta posición, la fruta húmeda aplastará la masa aireada aún tibia. Por lo tanto, coloque la charlotte sobre una rejilla, con la fruta hacia abajo, hasta que se enfríe por completo.
Ahora puedes cortar.